速冻汤圆怎么下好吃，速冻汤圆怎么煮才不会爆裂

速冻汤圆怎么煮不会破

1、点两次冷水：水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。

2、水开之后，可分2次倒入少许冷水，这和煮饺子是一个道理，这样可使水温保持不太大的沸腾，从而使汤圆均匀受热，汤圆煮好就不会破皮，也不会露馅。如果继续用大火煮，汤圆会在锅中不停翻滚，就容易破裂，或者出现外熟内生的情况。

3、如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去，可以避免汤圆裂开。水中可撒入一勺白糖，用汤勺搅动一下，以加快其溶解速度，这样做可以提升水的浓稠度，避免汤圆露馅。

汤圆一煮就裂开很可能是因为它冷冻过，不过如果掌握了对的煮汤圆的方法的话，即便是冷冻过的汤圆也是可以不破、不烂的煮熟的。

冷水下锅，煮至浮起后“点水”煮冷冻汤圆时，无需等待水开。应将汤圆放入冷水中，用小火慢慢加热。在加热过程中，汤圆也会逐渐解冻。一旦汤圆浮起，可加入少量冷水，待水再次沸腾后，汤圆即可完全熟透，且不会破皮露馅。

适时加冷水，汤圆入锅后，每开一次应适量加入冷水，保持水温在似滚非滚的状态，经过两三次煮开后，再煮片刻即可。汤圆煮制过程中，若煮两三锅后汤变稠，应更换水分，以保证汤圆熟透且口感佳。速冻汤圆煮制时需注意，取出后应适当放置，煮制时间比新鲜汤圆稍长。

解冻：将冷冻的元宵提前从冰箱中取出，放置在室温下自然解冻，或者放在冷水中浸泡一段时间，让元宵稍微软化。这样可以防止元宵在煮的过程中因为温差过大而破裂。水温：煮元宵时，水的温度也很关键。最好使用温水下锅，而不是直接用冷水或热水。温水下锅可以让元宵均匀受热，减少破裂的风险。

煮冻元宵才不破裂的方法如下：想要煮速冻汤圆并不让它破皮的话，首先我们要把速冻汤圆放在室温下稍微化冻一会，然后把速冻汤圆一个个放入锅中，而不是一口气全部倒入锅中。

煮冷冻的元宵要避免破裂，关键在于控制水温和煮的方式。最好的方法是将元宵从冷冻状态直接放入微开的水中，并保持水温不要过高，用中小火慢慢煮，直到元宵浮起并变得完全熟透。煮冷冻的元宵与煮新鲜的元宵有所不同，因为冷冻的元宵在快速解冻的过程中容易破裂，导致馅料流出。

首先，煮元宵时不需要事先解冻。解冻后的元宵反而更容易在煮的过程中破裂。因此，从冷冻室中取出的元宵可以直接放入沸水中煮。其次，为了避免元宵破裂，放入水中的方式很重要。应该将元宵轻轻放入锅中，而不是从高处抛入，这样可以减少元宵因撞击而破裂的风险。再者，火候的控制也很关键。

1、如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮，待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去，可以避免汤圆裂开。水中可撒入一勺白糖，用汤勺搅动一下，以加快其溶解速度，这样做可以提升水的浓稠度，避免汤圆露馅。

2、煮汤圆不裂开的方法：如果是刚从冷冻室取出的速冻汤圆，建议在室温下放置几分钟后再煮。水开后，轻轻将汤圆放入，避免裂开。水中加糖能加快糖溶解，增加水浓稠度，防止汤圆露馅。汤圆入锅后，稍煮片刻，轻轻搅动，使其旋转，避免立即激烈搅拌。

3、将汤圆在室温下放置5-10分钟后下锅。如果是刚从冷冻室取出的速冻汤圆，建议在室温下放置几分钟，待汤圆略微解冻后再放入锅中煮。水开后，逐个轻轻地将汤圆放入，避免因温度过高导致汤圆裂开。轻轻搅拌汤圆。汤圆入锅后，稍煮片刻，使用汤勺轻轻搅动，使汤圆旋转几圈，避免粘锅。

4、在煮汤圆前，用手轻捏使其略有裂痕，这样汤圆在煮制时内外易熟，口感软滑。待水烧开后，旺火下锅，将汤圆轻轻推开，防止粘锅底，确保汤圆旋转均匀。汤圆浮起后改文火，此时若继续旺火煮，汤圆易因翻滚过热而破裂。汤圆应避免不断翻动，以免受热不均，造成外熟内硬。