红烧黄鱼怎么做最好吃，大黄鱼的做法家常做法

大黄鱼有哪些家常做法推荐?

清蒸大黄鱼：将大黄鱼的鱼肉切成块状，然后在鱼块上撒上适量盐和生姜蒸制，烹调时可以加一些蒸鱼豉油，汁水少一些。红烧大黄鱼：大黄鱼去鳞剁块，锅内放油，放入葱、姜爆香，加入剁好的鱼块和适量生抽、老抽，开小火慢炖，最后加入糖、醋、料酒继续炖煮片刻即可。

清蒸是最能保持大黄鱼原汁原味的做法。将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。

清汤黄鱼食材准备：需要准备温州大黄鱼、葱、姜、味精和盐。具体步骤：将大黄鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净，切块。煲中加水，放入姜、葱、盐、味精，烧开。先放入鱼头鱼尾，继续烧3-5分钟。待水再次完全烧开后，放入黄鱼块。待水起白沫（无需完全烧开），即可关火出锅。

蒸大黄鱼材料：大黄鱼一条（约500克）、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香油各适量。

清蒸是最能保留大黄鱼原汁原味的做法。将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

这是一道以姜葱香味为主的家常菜。将大黄鱼切片或切块，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。热锅加油，下入姜片和葱段爆香，然后加入鱼片快速翻炒，炒至鱼肉变白，加入少量的酱油和糖调味即可。豉油蒸大黄鱼这是一种简单的蒸鱼做法，以豉油为主导味道。

具体步骤：将黄鱼洗净，鱼身两面各斜切三刀。锅内加清水烧开，关小火放入黄鱼、姜片、葱结，小火烧5-6分钟。去掉姜葱结，加入雪菜末、笋丝、雪菜汁、味精，烧至片刻出锅装盘撒上葱花。黄酒蒸鱼食材准备：需要准备温州大黄鱼、香菇、枸杞、盐、黄酒、蒸鱼豉油和白砂糖。

将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。

椒盐鱼条主料：大黄鱼1000克辅料：鸡蛋100克，小麦面粉100克调料：盐5克，椒盐15克，料酒15克，小葱10克，姜15克，味精3克，花生油75克，猪油（炼制）10克。特色：外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。

将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧肉厚处，每隔3厘米剖一刀。将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入鱼浸没，加葱结、姜片，绍酒煮沸后，盖上锅盖改用微火。保持微沸。鱼嫩熟时，捞起装盘。

大黄鱼、雪菜、葱姜蒜、盐、酒、油。雪菜黄鱼汤的做法这道菜做得好吃的关键是选到新鲜的东海产的大小黄鱼，冰箱里屯的温州南麂产的大黄鱼。准备好食材，黄鱼除鱼鳃去内脏，姜切片、蒜剥好、葱切段、雪菜切末。油锅烧热，中火下油，油量不要太大影响汤，不能太小不够煎鱼。

红烧大黄鱼的做法准备材料。请点击输入图片描述将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。请点击输入图片描述准备炸鱼。

清蒸大黄鱼清蒸是最能保持大黄鱼原汁原味的烹饪方法。将新鲜的大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

清蒸大黄鱼清蒸是最能保持大黄鱼原汁原味的做法。将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。

清蒸是最能保留大黄鱼鲜美口感的做法之一。通常将新鲜的大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

姜葱炒大黄鱼这是一种简单的家常做法，突出了大黄鱼的鲜美。将大黄鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制片刻。锅中放油，下入姜片和葱段爆香，再将鱼块放入锅中快速翻炒，加入适量的酱油、糖和水，炒至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。椒盐大黄鱼椒盐大黄鱼是一道下饭的好菜。

蒸大黄鱼材料：大黄鱼一条（约500克）、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香油各适量。