兔肉的做法大全家常菜，兔肉的做法大全家常菜窍门

炖兔肉的家常做法有哪些?

香菇炖兔肉材料：兔肉、香菇、生姜、葱、料酒、生抽、盐。做法：兔肉洗净切块，香菇提前泡发。兔肉用开水焯水去血沫。锅中放油，加入生姜片和葱段炒香。放入兔肉翻炒至变色，加入料酒和生抽。加入泡发的香菇，翻炒均匀。加入适量水，水量要没过兔肉和香菇。

做法一：将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

材料：兔肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。做法：将兔肉洗净，切成适当大小的块。锅中加水，放入兔肉块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。转小火，加入葱段，盖上锅盖，慢炖至兔肉熟透。最后加盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。出锅前撒上葱花增香，即可食用。

食材：兔肉500克、酱油150克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。

有许多种兔肉的家常做法，下面列举几种常见的做法供参考：红烧兔肉：将兔肉切块，用开水烫一下去腥，捞出备用。锅烧热后加入适量油，放入姜、蒜爆炒出香味，然后放入兔肉煸炒至变色。加入料酒、糖、酱油、盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀后加入适量水炖煮1个小时至兔肉变得酥烂即可。

食材：兔肉400克，青笋600克，豆瓣酱5-10克，酱油20毫升，盐2-5克。将兔肉洗净切成块，放入料酒腌制30-60分钟。因为兔肉比较腥，可以适当多腌一会。准备青笋，刮去皮，洗净，切成滚刀，备用。炒锅烧热，倒入油，放少许豆瓣酱煸香。倒入料酒腌过的兔肉，煸炒至兔肉变白。

将兔肉块用开水焯水，去腥。2）锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味。3）加入焯水后的兔肉块煸炒均匀。4）加入料酒，煮几分钟去腥味。5）加入酱油，糖和盐，翻炒均匀。6）加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖5小时，直到兔肉变得酥烂即可。

食材：兔腿适量、香菜适量、白芝麻适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、麻椒适量、大葱适量、盐适量。兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

准备材料：兔肉1000克，洋葱适量，柿子椒适量，盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉辣酱、葱、姜、蒜、花椒、香菜适量。兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时。洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片。

兔肉洗净并斩成小块，用料酒及少量盐腌制。锅内注油烧至九成热，下兔块爆炒至半熟。加入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣和红油，煸炒至熟，最后放入味精起锅。兔肉火锅食材准备：兔肉、白菜、湿粉丝、酒等。做法：兔肉切成块状，入开水锅略焯后洗净。

红烧兔肉：将兔肉切块，用姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料炖煮，直至肉质酥烂入味。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。麻辣兔肉：将兔肉切成薄片，用花椒、辣椒、生抽、老抽、料酒、姜、蒜等调料炒制，使兔肉充分吸收麻辣味。这道菜辣味浓郁，口感鲜嫩，适合喜欢辣味的朋友。

麻辣兔丁：将兔肉切成小丁，用花椒、干辣椒、豆瓣酱等调料炒制，制作出麻辣鲜香的川式小吃。兔肉炖菌菇：选择多种菌菇如香菇、金针菇、杏鲍菇等与兔肉一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。烤兔腿：用孜然、迷迭香、橄榄油等香料腌制兔腿，然后烤至金黄酥脆，外焦里嫩。

红烧兔肉风味特色：红烧兔肉色泽红亮，肉质酥烂，是一道经典的家常菜。其味道咸甜适中，香气扑鼻，深受大众喜爱。食材用量：兔肉500克，生抽、老抽、糖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮适量。烹饪步骤兔肉切块，焯水去血沫。热锅凉油，下生姜、葱爆香，加入兔肉翻炒至变色。

糖等调料，酸辣开胃。兔肉饺子：将兔肉剁碎，与韭菜、白菜等蔬菜混合，调入盐、酱油、香油等调料，包入饺子皮中煮熟，是一道家常美食。以上只是兔肉的一些常见吃法，实际上兔肉的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。兔肉不仅味道鲜美，而且低脂肪、高蛋白，是健康饮食的好选择。