萝卜焖牛腩广东做法，萝卜焖牛腩广东做法配料

焖牛腩的广东做法

牛腩用清水浸泡10分钟，然后把杂物除去，清理干净。锅里放水和适量的花椒，待水烧开，把牛腩切成块状的，放入锅里，煮出来血水以后，滴入适量的酒。倒出来，用冷水反复冲洗，沥干多余水份。香料包：草果、八角、小茴、桂皮和花椒。把姜片放入锅里，炒干水份，然后倒入适量的花生油。

食材：牛腩300g、白萝卜1个。牛腩洗净切小块，姜片切片，干辣椒切开，大葱切段，萝卜切小块备用。锅中倒入冷水，放入牛腩、姜片、花椒，少许料酒，煮至沸腾。将牛腩捞出冲洗干净，再取一个锅加入植物油、红烧料包、香叶、干辣椒、八角、桂皮炒至爆香。

潮汕焖牛腩的做法材料：牛腩500克葱姜蒜适量八角2个桂皮1块干辣椒适量料酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量清水适量步骤：将牛腩切成块状，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。加入牛腩块翻炒均匀，让牛腩块上色。

牛腩切块，焯水后捞出备用；萝卜去皮切块备用；热锅凉油，放入葱姜和八角爆香；放入牛腩煸炒至变色；加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，烧开后转小火炖煮1小时；加入萝卜块，继续炖煮30分钟至牛腩和萝卜都烂熟即可。

做法：牛腩洗净切块，焯水，滤掉浮沫备用。萝卜去皮切块。热锅凉油，加入葱姜、八角、干辣椒煸炒。加入牛腩块煸炒。加入适量的料酒煸炒，然后加入酱油、冰糖、盐炒匀。加入适量的水，大火煮开。将萝卜块放入锅中。改小火慢炖至牛腩和萝卜都烂熟。

准备五香料包，还有更重要的是柱候酱，柱候酱是做萝卜牛腩的必备酱料，有助增加肉味提鲜。把牛腩切成小块，倒入冷水锅中，加入两勺料酒，大火煮开后血水杂质都漂在面上，大火继续煮1分钟后，把牛腩块捞出，冲洗干净。

广式萝卜牛腩的做法材料：牛腩500克白萝卜500克葱2根姜3片蒜4瓣八角2个桂皮1块干辣椒3个料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙冰糖适量盐适量清水适量步骤：牛腩切块，焯水后捞出备用。白萝卜去皮，切块备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

食材：牛腩1800g、萝卜500g、白酒3勺、酱油3勺、盐1勺、八角2块、香叶2片、大葱一颗、姜两片、蒜4瓣、冰糖两粒。牛腩买回来洗净。烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用。将萝卜洗净切大块，香叶、八角、花椒、桂皮洗净。草果洗净拍碎、姜拍扁备用。

将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。再将牛腩焯一下水。姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

步骤：牛腩切块，焯水后捞出备用；萝卜去皮切块备用；热锅凉油，放入葱姜和八角爆香；放入牛腩煸炒至变色；加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，烧开后转小火炖煮1小时；加入萝卜块，继续炖煮30分钟至牛腩和萝卜都烂熟即可。

牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。- step2 - 牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。

1、食材：牛腩1800g、萝卜500g、白酒3勺、酱油3勺、盐1勺、八角2块、香叶2片、大葱一颗、姜两片、蒜4瓣、冰糖两粒。牛腩买回来洗净。烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用。将萝卜洗净切大块，香叶、八角、花椒、桂皮洗净。草果洗净拍碎、姜拍扁备用。

2、以下是萝卜焖牛腩广东做法：用料：牛腩1000克，白萝卜1000克。调料：色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1小撮，桂皮1块，蚝油少许，柱侯酱适量，胡椒粉适量。牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松。

3、食材：牛腩300g、白萝卜1个。牛腩洗净切小块，姜片切片，干辣椒切开，大葱切段，萝卜切小块备用。锅中倒入冷水，放入牛腩、姜片、花椒，少许料酒，煮至沸腾。将牛腩捞出冲洗干净，再取一个锅加入植物油、红烧料包、香叶、干辣椒、八角、桂皮炒至爆香。

2、广东牛腩萝卜的做法材料：牛腩500克萝卜1个葱姜适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量清水适量步骤：将牛腩切块，焯水后捞出备用。萝卜去皮，切块备用。热锅凉油，放入葱姜爆香。放入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

3、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松。锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色。往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。

1、食材：牛腩300g、白萝卜1个。牛腩洗净切小块，姜片切片，干辣椒切开，大葱切段，萝卜切小块备用。锅中倒入冷水，放入牛腩、姜片、花椒，少许料酒，煮至沸腾。将牛腩捞出冲洗干净，再取一个锅加入植物油、红烧料包、香叶、干辣椒、八角、桂皮炒至爆香。

2、牛腩用清水浸泡10分钟，然后把杂物除去，清理干净。锅里放水和适量的花椒，待水烧开，把牛腩切成块状的，放入锅里，煮出来血水以后，滴入适量的酒。倒出来，用冷水反复冲洗，沥干多余水份。香料包：草果、八角、小茴、桂皮和花椒。把姜片放入锅里，炒干水份，然后倒入适量的花生油。

3、广东炖牛腩正宗做法：准备食材：牛腩500克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。加入牛腩煸炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。

4、广东焖牛腩的做法：食材：牛腩、葱、姜、料酒、广式焖牛腩酱料、胡萝卜。制作步骤：大火烧水，把牛腩烧煮后，锅中会出现大量血沫，用勺子舀掉。稍等一会儿后，把牛腩捞出。锅中倒入食用油，油烧好后，倒入清洗好的牛腩块。翻炒，把牛腩炒至表面微焦。