蛋炒饭的做法大全家常，蛋炒饭的做法与步骤

简易蛋炒饭的做法

1、蛋炒饭是一道简单易做的家常菜，下面是简易蛋炒饭的做法：所需材料：米饭 200克鸡蛋 2个葱花适量盐适量生抽适量胡椒粉适量油适量步骤：把米饭加少许水，用手抓匀揉碎成颗粒状。打入两个鸡蛋，加入葱花、盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀备用。热锅凉油，放入米饭快速翻炒至断生，取出备用。

2、以下是改进后的简易蛋炒饭做法：所需材料：- 米饭 200克 - 鸡蛋 2个 - 葱花适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 胡椒粉适量 - 油适量步骤：将米饭与少许水混合，用手轻轻拌匀，使其恢复颗粒状。打散两个鸡蛋，加入葱花、盐、胡椒粉和适量的生抽调味，彻底搅拌均匀，备用。

3、锅里热油，把蛋倒进去，注意不要太大火，蛋容易糊。蛋炒碎不要炒太老，然后打散炒熟成小团就行。把米饭倒进去，让米饭和蛋充分搅拌。加葱和小青菜，和米饭一起炒香，翻炒大概两分钟，再加盐和鸡精，蛋炒饭不用太咸，（如果你喜欢带颜色的，可以加一勺生抽）。

4、蛋炒饭的简易制作方法这款家常美味的蛋炒饭主要材料包括：80克切成丁的午餐肉，50克切丁的黄瓜，以及150克的米饭。此外，还有8克的葱作为调料来提升口感。以下是详细的步骤：首先，将8克的葱切末备用，午餐肉和黄瓜同样切成大小均匀的丁。

将炒好的鸡蛋块倒入米饭中，继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。辣酱蛋炒饭材料：剩米饭200克，鸡蛋2个，辣酱适量，葱花适量，盐适量，油适量。做法：将剩米饭用筷子打散，鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

．菠菜蛋炒饭，菠菜洗净开水烫一下捞出；2．油热后放入葱花炒香，放入鸡蛋炒香，放入米饭和菠菜炒2分钟；3．放入盐糖酱油少许香油出锅。【食材】饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。【配料】米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。

蛋炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富，口感鲜美。

将隔夜米饭用筷子松散备用。打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至半熟状态，然后盛出备用。锅中再加油，放入葱花爆香，然后加入米饭大火快速翻炒。将半熟鸡蛋和适量的酱油、盐、胡椒粉加入米饭中，快速翻炒均匀即可。扬州炒饭：准备虾仁、火腿丁、豌豆、胡萝卜丁等食材。

做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。经验：（1）饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。（2）油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。

主料：米饭1小碗、鸡蛋2个。辅料：香葱2根、盐适量、食用油适量。食材准备，香葱切花。隔夜米饭用锅铲略切松散，备用。鸡蛋磕入碗中，将蛋液打匀备用。锅中放入适量油烧热，倒入蛋液。转小火，迅速划散至蛋液凝固。

将鸡蛋打散，调匀（可加入料酒去腥和放一点点盐）。把午餐肉、毛豆仁、胡萝卜粒、玉米粒过水焯熟备用。大火热锅热油，将调好的鸡蛋液倒入油锅，翻炒均匀成型后盛出（油放多点炒出来的蛋才嫩）。用炒完蛋的余油炒饭，将米饭倒入锅中，炒散。

蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面是制作蛋炒饭的做法：材料：米饭 2碗鸡蛋 3个青葱适量胡萝卜适量鸡肉丝适量（可选）盐适量酱油适量胡椒粉适量食用油适量步骤：将米饭提前一晚煮好或者使用隔夜剩饭。

蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面是一个简单的蛋炒饭的做法：材料：- 米饭 - 鸡蛋 - 蔬菜（可以选择胡萝卜、青豆、玉米等）- 葱姜蒜 - 盐 - 生抽 - 酱油 - 胡椒粉 - 食用油步骤：将米饭事先做好，用冷却过的米饭效果更好。准备其他食材：将蔬菜洗净切好，葱姜蒜切碎备用。

蛋炒饭是一道简单易做的家常菜，下面是简易蛋炒饭的做法：所需材料：米饭 200克鸡蛋 2个葱花适量盐适量生抽适量胡椒粉适量油适量步骤：把米饭加少许水，用手抓匀揉碎成颗粒状。打入两个鸡蛋，加入葱花、盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀备用。热锅凉油，放入米饭快速翻炒至断生，取出备用。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。锅中留底油，放入葱花爆香，再倒入剩米饭，大火快速翻炒均匀。将炒好的鸡蛋块倒入米饭中，继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。酱油蛋炒饭材料：剩米饭200克，鸡蛋2个，酱油适量，葱花适量，盐适量，油适量。

步骤：鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固后盛出备用。锅中留底油，放入洋葱丁煸炒出香味。加入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒继续煸炒片刻。加入米饭翻炒均匀，撒入咖喱粉继续翻炒均匀。加入炒好的鸡蛋块，调入生抽和盐，快速翻炒均匀即可出锅。

1、将炒好的鸡蛋块倒入米饭中，继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。辣酱蛋炒饭材料：剩米饭200克，鸡蛋2个，辣酱适量，葱花适量，盐适量，油适量。做法：将剩米饭用筷子打散，鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

2、经典蛋炒饭材料准备：米饭（隔夜饭更佳）、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、生抽1勺、老抽少许（可选，主要用于上色）、食用油适量。步骤：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。热锅凉油，油温五成热时倒入蛋液，待蛋液凝固后用铲子快速划散成小块，盛出备用。锅中留底油，放入葱花煸炒出香味。

3、将隔夜米饭用筷子松散备用。打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至半熟状态，然后盛出备用。锅中再加油，放入葱花爆香，然后加入米饭大火快速翻炒。将半熟鸡蛋和适量的酱油、盐、胡椒粉加入米饭中，快速翻炒均匀即可。扬州炒饭：准备虾仁、火腿丁、豌豆、胡萝卜丁等食材。

4、韩式泡菜蛋炒饭：加入泡菜和泡菜汁，使蛋炒饭带有韩式泡菜的独特风味，酸辣可口。芝士蛋炒饭：在炒饭快完成时撒上一些芝士丝或者芝士粉，炒至芝士融化，使蛋炒饭变得更加浓郁和拉丝。泰式蛋炒饭：加入泰式咖喱粉或者泰式辣椒酱，再配上柠檬汁和鱼露，让蛋炒饭充满泰国风味。