正宗韩国烤肉腌制方法，韩国烤肉腌肉的腌制方法

正宗韩国烤肉腌制方法

韩国烤肉店的肉淹制方法：先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。抓匀盖好入冰箱冷藏过夜。准备材料：猪肉、白糖、花雕酒、食盐、生抽、老抽、麦芽糖、蜂蜜。把猪肉洗净沥干水份。猪肉切成约4指宽的长条，先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，中途要翻动几回。

原料：五花肉、韩国烤肉酱买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。

洋葱切成丝，姜切成片放到切好的牛肉片里。倒入干料烧烤料，再倒入大喜大烤肉酱。白糖加上海鲜酱油加啤酒倒进去。放上孜然粒跟食用油。搅拌均匀之后放上少许香菜搅拌均匀。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一会更加入味。

把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。

新鲜猪肉一块瘦肉切大片，五花切小片。大肉片用烤肉酱腌制15分钟。准备一些干净的竹签，将小肉片用竹签串起来。烤盘加热，放适量油，将肉片放进去，两面煎熟即可。然后将肉串放进烤盘，撒适量烧烤料和辣椒粉，翻面再撒一些，要撒均匀，两面煎熟即可。

将牛肉切至适宜大小，加入1大勺白糖、2大勺清酒与梨四分之一个，腌制约1小时，以使调料充分渗透。清洗疏菜并控水，切蒜片。将大葱切成7厘米长、3毫米厚的段，浸泡凉水后控水，加入1大勺白糖、2大勺清酒与梨四分之一个，放入碗中备用。

腌汁：韩式汤酱油1000克、清酒200克、味汁（是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒）100克、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克。

腌制烤肉，先准备所需要的食材：肉类（自己喜欢吃什么肉类就买什么），料酒，洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食盐。食材准备好后，先把肉类进行清洗一下，切成薄片或者是小块都可以。生姜清洗后切成片，洋葱清洗后切成小块。

制作步骤为：将牛肉切至适宜大小，加入1大勺白糖、2大勺清酒与梨四分之一个，腌制约1小时，以使调料充分渗透。清洗疏菜并控水，切蒜片。将大葱切成7厘米长、3毫米厚的段，浸泡凉水后控水，加入1大勺白糖、2大勺清酒与梨四分之一个，放入碗中备用。

洗好肉和生菜，将肉切成自己想要的大小，将蒜，姜切成末把肉放在碗里，加入姜蒜末，韩国烤肉酱，生抽，麻油，可乐等调料拌匀，腌制15到20分钟。平底锅烧热，倒入腌制好的肉片铺开，等一小伙再翻面，肥的肉可以多煎一会儿肉变金黄即可出锅啦，根据你的喜好撒点胡椒粉和孜然粉哦。这样味道更好。