不放发酵粉的油条怎样做，不发面快速自制油条

面不发可以炸油条吗?

1、面不发是不可以炸油条的炸油条主要还是靠矾、碱、盐起的反应，使油条起泡膨胀，然后才可以炸制。因为老式炸油条中矾现在已经被明令禁止了！所以现在的油条配方把矾改成了无铝泡打粉，而且因为家庭制作或者是吸引回头客，为了使油条的味道更足，现在很多的油条配方里加了鸡蛋。

2、可以，那就不叫油条了。天津叫果篦又薄又脆大片子那种。北京叫排叉有甜跟咸，撒芝麻。

3、炸油条需要发面的。首先我们需要一些中筋面粉，一些鸡蛋泡打粉，小苏打，食盐，酵母粉，把它们按照一定的量放到面盆里搅拌均匀。然后再分多次，倒上一些凉水将面搅拌成面糊。

4、直到将油条炸制表面呈棕红色，并膨胀为止捞出滤油。炸油条的技巧：发醒温度根据自已实际情况决定，若想发酵快点就放在温度25-30的环境发酵，一般2小时左右即可发好，若不急的话，可以放冰箱，冬天的话就不用放冰箱了，发酵8小时以上即可。

5、和的面很硬是不可以炸油条的，因为油条面需要软还要有弹性。油条的做法和配方：材料：普通面粉（或自发粉）500克，如果用自发粉就不必放酵母粉了。酵母粉 5克盐 5克小苏打 3克绵白糖 10克，加糖的目的是为了使炸好的油条的色泽金黄并增加风味。

6、没有问题，没有发面担心酵母在肚子里发酵是不是？酵母在4--40度可以保持活性，一旦超出这个范围就会失去活性的。

炸油条需要发面的。首先我们需要一些中筋面粉，一些鸡蛋泡打粉，小苏打，食盐，酵母粉，把它们按照一定的量放到面盆里搅拌均匀。然后再分多次，倒上一些凉水将面搅拌成面糊。最后还要在面里面倒上一些食用油，搅拌均匀揉成光滑的面团之后要盖上一层保鲜膜，醒发四个小时之后就可以制作油条了。

油条之所以需先进行发面（发酵）处理是因为此过程可以使油条更加松软和有弹性。发面是利用面粉中的淀粉分解成糖后，由酵母或发酵剂产生气体，使面团膨胀的过程。这个过程还可以增加油条的香味和口感。因此，发面后的油条更加美味和容易消化。

油条是发面。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋面粉250g、鸡蛋 1个、水130g、无铝油条蓬松剂5g、玉米油8g、牛奶70ml、精盐 3g。加入所有材料，水边加边揉。揉成成光滑的面团，醒10分钟，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。第二天，取出，双手与案板涂油，将面团按成长方形。

当然是需要发面的！做法如下：原料：面粉500克矾15克面碱15——15克精盐10——12克温水370克制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

油条是发面，做法如下：材料面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g、色拉油400g、糖粉适量做法盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。加入牛奶。加入25克色拉油。加入砂糖和盐。加入半个蛋液。揉成光滑面团。

发面油条的做法主料中筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g辅料水265g盐13g 步骤将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

1、将醒过的面用刀切成平均两指来宽的条，其中一条表面上抹少许水，将另一条叠在上面，然后，用筷子在重叠的面块儿上压一道痕。炸用手指捏紧压过的面块儿，向两端拉长，同时扭一下，然后下油锅——炸！炸的时候，一定要边炸边翻动，让油条受热均匀。

2、将面皮切成长方形状，然后对半切，将其叠在一起。用筷子在面剂上压下，然后油条胚子就好了。锅中放油，油温6成左右将油条胚子放入锅中油炸。遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起，不然有余温反而容易黑掉。

3、面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

4、首先，准备好面团。将面粉和酵母混合，加入适量的温水，揉成面团。放置30分钟左右，让面团发酵。发酵后，把面团揉成长条状，切成小块。然后用手揉成条状，放置20分钟，待皮变得稍微硬一些。接下来，将油条放入开水中煮至浮起来，取出放凉备用。当油锅烧热后，将油条放入油锅中炸至金黄色。

5、第一步：取一个大盆，加入2斤面粉，2枚鸡蛋，30克玉米面，5克酵母粉，3克泡打粉（可以不加），20克花生油，搅拌均匀。很多朋友在做油条的时候，为了炸出来的油条香软蓬松，喜欢加泡打粉，其实可以不加，或者少加一点点就可以。

1、家常油条不用发面简单做法如下：工具/材料：普通面粉（中筋面粉）250克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打5克、食用油（植物油）10克。碗中放面粉，加入盐、泡打粉、小苏打，用筷子搅拌均匀。然后打入1个鸡蛋，清水（少量多次加，变加边搅拌）搅拌成絮状。

2、【制作方法】：将准备的500g面粉倒入盆中，加入2g盐、2g小苏打、8g无铝泡打粉、搅拌均匀后磕入1个鸡蛋，再次搅拌均匀后倒入适量清水，拌成絮状后再揉成偏软的面团，然后盖上盖子醒面20分钟（泡打粉要选用无铝泡打粉更健康）；20分钟后将其轻揉排气，揉至面团表面光滑。

3、油条的做法：面粉里加入白糖，15毫升油。然后用250毫升开水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，打入两个鸡蛋。继续搅拌，搅成细腻的面糊。取一个裱花袋，套进一个杯子里，然后把搅好的面糊倒进裱花袋里。锅里倒油，油微热，调最小火，挤入面糊，筷子沾油掐断。