大白菜包饺子的做法，包饺子的做法

简单的包饺子方法步骤

面皮加馅，用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。捏住中间二分之一，饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。

食材：饺子皮适量，肉馅适量。首先把肉馅放入饺子皮内。把饺子皮往中间捏紧。把一端向中间弯起来捏紧。把另一端也用同样的方法向中间捏紧。最后饺子包好了。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。

将饺子皮摊平，放入馅料。将两边捏好。将饺子两边弯曲后，向中间靠拢。再捏紧即可。其他叠法：四喜蒸饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合。

面粉适量，备用像面粉中加入少许水，用筷子将其搅成絮状，发面15分钟，然后用手将面揉成面团，静置醒面30分钟。将面团揉成粗细均匀的面条，然后用刀将其切成剂子，在每一个剂子上裹上面粉。

还有一种快速地挤饺子的方法。就是双手蜷曲相对，把饺子放在双手的食指与拇指之间，用力挤压即成。包好的饺子要在干面粉里滚一下，再放到盖帘儿上。防止相互粘连。煮饺子。把锅里的水烧开，放入包好的饺子。用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止粘在锅底，破了馅儿。

准备饺子皮和馅料。将饺子皮放在手上，馅料放在皮中央。用手指轻轻捏住饺子皮的边缘，确保一端捏紧。用左手的食指推动面皮，同时右手的食指捏紧面皮边缘。左手推面皮，右手捏边缘，交替进行，直到馅料被完全包裹。当剩下一点面皮时，将其捏出一圈褶子，形成漂亮的花边。

配方：瘦肉400g，韭菜500g，饺子皮500g，盐适量，鸡精适量。先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好。500g韭菜，剁成细小的段段。把韭菜碎倒入准备好的肉馅中。放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀。准备好500g饺子皮。倒一碗水，是用来粘合饺子皮的，以免露馅。

包饺子有如下几种方法：花边饺子：将饺子皮对折，在饺子皮中放上做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。捏出一排褶子，先捏出一个褶子，然后一个褶挨着一个往前推，捏到最后一个将它藏在底部。

将饺子皮摊平，放入馅料。将饺子两边对折，按好。用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）。压好的饺子。蛤蜊饺的做法：将饺子皮摊平，放入馅料。将两边的皮对折，并向中间靠拢。再将两边捏紧了。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

食材：饺子皮300个、猪肉600克、葱花生10个、姜大蒜6个、醋料酒1瓶、香芹菜150克。

取出一份面团，上案板上揉成长条，分成两份。分别将两条面团搓成细长条，然后再切成小剂，撒上面粉，防止粘到一起。擀皮。取一小剂子，干成厚度适中的皮。包饺子。取一个饺子皮，放适量饺子馅，然后对折，先捏顶端，两边用力挤压，饺子就包好了。那就是煮饺子了。

食材：面粉两碗、白菜3颗、韭菜1捆、猪肉馅1斤、葱1根、姜1小块、熟油适量、盐适量、香油适量、酱油适量；和面。向面粉中加入适量水，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上醒发。准备馅料。

所需食材：两碗面粉、三颗白菜、一捆韭菜、一斤猪肉馅、一根葱、一小块姜、适量熟油、适量盐、适量香油、适量酱油；和面：将面粉倒入碗中，边加边搅拌，直至形成絮状，然后揉成光滑的面团，用湿布或保鲜膜盖住，醒发一段时间。

饺子皮摊平放在桌上。将馅料放入。将两边的饺子皮从中间捏紧。两边再捏好即可。另一种一般饺子的做法：将饺子皮摊平，放入馅料。对折，不要黏在一块，用手托着。然后顺着一边捏出皱纹。一直到捏好为止。波波饺的做法：将饺子皮摊平，放入馅料。