猪肉辣椒酱的做法，猪肉辣椒酱的做法大全家常窍门

怎么自制猪肉辣椒酱

葱蒜切好，剁碎，在超市买的辣椒面一包，（不需要一整包都下去）先热锅冷油，加入猪肉碎，要全瘦的，（不能有白，不然天气冷，做好的辣椒酱会变固体），炒至变黄，有香味，加点料酒去腥味，没料酒也可以不用。

准备用料。辣椒面、豆豉、猪肉、姜、糖、蒜、料酒、香叶、八角、花椒。姜蒜切末备用。豆豉倒出来备用。八角桂皮，香叶花椒备用。猪肉剁碎备用。起锅倒入菜籽油，等烧热冒大烟开开小火。开小火放入姜末和蒜末炒香，待水分炒干了下猪肉末快速翻炒。

猪肉馅放入葱花和姜末酱油盐拌均，加入一点色拉油在伴一下，红辣椒用料理机打碎。蒜切成蒜末。2锅中放油加热在放入姜片猪肉馅炒出香味，放入红辣椒碎和米醋，白糖，炒一会放入一点盐。

猪肉1块，辣椒6斤，小米辣300克，生姜2个，食用油2斤，干黄酱2袋，盐20克，白糖20克，十三香10克。准备好六斤红辣椒，小米辣300克，用流动水状态下把辣椒冲洗干净（在清洗辣椒时不要去蒂哦），小米辣可以根据个人的吃辣程度进行增减。全部清洗好后，将辣椒放在通风处，将其摊开晾干。

制作肉末辣椒酱的过程并不难，只需要一些简单的材料和耐心。下面是一个简单的肉末辣椒酱的做法。原料：瘦肉末：猪肉或牛肉均可，约250克辣椒：约10-15个，根据个人口味可以选择辣度不同的辣椒。

芝麻少量自制猪肉辣椒酱的做法与步骤葱蒜切好，剁碎，在超市买的辣椒面一包，（不需要一整包都下去）先热锅冷油，加入猪肉碎，要全瘦的，（不能有白，不然天气冷，做好的辣椒酱会变固体），炒至变黄，有香味，加点料酒去腥味，没料酒也可以不用。

猪肉剁成肉沫，加盐、料酒、葱、姜冷藏腌制半小时辣椒加盐也腌一下倒油，油温到5分的时候，把蒜下锅炒香倒入肉沫，继续炒肉沫炒白倒入甜面酱炒匀后，在加辣椒。要不停翻炒，防止糊锅。一面炒一面加盐、糖、鸡精调味。

猪肉馅放入葱花和姜末酱油盐拌均，加入一点色拉油在伴一下，红辣椒用料理机打碎。蒜切成蒜末。2 锅中放油加热在放入姜片猪肉馅炒出香味，放入红辣椒碎和米醋，白糖，炒一会放入一点盐。

1、花椒适量超级美味香菇猪肉辣椒酱的做法三分之一的辣椒面放入干净无水的盆中，放入三分之二的白糖，适量盐，全部芝麻，拌匀。锅内加入花生油，这个没有定量，喜欢辣子油多就多放，反之少放。看油锅开始冒烟时，关火，将热油倒入辣椒盆里，切记只倒入三分之一。

2、香菇去掉根部，切成小丁。（2）猪肉切末。（3）小葱切末，姜切丝。（4）锅中加入1勺植物油，放入香菇丁翻炒至微微发黄后盛出备用。（5）锅中再加入1勺植物油，放入姜丝煸香。（6）加入肉末煸炒。（7）肉末发白后加入生抽，老抽，辣椒酱，蚝油，郫县豆瓣酱，白糖炒匀炒香。

3、将猪肉洗净，切成肉丁；香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，盛出待用。将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用。春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧。

4、生抽胡椒粉麻油香菇猪肉辣椒酱的做法猪肉切丁香菇切碎大蒜子，生姜切碎，萝卜干都切碎，熟花生米切碎冷油入锅，肉入锅，油没过肉。小火小火，煸干逐步倒入香菇碎，大蒜生姜末，萝卜干碎，翻动搅拌，倒入生抽适量，白砂糖适量，胡椒粉，芝麻。关火，搅拌。

5、猪肉香菇酱的家庭制作步骤：步骤所有食材洗干净小丁。步骤锅内加食用油比平时炒菜多些，然后放入花椒，八角炸出香味捞出，然后把肉丁炒熟盛出。步骤锅内加适量食用油然后把香菇蒜姜葱炒熟加盐。