玉米面发糕的做法，玉米面饼的做法松软又好吃

玉米面发糕的简单做法

将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

食材：玉米面500g，面粉100g，葡萄干适量。将玉米面及面粉放入盆中，然后加入少许发酵母调和，再用30至40度的温水和成面团，醒发20分钟。玉米面团醒发后，将洗净的葡萄干放入面团中揉匀，将它装入垫了纱布的蒸锅之中再次醒发10分钟。

在碗里先加入150克的玉米面，为保证发糕做的更好，中筋面粉也是必不可少的，倒入同样150克即可。接着烧一些热水，倒入酵母粉搅拌融化，然后再倒进面粉里面，戴上手套充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。将开水倒入玉米面中，搅拌至无干粉，晾凉；红枣去核切小块；酵母粉与清水混合静置一会。将玉米面倒入面粉中拌匀。酵母水慢慢地加入面粉中。搅拌至较粘稠的糊状。盖上保鲜膜饧发40分钟，可以看到面糊的表面有小气泡出现。

所需原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。取适量开水倒入玉米面中，搅拌均匀至无干粉，然后放置一旁自然晾凉。将红枣去核并切成小块。将酵母粉与清水混合，静置片刻以便酵母完全溶解。将晾凉的玉米面倒入面粉中，搅拌均匀。

用料：面粉150克、玉米面（黄）150克、灰枣50克、酵母3克、温水220克。将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀。加入220克温水一边加一边用筷子搅和。将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵。将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉。

用勺子将酵母搅拌均匀，直到酵母化开。在大碗中加入玉米面和面粉。用勺子将两种面粉混合均匀。取60g沸水，一边搅拌一边将沸水加入面粉中。PS：一定要用刚烧好的沸水，就是我们俗称烫面的做法。可以让发糕更松软一些。在面粉中加入一点点糖，和成絮状。像我图中这个样子，再将化开的酵母水加入面粉中。

将面粉和玉米面都放入盆中。放入酵母白糖拌匀。放入温水（30度左右，太热会将酵母烫死）拌匀到没有面疙瘩，然后放入红豆（留出少许做装饰用）搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊。将能上锅蒸制的模具里面抹上一层油，将面糊倒入到模具的一半，盖上放到温暖的地方发酵到2倍大。

将玉米面和糯米粉放入碗中，倒入温水，搅拌均匀，直至没有颗粒状。加入白糖，再次搅拌均匀。在另一个碗中，加入酵母粉和少量温水，搅拌均匀，待酵母粉完全溶解。将酵母水倒入玉米面和糯米粉的混合物中，充分混合搅拌。将面糊静置1到2小时，让其发酵。

准备好玉米面。烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。打上两个鸡蛋。搅成面糊。放上酵母、豆粉、白面粉。再放上10克糖。搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了。把锅铺好，不要忘了锅底加水。

做法将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

玉米面发糕的做法准备食材：大枣2个，酵母2g，玉米面50g，面粉70g，糖5g。PS：这次做的发糕口感更紧实一些，如果喜欢更松软一些的可以将面粉的量减少10g。另外玉米面的量也会影响发糕的口感，玉米面含量越多口感越紧实，可以根据自己的喜好来调整。在酵母中加入30g温水。