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各种小炒菜图片大全

花菜炒肉丝是一道既营养又美味的小炒菜，可以根据自己口味选择肉类进行制作。首先将肉切成丝片，腌渍10分钟左右，将花菜洗净切小块，准备好姜蒜末和调味汁。然后在热锅中倒入油，加入姜蒜末爆炒出香味，再加入腌好的肉丝进行快速翻炒，最后放入花菜块，翻炒一两分钟即可加入调味汁进行拌匀。

小炒杏鲍菇把杏鲍菇削成片，与青、红辣椒一起炒，临出锅时浇一碗料汁，全程大约十分钟就可以做好。削成片的杏鲍菇口感比刀切的更好吃，脆嫩中不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭是绝配。下班到家吃什么？5道素菜，吃起来比肉还香，还很好做具体制作方法第一步：准备食材。

以下是一些不同口味的家常炒菜大全图片：清炒蒜蓉西兰花清炒蒜蓉西兰花是一道常见的家常菜品。这道菜很简单，只需要用蒜末和西兰花来烹饪即可。此外，您还可以根据需要添加一些盐和胡椒粉，以及蒸馏水。这是一道非常适合素食主义者的菜品。宫保鸡丁宫保鸡丁是一道受人们喜爱的川菜。

口感爆棚的回锅肉回锅肉是一道色香味俱佳的川菜，以猪肉为主料，加上蒜苗、豆瓣酱等佐料炒制而成。热气腾腾的炒锅里，蒜苗的苗香与豆瓣酱的酱香混合成独特的香味，裹着鲜嫩多汁的猪肉，咬一口鲜嫩可口，让人越吃越下饭。回锅肉并不难做，只需几种基本的食材即可，十分适合厨艺初学者。

东北酱茄子的家常做法如下：材料准备：茄子3根姜丝、蒜粒、葱丝、五花肉、青椒、生抽、耗油，少许五香粉等。准备茄子，选这种紫色长茄最好。清洗干净。准备姜丝、蒜粒。葱丝。少许五花肉。一根青椒，切成青椒圈。茄子用手撕成长条状。备用。锅中烧油，多放些。

洗茄子：一般紫茄子好吃一点，洗净，去头待用。佐料改刀：葱、香菜、辣椒等佐料改刀。（不喜欢香菜、辣椒可以不放无所谓的）土豆改刀：土豆去皮，切成滚刀块，待用。茄子如果稍微老/水多，可以先用热水煮一下。煮软了，用铲子一压，水分就没了。将煮软的茄子，捞出来去水，待用。

主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。

正宗东北酱茄子家常做法如下：工具/材料：茄子、黄豆酱、蒜、葱、猪肉、料酒、胡椒粉。茄子去根，切两段。平底铁锅，放油，中小火，慢慢煎茄子，变色稍软时翻面，最好四面都煎到。最后茄子是很软的又不糊，大概要10-15分钟。猪肉切末。另起锅放油炒肉末，加胡椒粉和料酒去腥。

将油烧开去掉油惺味因为有的人就不喜欢放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，油要大些.酱茄子油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。

把茄子洗净，切成段。把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的。锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了。把农家酱放到里面一起炒一分钟添水即可。放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后放上大葱。

1、芒果去皮去核，切成厚片，芦笋洗净切段，葱切段，蒜头切成薄片，鲜贝斜切一分为二。烧开一锅水，将芦笋、红椒、鲜贝烫热，捞起沥干水分待用。烧热油锅，爆香蒜头、葱段，加入适量清水及调味料，放入食材，轻轻搅拌，然后用湿淀粉勾芡即可。推荐食谱：拔丝地瓜材料：地瓜、白糖。

2、白切鸡：将鸡整体煮熟后切成薄片，配以生姜酱油和蒜泥，可供搭配白米饭或清淡汤面。白切鸡容易消化且富含蛋白质，对于胃部健康非常有益。粥：将米加水煮熟制成稀粥，可以根据个人口味加入一些蔬菜或瘦肉。粥易于消化，可以缓解胃部不适，特别适合胃功能较弱的人。

3、山药鸡汤原材料：淮山药200克，鸡1/3只，平菇200克，小枣1颗，姜2片，干桂圆5颗。作法：将鸡切割成块，铁棍山药切割成滚刀块，准备好生姜片。锅里放少量食用油，将黑椒鸡块和生姜片放进。翻炒鸡块，直到黑椒鸡块掉色，鸡脯肉缩紧猪皮略微发黄。

4、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块。山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末。下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生。最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅。