油炸黄花鱼热量高吗，油炸黄花鱼

红烧、香煎和油炸黄花鱼,你最喜欢吃哪种的?

1、红烧、香煎和油炸黄花鱼我最喜欢的还是香煎。主要是香煎黄花鱼不仅不油腻，口感外酥里嫩刚刚好，黄花鱼提前用盐和葱姜水腌制下再来煎制，可以去除腥味，同时也能让煎出来的鱼肉更加入味。黄花鱼腌制入味后，需要用厨房纸巾将鱼神擦干，不要有太多水分。

2、小编最喜欢的是红烧黄花鱼，但是油炸黄花鱼也是非常好吃的，那么油炸黄花鱼什么口味最好吃呢？那就是孜然口味的，小便认为将黄花鱼腌制好，然后裹上生粉在锅里边炸至金黄，然后再撒上一些孜然粉，那味道简直绝了。大家对此有什么看法呢？欢迎在评论区留言。

3、我个人是比较喜欢吃油炸小黄鱼的，油炸小黄鱼的口感更加酥脆，也更加的美味。

4、糖醋黄花鱼原料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。做法：在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。

5、黄花鱼，又称黄鱼或大黄花鱼，是一种常见的海鱼，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。传统的吃法通常是清蒸、红烧或者油炸，但随着烹饪技术的发展和人们对美食追求的不断提高，黄花鱼的花式新吃法也越来越多。

6、黄花鱼怎么做比较好吃在平时的时候很多人都比较喜欢吃黄花鱼，它的营养价值也高，人们吃鱼可以帮助自己变得更加聪明，其实鱼的做法也非常的多，我们可以用来红烧，也可以用清蒸把它煎的比较金黄，吃起来也是不错的。接下来我们来说一下，红烧黄花鱼是比较好吃的一道菜。

1、准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。

2、准备材料：黄花鱼3条、花椒粉1克、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、孜然粉1茶匙（5克）、辣椒粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、淀粉4汤匙（60克）、泡打粉1茶匙（5克）。用剪刀将黄花鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。

3、主料：黄花鱼2条、生姜1块、小葱2根、面粉半碗。辅料：盐5克、酱油2汤匙、花生油适量、十三香3克、小辣椒1个。在鱼身上两面都斜切几刀，方便入味，也更容易挂住面糊。小葱和生姜洗净，生姜切丝后用刀背拍一下，让姜汁渗出来。

4、材料：黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋各适量。做法：准备好黄花鱼，将鸡蛋和淀粉和成面糊，每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸。，全部炸完后再多炸一次，最后一次撒上葱花就可以。黄花鱼鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。

准备鱼：将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干。这一步很重要，因为水分会影响油温，导致鱼不够酥脆。腌制：用盐、胡椒粉、料酒、姜蒜水等调料腌制鱼，让其入味。腌制时间大约为15-30分钟，根据个人口味调整。上浆：将腌好的鱼均匀裹上一层薄薄的面糊。

小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用。加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐。拌均匀备用。锅中油烧热。下入小黄花鱼小火炸制。炸至金黄，中间翻动鱼。一直到炸制酥脆，关火。装盘，完成。注意事项：油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。

小黄花鱼就算是冰冻的，最好也要买那种这种连着头的，有一些黄花鱼是直接去掉头部的，这样的黄花鱼化冻之后不新鲜，有一些还会出现变质的现象，所以大家不要觉得去头的黄花鱼划算，一定要买这样完整的。把黄花鱼放进冷水里浸泡一会儿，让其自然化冻。

黄花鱼、淀粉、面粉、泡打粉、盐、食用油。制作步骤：将处理干净的黄花鱼放入盆中，加入葱姜料酒，腌制30分钟。制作面糊：碗中打两个鸡蛋，放三勺淀粉，两勺面粉，三分之一勺泡打粉，搅拌均匀；再放入少许盐，两勺食用油。将腌制好的黄花鱼涮面糊，下油锅炸，炸至两面金黄捞出。

黄花鱼去头，去内脏，去鳞洗净。葱，姜切成蓉。黄花鱼放入盆中，放入料酒，生抽，醋，盐，白糖，味素，五香粉，葱，姜腌制20分钟。放入面粉，使面粉均匀裹在鱼身上。锅中倒入食用油，烧至八分开。放入鱼中火炸至金黄色。黄花鱼炸好了，又香又酥。