鸡蛋面疙瘩汤的做法，鸡蛋面疙瘩汤的做法视频

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

步骤1 食材：面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、小葱2根、姜1克调味料：食用油5克、盐3克、鸡精2克、香油3克步骤2 面粉中加入1克盐、拌匀、准备160克清水、一边搅拌一边缓慢清水、搅拌成糊状、再倒入清水没过面糊、养面。步骤3 番茄切小丁。步骤4 鸡蛋打散。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切末。

食材：西红柿2个、鸡蛋1个、面粉150克左右（1—2人份）、葱末适量、香菜末适量、蕃茄酱适量、糖适量、盐适量、香油适量。两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中加水烧开，将鸡蛋液一滴一滴地加入，煮成鸡蛋疙瘩。将煮好的鸡蛋疙瘩捞出备用。番茄洗净切小块。干贝和虾皮用水泡软备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。加入番茄块炒至变软，出香味。加入泡软的干贝和虾皮，炒匀。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法如下：主料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉适量。辅料：盐适量、鸡汁2滴、葱1小段。准备好西红柿1个，鸡蛋1个，葱段1小段，面粉适量。面粉少量多次加凉水拌成雪花状，没有干粉为止。西红柿切块，葱切段，鸡蛋打散拌匀备用。锅里加适量油，小火加热放入葱花爆香。

1、准备工作：将大葱切成细末，姜切成末备用。如果使用豆芽或青菜作为配菜，将其洗净备用。打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加面粉：逐渐将面粉加入鸡蛋中，搅拌成面糊状，直到面糊有一定的粘稠感。制作面疙瘩：将面糊用手指或勺子滴入沸水中，形成面疙瘩。

2、碗中放入适量面粉，再加入适量清水，用筷子搅成如图所示的面团，不要太稠，也不要太稀，面团最好不要散开。用筷子使劲搅匀，搅好之后，醒15分钟左右，这样方便面筋的形成，然后再进行搅拌，放置的时间越久，面筋形成的越好，做成的的面汤越爽滑。最后在碗中放入适量清水，用筷子搅出面水。

3、倒掉面糊中清水、用筷子沿同一方向搅拌、将面糊缓慢倒入锅中、用筷子刮断面糊、反复倒入面糊、就做成面疙瘩、煮沸后、淋入鸡蛋液、搅拌均匀、调入鸡精。步骤9 盛出、撒葱花。

4、准备原材料：准备青红椒洗净后切成小丁儿，将黑木耳和银耳泡发，用手将黑木耳和银耳撕成小朵备用，再准备一个西红柿，洗净后切碎。把鸡蛋打入碗中，再加入适量的盐，盐的量可以根据自己的口味进行添加。加入适量面粉，用筷子充分的搅拌，搅拌成酸奶状，最好比酸奶稍微稠一点就可以了。

1、鸡蛋疙瘩汤制作主料：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

2、面粉150g，冷水155g，盐1/4小匙。番茄1个，鸡蛋2只，高汤1大碗，盐适量。面粉和盐混合，将水倒入。用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟。面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散。高汤加入适量盐放入锅中煮沸。

3、将鸡蛋打入碗中，打散均匀。将高汤或鸡汤倒入锅中，加入切好的豆腐块，煮沸。将米饭加入汤中，搅拌均匀，保持汤的沸腾状态。缓慢地，将打散的鸡蛋倒入沸腾的汤中。在倒入鸡蛋时，可以以一根筷子搅拌汤，使鸡蛋分散成细蛋丝。

4、鸡蛋疙瘩汤的家常做法如下：准备材料：面粉1斤、鸡蛋2个、西红柿2个、盐3g、鸡精半调羹、香油10滴、少许葱花。准备两个碗，磕2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。倒的时候要少倒一点，不要一次性倒完，疙瘩汤只需要一点点即可。

5、鸡蛋疙瘩汤是一道非常简单，而且营养丰富的汤品。下面是制作鸡蛋疙瘩汤的步骤：材料：- 鸡蛋：2个 - 火腿或者培根：适量 - 鲜虾：适量 - 高汤或者鸡汤：适量 - 葱：适量 - 姜：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量步骤：准备材料：将火腿或者培根切成小块，鲜虾去皮去肠泥洗净备用。

6、步骤：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀后，放入适量的盐、鸡精和油，继续搅拌均匀，使鸡蛋呈现出黄色。开火，将水烧开，待水开之后，放入适量的盐和味精，加入少许葱花，煮至热气腾腾。