大盘鸡的做法家常做法，大盘鸡的制作方法家常

大盘鸡做法家常菜

材料：鸡腿、土豆、青红椒、番茄，中筋面粉、大葱段、姜片、白糖、蒜粒、姜片、小米椒、啤酒、酱油、食用油。将鸡腿清洗净，切小块，放在盘中备用，土豆清洗干净，去皮也切小块，放在碗中备用香菇对半切开。接着再添加一些葱，姜片，大蒜，小米椒。

食用油：适量。【做法步骤】鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成大小适中的块状，用料酒、盐腌制10分钟左右。准备香料：将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料准备好，以增加菜肴的香气。炒制鸡肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面变色，出油。

大盘鸡的家常做法简介：大盘鸡是一道色香味俱佳的家常菜肴，以其独特的香辣味道和丰富的口感深受喜爱。家常做法的大盘鸡，鸡肉鲜嫩多汁，搭配丰富的香料和蔬菜，让人回味无穷。所需材料：鸡肉：1整只，切块。土豆：3个，去皮切块。辣椒：根据个人口味，适量。姜片：5片。

大盘鸡是一道源自中国新疆的特色菜肴，以其丰富的香料和浓郁的口味而闻名。这道菜通常由鸡肉、土豆、辣椒和各种香料烹饪而成，是一道色香味俱佳的家常菜。

大盘鸡通常与宽面条搭配食用，可以在烹饪鸡肉的同时煮面条，待鸡肉熟透后再将煮好的面条放入锅中，与鸡肉一起翻炒，让面条吸收汤汁的味道。也可以在最后撒上一些葱花、香菜或者芝麻提香。

大盘鸡是一道源于中国新疆的传统菜肴，以其丰富的香料和浓郁的口味而闻名。这道菜通常由鸡肉、土豆、辣椒和各种香料烹饪而成，因其在一个大盘子中上桌而得名。

新疆大盘鸡的制作方法如下：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。辅料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺。准备好全鸡一只。将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。

整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里，加入水，水沸腾后，焯去血沫杂质，把鸡块捞出来先放一旁.土豆、青椒切块。油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

大盘鸡的做法：准备食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

小鸡买回来之后清理干净，将鸡剁成块，不要太小，块稍加大一些，吃起来更带劲哦。用热水焯一下，然后冷水清洗干净。锅里加油烧热，放入红辣椒圈八角和一些桂皮翻炒，出来香气之后放一些葱姜蒜翻炒。

食材：鸡、（土鸡）均可1000g、土豆4个、尖青椒150g、洋葱1个、西红柿250g、啤酒适量、色拉油适量、大蒜1整个、青花椒（花椒）30g、八角8粒、干红辣椒20g、桂皮一小段、香叶4片、豆瓣酱3勺、盐适量、鸡精适量、老抽适量、姜5片。

鸡块洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。锅烧热，加入适量的食用油，放入花椒和干辣椒煸炒至香味出来。加入豆瓣酱炒匀，然后加入生姜和大蒜片继续翻炒出香味。放入鸡块翻炒至变色。加入料酒、酱油、糖、蚝油，炒匀。加入适量的水，盖上锅盖煮30分钟至鸡肉变软烂。

1、新疆大盘鸡的制作方法如下：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。辅料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺。准备好全鸡一只。将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。

2、用料：土豆3个、青椒1个、洋葱1个、鸡块500克、葱1段、姜1块、蒜5瓣、八角3个、干辣椒若干、花椒1茶匙、料酒1汤匙、豆瓣酱2茶匙、生抽2汤匙、啤酒1杯、高筋面粉200克、盐适量。将土豆、辣椒、洋葱切成滚刀块备用。将鸡块倒入冷水中焯水后盛出备用。

3、鸡（三黄鸡为佳）一只，土豆3-4个，切成斜刀块或者厚片状，青辣椒3-4个；切成长条状或片状，皮带面或河粉一包，大葱2根，切为段状，大蒜2个，分别压扁和切成沫状，姜1块，切成片，干辣椒100g，花椒20g，八角2个，香叶3片，桂皮2个，豆瓣酱1汤匙，酱油2汤勺，糖6茶匙（30克），盐适量。