湖南蒸肘子的家常做法
食材：肘子一个。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。大火烧开后改用小火慢炖2个小时。
清蒸猪肘子的做法： 猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、香油等调料。 将焯水后的猪肘子放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖等调料，用大火蒸30分钟。 蒸好后取出，撒上香油即可。
先将肘子洗净，将肘子皮划些小口，一会烹饪时能够很好入味。肘子洗净后焯水（水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒），取出后冲洗干净备用。起锅烧油，将冰糖放入炒化，呈棕色，然后加入所有的香料、生抽、盐、葱姜蒜翻炒。拿出一个高压锅，将肘子放入，倒入之前炒的香汁。
蒸肘子的做法： 将猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。 将焯水后的猪肘子放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，腌制30分钟。 将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸2-3小时，至熟软。
食材：肘子1个、盐适量、葱花适量、糖适量、蒜蓉适量。炒糖色，锅里倒入少许油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至变成红棕色。桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等滤出物放置一旁备用。
肘子肉怎么做好吃,清蒸肘子肉的家常做法
1、食材：肘子一个。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。大火烧开后改用小火慢炖2个小时。
2、猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、香油等调料。 将焯水后的猪肘子放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖等调料，用大火蒸30分钟。 蒸好后取出，撒上香油即可。
3、自己加烀好的肘子肉切大片，装入碗中，加入少许盐、酱油、花椒面，放入切好的葱、姜、蒜末。将肉上蒸锅，水开后起锅。盖上锅盖，大火蒸10分钟。时间到后将肉拿出。用筷子将所有的调料搅拌均匀即可。
蒸猪肘子的家常做法
清蒸猪肘子的做法： 猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、香油等调料。 将焯水后的猪肘子放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖等调料，用大火蒸30分钟。 蒸好后取出，撒上香油即可。
食材：肘子一个约1斤，盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋均适量。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。
四川蒸肘子的做法 准备材料：猪肘子、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角、干辣椒。 猪肘子洗净后切成块，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 姜、蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角、干辣椒，搅拌均匀成腌料。
食材：肘子1个、盐适量、葱花适量、糖适量、蒜蓉适量。炒糖色，锅里倒入少许油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至变成红棕色。桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等滤出物放置一旁备用。
四川蒸肘子做法： 准备好猪肘子、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角等调料。 猪肘子洗净后切成大块，放入锅中加入姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肘子变软烂即可。
先将肘子洗净，将肘子皮划些小口，一会烹饪时能够很好入味。肘子洗净后焯水（水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒），取出后冲洗干净备用。起锅烧油，将冰糖放入炒化，呈棕色，然后加入所有的香料、生抽、盐、葱姜蒜翻炒。拿出一个高压锅，将肘子放入，倒入之前炒的香汁。
清蒸肘子怎么做好吃,清蒸肘子的家常做法
清蒸猪肘子的做法： 猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、香油等调料。 将焯水后的猪肘子放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖等调料，用大火蒸30分钟。 蒸好后取出，撒上香油即可。
食材：肘子一个。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。大火烧开后改用小火慢炖2个小时。
准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热。放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右，这是烀好的肘子。
整只肘子洗净，开水焯一下，去掉血水腥味；高压锅加入开水，下肘子，加入花椒、大料、葱段、姜块，桂皮、香叶压30分钟，煮熟晾凉；将已煮好的肘子肉切薄片置盘中；在肘子片上撒上十三香，酱油，葱花，盐，放在蒸锅里蒸15分钟！蒸透出锅。
蒸制：将腌制好的肘子放入蒸锅中，上面可以放一些葱段和姜片，以增加香气。蒸制的时间根据肘子的大小和蒸锅的火力来定，一般需要5至2小时，直到肘子肉质变得酥软。保持湿润：在蒸制过程中，要注意保持肘子的湿润度。
自己加烀好的肘子肉切大片，装入碗中，加入少许盐、酱油、花椒面，放入切好的葱、姜、蒜末。将肉上蒸锅，水开后起锅。盖上锅盖，大火蒸10分钟。时间到后将肉拿出。用筷子将所有的调料搅拌均匀即可。
清蒸肘子的家常做法是什么?
1、食材：肘子一个。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。大火烧开后改用小火慢炖2个小时。
2、肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热。放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右，这是烀好的肘子。己经烀熟的肘子出锅了。配上酱油就可以吃了。
3、酱香蒸肘子 主料main 熟肘子肉半个3人份 辅料others 胡椒粉适适量 酱油1勺 蚝油1勺 盐适量 葱花适量 如果时间充裕就煮好肘子冰箱存放起来。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了，绝对比肘花儿蘸酱油要强出百倍。
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