怎么炖羊排好吃又烂清炖羊肉，怎么炖羊排好吃又烂

怎样炖羊排好吃又烂

1、食材：羊排300克、姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。姜片切丝，白萝卜切块，羊排切块。锅中倒入冷水，放入羊排，白酒，焯水去腥。把焯水完的羊排放入清水里清洗一下。锅中倒入羊排，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱。大火煮沸。

2、炖羊排又烂又好吃的窍门有以下几点：选用优质羊排：选择新鲜、肥瘦合适的羊排，带有适量的肥肉能增加口感和香味。充分腌制：事先将羊排用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制数小时，让调味料充分渗透到肉里，提升口感和味道。

3、原料：1根大葱、500g羊排、1个生姜、10g花椒、10g枸杞、50g山药、1根胡萝卜盐适量。羊排切好之后用清水洗干净，然后捞出控干水分备用，胡萝卜去皮洗净切块备用，山药先用清水冲洗干净再去皮，是切成小块放入水中备用。

4、将炖好的羊排盛入盘中，撒上切碎的青蒜或香菜，这样就可以享用美味的炖羊排了，既无膻味又软烂可口。

食材：羊排300克、姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。姜片切丝，白萝卜切块，羊排切块。锅中倒入冷水，放入羊排，白酒，焯水去腥。把焯水完的羊排放入清水里清洗一下。锅中倒入羊排，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱。大火煮沸。

另外，可以在炖煮的过程中加入一些醋或者柠檬汁，这样可以让羊排更加嫩滑。还可以加入一些红枣、枸杞等中药材，不仅可以增加营养，还可以让羊排更加美味。

原料：1根大葱、500g羊排、1个生姜、10g花椒、10g枸杞、50g山药、1根胡萝卜盐适量。羊排切好之后用清水洗干净，然后捞出控干水分备用，胡萝卜去皮洗净切块备用，山药先用清水冲洗干净再去皮，是切成小块放入水中备用。

慢火炖煮：将腌制好的羊排放入砂锅中，加入清水或高汤，放入适量的调料（如姜片、葱段、八角、桂皮等），以小火慢炖至羊排变得又烂又香。适当加入糖和醋：在炖煮过程中，适量加入一点糖和醋可以增加色香味，使羊排更加鲜美。

炖羊排想要既美味又软烂不膻，需准备羊排、葱、姜、青蒜或香菜、适量的盐、料酒以及足够的水。以下是详细的做法步骤：将羊排清洗干净，浸泡一段时间以去除血水，然后彻底冲洗干净，备用。准备新鲜的姜和大葱。将葱和姜切成适当的块状或片状备用。

2、原料：1根大葱、500g羊排、1个生姜、10g花椒、10g枸杞、50g山药、1根胡萝卜盐适量。羊排切好之后用清水洗干净，然后捞出控干水分备用，胡萝卜去皮洗净切块备用，山药先用清水冲洗干净再去皮，是切成小块放入水中备用。

3、炖羊排又烂又好吃的窍门有以下几点：选用优质羊排：选择新鲜、肥瘦合适的羊排，带有适量的肥肉能增加口感和香味。充分腌制：事先将羊排用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制数小时，让调味料充分渗透到肉里，提升口感和味道。

4、羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下：将羊排洗净剁成块状，用清水浸泡去除血水。锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒，捞出羊排备用。锅中加水，放入焯好的羊排，加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。捞出羊排后，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可享用。

炖羊排又烂又好吃的窍门有以下几点：选用优质羊排：选择新鲜、肥瘦合适的羊排，带有适量的肥肉能增加口感和香味。充分腌制：事先将羊排用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制数小时，让调味料充分渗透到肉里，提升口感和味道。

米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。

羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下：将羊排洗净剁成块状，用清水浸泡去除血水。锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒，捞出羊排备用。锅中加水，放入焯好的羊排，加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。捞出羊排后，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可享用。

开大火将砂锅里的水烧开，然后把羊肉放进去，羊肉一定要开水下锅炖，这样羊汤才浓郁鲜香肉质也软嫩。放入白芷、党参、适量的葱姜片去腥增香。