回锅肉6种做法大全，回锅肉6种做法大全图片

回锅肉怎么做

1、方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。

2、食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。

3、准备主料：五花肉200克，青蒜2棵。辅料：花椒20粒左右，姜片8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

川菜之首“回锅肉”做法大全

1、准备材料：五花肉400克，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油各适量。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。

2、回锅肉被誉为川菜之首，是川菜的代表作之一。一提到川菜，人们就会立刻想到回锅肉。你是否熟悉回锅肉的做法？是否希望掌握制作美味回锅肉的方法？接下来，我将介绍几种常见的回锅肉家常做法。

3、以下是几种回锅肉的做法：做法一：选用猪后腿二刀肉或五花肉，辅以青蒜苗，调料包括豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖和味精。先将肉煮至断生，晾凉后切片。锅中放油，先炒肉至肥肉卷曲，再加入豆瓣酱和甜面酱，炒香上色，接着加入青蒜苗炒香调味。

4、制作回锅肉的方法多样，但核心步骤包括：首先，选用五花肉煮至半熟，捞出晾凉切片。接着，用豆瓣酱和甜面酱炒香，再加入肉片翻炒，过程中注意肉片的“熬”和“灯盏窝”形状。最后，加入青椒、蒜苗等蔬菜调味，使菜肴色泽和口感层次分明。

5、回锅肉的做法 准备食材。将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。

回锅肉的做法大全

将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 青蒜洗净切成段； 热锅加油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干，加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。

以下是几种回锅肉的做法：做法一：选用猪后腿二刀肉或五花肉，辅以青蒜苗，调料包括豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖和味精。先将肉煮至断生，晾凉后切片。锅中放油，先炒肉至肥肉卷曲，再加入豆瓣酱和甜面酱，炒香上色，接着加入青蒜苗炒香调味。

经典回锅肉：首先将五花肉煮熟，切片后放入热油锅中煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、生抽、糖、料酒等调料翻炒均匀，最后加入青红椒丝增加色彩和口感。蒜苗回锅肉：这种做法的特点是加入了蒜苗，增加了菜品的香气。

将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；青蒜洗净切成段；坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。

回锅肉怎么做才好吃?

方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。

第首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟，如下图所示。第接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。第然后用刀把五花肉切成薄片，如下图所示。

首先准备五花肉，清晰干净，下入热水中，煮出血沫。然后将煮好的五花肉切成薄片。锅中放入少许底油，放入切好的五花肉，将多余的油脂给炒出来。锅中加入蒜、姜进行翻炒。放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。然后放入辣椒、蒜苗进行翻炒。好吃新的回锅肉就做好了，香味浓郁，特别下饭。

回锅肉是一道非常浓香好吃的家常菜，这道菜最受男士们喜欢了，下面教大家怎么样做好吃的回锅肉。五花肉放到锅里煲到用筷子很容易插穿就是熟透了。捞上来切成厚片，青蒜、姜片、蒜米准备好。热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香，然后放肉片进去翻炒焦黄色。

食材：青蒜适量、五花肉适量、花椒适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。选择新鲜的五花肉清洗干净，放在锅中加入适量的凉水大火烧开。烧开后，再小火煮15分钟，筷子能轻松地扎进去，即可捞出晾干水分，切成薄片。煮肉过程中，理好大蒜，清洗干净，切成小段。

正宗回锅肉做法

方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。

回锅肉的做法如下：所需材料：五花肉500克、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个、姜片适量、酱油适量、豆瓣酱适量。

回锅肉的做法：将五花肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。将青椒和红椒切成小块备用。锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。放入五花肉煸炒至微微焦黄，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

原料：猪肉450克、生姜1块、大蒜粒2瓣、青蒜苗3根、永川豆豉1汤匙、菜籽油适、量、大葱3段、郫县豆瓣1汤匙、甜面酱2茶匙、花椒10粒、鸡粉1茶匙、黄酒2茶匙、酱油2茶匙。将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。

食材：五花肉300克，青蒜苗100克，青椒一块，红椒一块，郫县豆瓣酱适量，油适量，料酒适量，生姜一块，花椒15粒。将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。青椒、红椒切成块。

回锅肉怎么做好吃

材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。

回锅肉是一道非常浓香好吃的家常菜，这道菜最受男士们喜欢了，下面教大家怎么样做好吃的回锅肉。五花肉放到锅里煲到用筷子很容易插穿就是熟透了。捞上来切成厚片，青蒜、姜片、蒜米准备好。热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香，然后放肉片进去翻炒焦黄色。

锅中加凉水，放入五花肉，老姜用刀拍一下一起放锅里，加适量花椒，肉皮朝下，煮到9成熟。青红尖椒切斜刀，不喜欢太辣的可以加点菜椒。喜欢爆辣的就全部用尖椒。让煮到9成熟的五花肉在锅里面晾凉，捞出成切片，肉片不要太薄。

首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。然后用刀把五花肉切成薄片，接着把切好的五花肉倒入锅中炸油，如下图所示。