水晶桂花糕，水晶桂花糕的做法

水晶桂花糕的做法有哪些独特之处?

1、装饰精美：水晶桂花糕在装饰上也有独特之处，通常会在表面撒上一些桂花瓣或者用糖丝、果脯等进行点缀，增加美感和风味。口味丰富：虽然名为“水晶桂花糕”，但它的口味并不局限于单一的桂花味。有些地方会根据个人喜好添加不同的配料，如红豆、绿豆、椰丝等，使得水晶桂花糕的口味更加多样化。

2、甜 工艺 煮 快速 导航 做法二 营养价值 做法一 80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化[1]水晶桂花糕 加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒 再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）容器内壁刷色拉油 把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟 冷水入锅，水开后蒸30分钟。

3、冷却凝固：将倒好的模具放入冰箱冷藏，让桂花糕自然凝固。这个过程可能需要几个小时，具体时间取决于糕点的厚度和冰箱的温度。脱模切片：水晶桂花糕凝固后，从冰箱取出，轻轻扭动模具，使糕点从模具中脱落。然后切成适当大小的片状。

4、冷却脱模：蒸好的水晶桂花糕需要完全冷却后才能脱模，这样可以避免糕点破裂。在脱模前可以在模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。装饰：水晶桂花糕可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上桂花瓣、椰蓉或者搭配鲜果等。

5、水晶桂花糕是上海特色名点之一，采用糯米粉、糖桂花等食材制作而成，深受当地人喜爱。其晶莹剔透的外观与独特的桂花香味，让其成为春节必备佳肴。做法一 所需原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花。步骤一：先将白砂糖加入温水中搅拌至完全溶解。

6、水晶桂花糕的做法和配方 水晶桂花糕是一道传统的中式点心，口感清爽，透明晶莹，非常受欢迎。以下是制作水晶桂花糕的配方和步骤：材料：糯米粉 100克玉米淀粉 50克白糖 60克水 400毫升桂花 适量步骤：将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，筛入碗中备用。

水晶桂花糕

水晶桂花糕的做法 材料：糯米粉 100克玉米淀粉 50克白糖 50克水 300毫升桂花 适量步骤：将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入白糖和水，搅拌均匀。将混合好的糯米粉倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糯米粉糊变得透明，没有颗粒感。

做法： a. 将糯米粉和糖混合均匀，慢慢加入水，搅拌成无颗粒的糊状。 b. 加入适量的桂花酱，搅拌均匀。 c. 在蒸锅中加水烧开，将混合物倒入提前涂抹了植物油的模具中。 d. 将模具放入蒸锅，大火蒸约30分钟至糕点完全凝固。 e. 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，即可食用。

步骤：将糯米粉和白糖混合均匀，加入水搅拌成糊状；将糊状物分成两份，一份加入桂花酱和黄色食用色素，另一份加入红色食用色素；将两份糊状物分别倒入两个蒸盘中，蒸15分钟；取出晾凉，切成小块即可。

蒸糕：将备好的糊状物，倒入铺有油的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，待糕体完全凝固呈透明色时可以出锅。 修边：将蒸好的糕取出，晾凉一会，切成正方形或菱形等形状，然后将边缘修整整齐即可食用。 食用：将制作好的水晶桂花糕切成适当的块状，撒上一些干椰丝或其他的干果即可享用。

透明水晶桂花糕的做法

透明水晶桂花糕的做法 材料：糯米粉 100克水 200毫升白糖 50克桂花 适量步骤：将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。将剩余的水和桂花放入锅中，煮沸后熄火，静置片刻。将步骤1中的糊状物倒入步骤2中的桂花水中，搅拌均匀。将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

做法：将桂花蜜和水一同倒入锅中烧开，离火后过滤取出桂花蜜水备用。将粘米粉和干糯米粉混合均匀，加入白砂糖拌匀。将桂花蜜水倒入粉中搅拌至无颗粒。将拌好的糕粉倒入已涂油的透明花糕模具中，放入蒸锅中大火蒸25分钟即可。糕蒸好后，稍微冷却后，取出切块装盘即可。

水晶桂花糕的做法 材料：糯米粉 100克玉米淀粉 50克白糖 50克水 300毫升桂花 适量步骤：将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入白糖和水，搅拌均匀。将混合好的糯米粉倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糯米粉糊变得透明，没有颗粒感。

步骤一：先将白砂糖加入温水中搅拌至完全溶解。步骤二：再将糯米粉和澄粉加入糖水中搅拌均匀。步骤三：分次加入色拉油，直至面糊中看不到油粒。步骤四：涂抹一层薄油于模具内壁。步骤五：将面糊倒入模具，静置40分钟。步骤六：水开后，将模具放入蒸锅，蒸30-40分钟。步骤七：蒸好后脱模，待其冷却。

广式水晶桂花糕的做法

1、步骤：将糯米粉和白糖混合均匀，加入水搅拌成糊状；将糊状物分成两份，一份加入桂花酱和黄色食用色素，另一份加入红色食用色素；将两份糊状物分别倒入两个蒸盘中，蒸15分钟；取出晾凉，切成小块即可。

2、做法：适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟；捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫；重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖。小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。

3、钵仔糕、广式月饼、水晶桂花糕、水晶饼、八宝袋等 准备木薯粉、澄面、糖、水、色拉油，玉米粒，红豆。将木薯粉、澄面混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状。水烧开后加糖，煮至白糖颗粒完全融化。粉浆和糖浆混合，搅拌均匀，在模具内涂一层色拉油。

4、拌和好的面浆静放30分钟，随后盖保鲜袋入炒锅开火灾蒸25分钟，一半时开保鲜袋搅拌均匀再盖回再次蒸。煮熟的面浆用刮板拌和至丝滑。待凉冷冻1小时后再包包馅（包馅随自身喜爱，奶黄馅原材料做法正下方奶黄包制做流程中有写）。搞好的广式月饼放冷藏室五小时以上。

5、现在有改良版本，晶莹剔透的像水晶一样，非常好看。老式也是洁白如玉，甜甜的很好吃，还有桂花的香气。皮质泡软后再用手揉搓让“皮肉”分离，把去皮后的绿豆再次清洗，然后上屉大火蒸熟，放凉后再换用炒锅翻炒起砂，成砂的绿豆泥加入白糖。绿豆糕，这是夏天的味道。酥是种很神奇的东西。

6、中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。 月饼 月饼也是中秋节的传统小吃之一，可以说已经成为中秋节的代表。

水晶桂花糕的制作技巧有哪些?

控温：蒸制过程中要控制好火候，保持蒸汽充足但不过于猛烈，以免水汽滴入糕点影响透明度。冷却脱模：蒸好的水晶桂花糕需要完全冷却后才能脱模，这样可以避免糕点破裂。在脱模前可以在模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。装饰：水晶桂花糕可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上桂花瓣、椰蓉或者搭配鲜果等。

冷却凝固：将倒好的模具放入冰箱冷藏，让桂花糕自然凝固。这个过程可能需要几个小时，具体时间取决于糕点的厚度和冰箱的温度。脱模切片：水晶桂花糕凝固后，从冰箱取出，轻轻扭动模具，使糕点从模具中脱落。然后切成适当大小的片状。

蒸糕：将备好的糊状物，倒入铺有油的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，待糕体完全凝固呈透明色时可以出锅。 修边：将蒸好的糕取出，晾凉一会，切成正方形或菱形等形状，然后将边缘修整整齐即可食用。 食用：将制作好的水晶桂花糕切成适当的块状，撒上一些干椰丝或其他的干果即可享用。

水晶桂花糕的做法 材料：糯米粉 100克玉米淀粉 50克白糖 50克水 300毫升桂花 适量步骤：将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入白糖和水，搅拌均匀。将混合好的糯米粉倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糯米粉糊变得透明，没有颗粒感。

在烹饪水晶桂花糕的过程中，有两个关键步骤需要注意。首先，当你在步骤2中加入色拉油时，务必确保将其充分搅拌，直到看不到明显的油珠，这样能保证糕体的细腻口感。其次，容器的选择也十分重要。在蒸之前，务必在容器内部涂抹一层油，以防止蒸熟后桂花糕粘连在模具上难以取出。

水晶桂花糕有哪些常见的做法?

1、做法： a. 将糯米粉和糖混合均匀，慢慢加入水，搅拌成无颗粒的糊状。 b. 加入适量的桂花酱，搅拌均匀。 c. 在蒸锅中加水烧开，将混合物倒入提前涂抹了植物油的模具中。 d. 将模具放入蒸锅，大火蒸约30分钟至糕点完全凝固。 e. 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，即可食用。

2、水晶桂花糕的做法 材料：糯米粉 100克玉米淀粉 50克白糖 50克水 300毫升桂花 适量步骤：将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入白糖和水，搅拌均匀。将混合好的糯米粉倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糯米粉糊变得透明，没有颗粒感。

3、蒸糕：将备好的糊状物，倒入铺有油的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，待糕体完全凝固呈透明色时可以出锅。 修边：将蒸好的糕取出，晾凉一会，切成正方形或菱形等形状，然后将边缘修整整齐即可食用。 食用：将制作好的水晶桂花糕切成适当的块状，撒上一些干椰丝或其他的干果即可享用。