给几个简单的火锅菜谱
羊肉火锅 材料：- 主料：当归30克，羊肉1500克 - 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量 做法： 将姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。 羊肉清洗干净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
汤底清汤，芫茜皮蛋，沙爹锅，猪骨煲，鲜鱼汤，蕃茄薯仔，药膳鱼头锅，清汤腩煲，冬荫功，香草龙虾汤，健康生果汤，胡椒什菌锅，面豉汤，花雕醉鸡锅，鲜人参杞子鸡锅，四川麻辣锅，川味牛柳汤，香浓港式咖喱锅，咸菜胡椒粉肠肚汤。
火锅菜单：小吃篇：糍粑、冰粉、凉糕、钟水饺、赖汤圆、龙抄手、叶儿粑、麻圆。荤菜篇：黄喉 、酥肉、虾滑、千层肚、菌花、鸭肠、麻辣牛肉、嫩牛肉、鸭血、鸡爪、猪脑、毛肚、肥牛、鹌鹑蛋、八爪鱼、耗儿鱼、去骨鸡爪。
涮火锅菜谱大全
1、汤底清汤，芫茜皮蛋，沙爹锅，猪骨煲，鲜鱼汤，蕃茄薯仔，药膳鱼头锅，清汤腩煲，冬荫功，香草龙虾汤，健康生果汤，胡椒什菌锅，面豉汤，花雕醉鸡锅，鲜人参杞子鸡锅，四川麻辣锅，川味牛柳汤，香浓港式咖喱锅，咸菜胡椒粉肠肚汤。
2、肥牛卷 很大一部分人吃火锅一定会点肥牛，所以说肥牛是吃火锅必不可少的配菜。肥牛卷需要的原料有肥牛、香葱、约两大勺胡萝卜丝、生抽、盐、胡椒粉、甜味素等，属于家常菜谱。鸭肠 川渝地区的朋友绝对能体会火锅煮鸭肠的那种心头爱，但不少外地朋友会觉得这玩意是内脏吃不了。
3、羊肉火锅 材料：- 主料：当归30克，羊肉1500克 - 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量 做法： 将姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。 羊肉清洗干净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
4、火锅菜单：小吃篇：糍粑、冰粉、凉糕、钟水饺、赖汤圆、龙抄手、叶儿粑、麻圆。荤菜篇：黄喉 、酥肉、虾滑、千层肚、菌花、鸭肠、麻辣牛肉、嫩牛肉、鸭血、鸡爪、猪脑、毛肚、肥牛、鹌鹑蛋、八爪鱼、耗儿鱼、去骨鸡爪。
火锅放什么配菜好吃
1、火锅好吃的配菜有很多种，以下是一些经典且广受欢迎的选择： 肉类：如牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉等，这些都是火锅中不可或缺的部分。它们不仅口感鲜美，还能提供丰富的蛋白质。 海鲜：海鲜也是火锅的重要配菜，比如鱼片、虾滑、蟹肉等，它们带有独特的海鲜味道，让火锅口感更加丰富多样。
2、金针菇 金针菇这种食材储存比较方便，而且有着较高的营养价值，是很多人吃火锅的首选配菜，口感脆嫩特解腻。在火锅店里点上一份金针菇怎么也得十几块钱，自己在家做，一包金针菇2块钱就能整一大盘。
3、火锅是很多人喜爱的美食之一，其多样化的配菜更是增添了其风味。通常必点的配菜有羊肉、蟹棒、菜肉、豆皮、土豆片、生菜、毛肚、白菜、金针菇、油麦菜、藕片、红薯、肥牛、笋、香菜等。这些食材不仅口感丰富，而且营养均衡。
4、肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜。素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。
5、白菜。白菜，相信大家无论吃什么口味的火锅都会点的，大部分人还是喜欢吃的。经过羊肉汤的蒸煮，白菜变得软软的，蘸点火锅酱，放入口中，味道简直不要太好。如果没有白菜，用小娃娃菜代替也是一样的。金针菇。吃羊肉火锅的时候，也可以放点金针菇。有些人喜欢吃金针菇，有些人反而不喜欢吃。
火锅最全的素菜菜单
火锅必点30种素菜：莲藕、芋头、白萝卜、土豆、山药、豆腐干、豆皮、油炸豆腐、香菜、生菜、油麦菜、大白菜、娃娃菜、菠菜、莴笋、豆芽、海带、冬瓜、南瓜、金针菇、海鲜菇、蘑菇、茼蒿、贡菜、笋尖、腐竹、玉米、宽粉、空心菜、豌豆尖。
土豆：在火锅素菜中，土豆无疑占据着至高无上的地位。无论是作为单独菜品还是融入火锅之中，土豆的的身影总是不可或缺，其诱人的口感让人仅是想象便忍不住垂涎。 豆制品家族：豆腐、豆皮、冻豆腐等，这些大豆的化身在火锅界有着不可撼动的地位。
宽粉 最好是以地瓜为原料的地瓜粉，放在锅里煮不容易断，而且口感特别爽滑，特别的劲道，吃火锅必点。娃娃菜 放入锅里，两分钟就可以捞起来食用了。吃的时候晶莹剔透而且清甜爽口，特别的美味。
电火锅有哪些菜谱
1、电火锅的菜谱多种多样，包括但不限于以下几种：火锅经典菜谱 毛肚、肥牛、羊肉卷：这是火锅的经典三剑客，口感鲜美，肉质嫩滑。配合传统的麻辣锅底或者番茄锅底，味道鲜美。 豆皮、豆腐、鱼丸：这些食材在火锅中煮熟后，口感丰富，营养丰富。豆皮和豆腐吸满了汤底的鲜香，鱼丸则弹牙有口感。
2、炒青菜：开启猛火档，加入比铁锅稍少1/2的油，待油温升高后将青菜倒入锅中，盖上锅盖，待锅盖内出现水珠时，打开盖子加入适量调料搅拌均匀即可。因盖盖子炒菜可避免青菜营养流失，（如叶绿素、微量元素、维生素）口感更佳、更营养、原汁原味。
3、在电火锅里加入开水，放入煎好的鱼头，加入萝卜一起煮，煮至汤色变白。 加入适量的盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
4、菜谱简介 鱼头火锅又称长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。材料 生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精。做法 锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都出现黄色。
5、鱼头剁块加姜、盐去腥入味20分钟，后洗净；大葱切段、姜切片，豆瓣和干辣椒面（粗块一点）适量，萝卜切厚片备用。适量食用油下锅烧热，放大葱、姜、豆瓣和辣椒面炒香。加入冷水、盐、味精，放萝卜和鱼块中火烧开去浮沫，在小火炖3分钟即可。
6、生粉，糯米粉1：1的比例，调至浓稠状。下糖，糖记得多放点。热油，下调好的面粉。铺满整个电火锅，煎至底面变硬，有焦后翻面。
自助火锅菜谱大全做法美味好吃
羊肉火锅 材料：- 主料：当归30克，羊肉1500克 - 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量 做法： 将姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。 羊肉清洗干净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
黄瓜鸡丝：选用鸡胸肉切成丝状，与黄瓜丝拌在一起，加入芥末、盐、糖等佐料调味，口味清爽。（2）麻婆豆腐：用普通豆腐，切成块状，热锅冷油加入豆瓣酱、葱姜蒜煸炒出香味后，再加入豆腐炒至入味即可。（3）拍黄瓜：黄瓜切成手拍条状，加入醋、糖、盐、蒜泥、小米辣等佐料调味，口感鲜嫩。
根据自己口味，可以先把锅烧热然后放入一些油。然后把火锅底料放入翻炒一下，等着底料都融化后，然后倒入水，也可以倒入排骨汤或者鸡汤，然后大火煮开即可。搜狗问问 请点击输入图片描述 扩展知识 火锅底料 对锅 一般推荐使用4：6锅，即4分清汤6分油。
基础款 如果你不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。
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