糖醋蒜的做法详细步骤窍门，糖醋蒜做法家常做法

糖醋蒜的做法和配方

1、用料：红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克（白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克）。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。装坛将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。

2、糖醋蒜的腌制方法（一）材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

3、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。

1、做糖醋蒜方法如下：备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克。漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。

2、准备食材：大蒜适量，白糖适量，醋适量。将大蒜剥皮，切成蒜末备用。热锅凉油，将蒜末放入锅中煸炒至微黄色。加入适量的白糖，继续煸炒至白糖融化。倒入适量的醋，继续煸炒至醋味散去，糖醋蒜就做好了。可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

3、准备好新鲜的大蒜。（2）撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。（3）准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。（4）将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。（5）锅里烧水，放入红糖和香醋。（6）煮至糖全部化开。（7）玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。

做法：1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干 2。与800克醋、500克白糖拌匀 3。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口 4。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。

糖醋蒜的最简单做法：准备食材：大蒜适量，白糖适量，醋适量。将大蒜剥皮，切成蒜末备用。热锅凉油，将蒜末放入锅中煸炒至微黄色。加入适量的白糖，继续煸炒至白糖融化。倒入适量的醋，继续煸炒至醋味散去，糖醋蒜就做好了。可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

将大蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开，如下图所示。将剥好皮的蒜放入盐水里，放置一旁泡3天，如下图所示。然后往锅里加水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开，如下图所示。

清洗大蒜买一些大蒜回来，将大蒜瓣全部清理出来，大蒜的外皮一一清理掉，包括包裹住大蒜瓣的那层外衣都要清洗干净，然后清洗干净晾干。干净器皿腌制糖醋大蒜最好是使用一个玻璃瓶子，比如平日吃罐头剩下的那种罐头瓶子就可以，清洗干净控干水分，把大蒜装进去。

材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8两糖，也可根据自己口味调整）。

做糖醋蒜方法如下：备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克。漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。

制糖醋蒜的家庭做法：准备食材：大蒜、白糖、米醋。将大蒜剥皮切成小块，放入碗中备用。在另一个碗中加入适量的白糖和米醋，搅拌均匀。将调好的糖醋汁倒入装有大蒜的碗中，搅拌均匀。将调好的大蒜糖醋汁倒入瓶中，放置阴凉处静置一周即可食用。

把整头蒜的最外面的皮剥掉，露出蒜瓣，并且切掉根部。把处理好的蒜用清水泡一夜，捞出晾干。把醋、白糖、红糖、盐一起放到锅里熬开，然后放凉备用。把晾干的蒜骨朵放进瓶子里。把凉透的糖醋汁倒进瓶子，使蒜整个泡在醋汁中，然后把瓶盖盖紧。

糖醋蒜美味可口，营养丰富，是一道地道的家庭小菜。下面分享一下它的做法。大蒜头处理好，放入盆中，加入适量水、盐，搅拌均匀，浸泡。浸泡两天左右，捞出，沥干水分。盆中放入适量白糖，倒入适量醋，搅拌均匀，勾兑成糖醋汁。将大蒜头放入干净的容器中。

食材：新鲜大蒜若干，白糖适量，醋适量，酱油适量，盐适量。去掉大蒜外面的老皮。注意须留一层皮，不能全剥掉。大蒜可洗可不洗。洗之后需要沥干水。加入适量盐。拌匀。腌制30分钟。等待腌制时，将醋和生抽混合。比例为醋与生抽各一半。准备一个无水无油干净的玻璃瓶。

1、做法：1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干 2。与800克醋、500克白糖拌匀 3。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口 4。经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。

2、做法。（1）准备好新鲜的大蒜。（2）撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。（3）准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。（4）将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。（5）锅里烧水，放入红糖和香醋。（6）煮至糖全部化开。（7）玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。

3、把整头蒜的最外面的皮剥掉，露出蒜瓣，并且切掉根部。把处理好的蒜用清水泡一夜，捞出晾干。把醋、白糖、红糖、盐一起放到锅里熬开，然后放凉备用。把晾干的蒜骨朵放进瓶子里。把凉透的糖醋汁倒进瓶子，使蒜整个泡在醋汁中，然后把瓶盖盖紧。

4、制糖醋蒜的家庭做法：准备食材：大蒜、白糖、米醋。将大蒜剥皮切成小块，放入碗中备用。在另一个碗中加入适量的白糖和米醋，搅拌均匀。将调好的糖醋汁倒入装有大蒜的碗中，搅拌均匀。将调好的大蒜糖醋汁倒入瓶中，放置阴凉处静置一周即可食用。

5、糖醋蒜是我国北方的特色做法。蒜营养丰富，做成糖醋蒜后口味也非常好。糖醋蒜的做法是先剥外皮浸泡，再用淡盐水浸泡，捞出控干水分，然后用糖醋的熬制汤汁腌制，密封保存20天左右，糖醋蒜就做好了。糖醋蒜深受广大群众的喜爱。选新蒜剥皮，保留最后一层皮，然后用清水侵泡2天，中途换几次水。