糖醋大蒜怎么腌制窍门
先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉表面的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味。再放入50克食盐，泡两三个小时给它拿出来沥干水分，放在筛子里面，摆在太阳底下晒三个小时。
清洗大蒜 买一些大蒜回来，将大蒜瓣全部清理出来，大蒜的外皮一一清理掉，包括包裹住大蒜瓣的那层外衣都要清洗干净，然后清洗干净晾干。干净器皿 腌制糖醋大蒜最好是使用一个玻璃瓶子，比如平日吃罐头剩下的那种罐头瓶子就可以，清洗干净控干水分，把大蒜装进去。
在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。
具体方法是将水烧开，加入米醋一同煮沸，然后加入白糖拌匀，制成糖醋卤液，待冷却后倒入坛内，确保卤液能淹没大蒜头。最后，用油纸和牛皮纸分层封严坛口，或者使用薄膜封口。大约10到15天后，腌制完成，可以食用或进行包装销售。
- 盐 - 清水 步骤： 将新鲜大蒜头剥去外层皮，洗净备用。 将清水烧开，加入适量盐，将剥好的蒜头放入开水中焯水1-2分钟，煮至蒜头变软，捞出沥干备用。 在一个干净的容器中，加入适量的醋、糖和少许盐，搅拌均匀，调成糖醋汁。
将新鲜的大蒜清理干净。大蒜头腌制2天左右等将大蒜捞出，用清水冲洗干净，晾干。准备好腌制容器中在锅内倒入适量的醋、白糖、红糖、盐，大火烧开，不停搅拌至盐和糖都融化了为止，然后关火晾凉。将糖醋汁倒入放大蒜的容器内，没过大蒜，在上面撒上适量的盐盖好盖子。这样腌制10天后即可食用。
最简单的腌制糖蒜方法
将泡好的蒜捞出来，用清水洗净放入缸内腌制，每50千克蒜用细盐75千克，一层蒜一层盐撒均匀。8小时以后翻缸1次，翻2一3次后，食盐全部溶 化，准备摆蒜晾晒。晾晒时，将蒜摆在席上，蒜茎朝下顺序码放，经3---4小时以后再翻1次。晒的程度以外皮有了韧性即可，不要晒得过老或过嫩。
材料：新鲜大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml。新鲜大蒜剥去外皮，只留里面一层，接着把大蒜根部切掉，这里需要留意，不能把大蒜切散了。蒜皮尽量留少一点，这样糖蒜更容易入味，能缩短腌制时间。
配料：大蒜（整颗）10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙。将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起。沥干水份放凉备用。
腌制步骤：第一步同样是先要把新鲜的大蒜洗干净，放在清水中浸泡几天，这个过程中，每天都要更换清水将蒜洗净，这样能够去掉大蒜原始的蒜味。然后就可以放在坛子中进行腌制，一定要注意将调料和大蒜进行搅拌均匀。这样才能让每一个大蒜都被均匀的注入味道。
腌制糖蒜就可以准备一些大蒜，白醋，白糖，先把醋和糖倒进锅中，加入适量的水熬煮开以后放凉备用，然后再把大蒜处理一下，放进容器当中，把糖醋汁倒进去，糖醋汁液较好能够比大蒜高出三厘米左右，然后把盖子盖紧密封保存，需要放在阴凉的地方40多天左右就可以打开盖子来吃了，味道是非常不错的。
5斤糖蒜简单做法
1、- 最后加入事先准备好的白糖。 封存与等待：- 密封好玻璃罐，确保空气tight。- 将罐子放置在阴凉干燥的地方。- 等待至少30天，让糖蒜充分腌制。 食用：- 经过30天腌制后，糖蒜即可食用。- 享用时，可从玻璃罐中取出适量，剩余的继续密封保存。
2、新鲜大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉头，剪刀剪去尾巴，全部清理干净。冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜里侵泡1天。然后把水倒掉，沥干备用。无水无油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最后加糖。密封放置阴凉处30天后即可食用。大蒜保存方法：防潮通风保存：很多人买回大蒜后会直接放在厨房。
3、准备材料：需要5斤新鲜大蒜、3斤醋、1斤糖和50克盐。 处理大蒜：去掉大蒜的老皮，然后用凉开水清洗，最好是用煮沸后冷却的开水，避免使用生水，这样可以防止蒜瓣容易变质。
4、放上所有配料。倒入米醋，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用坛子腌制糖蒜。
5、首先，准备好5斤新鲜蒜头，剥去外皮后轻轻拍松。接着，将蒜头放入锅中，加入足够的清水煮沸，然后捞出蒜头备用，以去除部分辛辣味。在一个锅里，混合500毫升白醋和适量清水，再放入处理过的蒜头。加热至水开，蒜头吸收醋的香甜，然后捞出。
糖醋蒜怎么做法好吃又简单
1、将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。配制调味液 用料：红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克（白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克）。
2、大蒜头处理好，放入盆中，加入适量水、盐，搅拌均匀，浸泡。浸泡两天左右，捞出，沥干水分。盆中放入适量白糖，倒入适量醋，搅拌均匀，勾兑成糖醋汁。将大蒜头放入干净的容器中。然后，将糖醋汁倒入装有大蒜头的容器中，淹没大蒜头，盖上盖。
3、糖醋蒜的做法如下：主料：蒜适量。辅料：盐10克、红糖20克、米醋80毫升。新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。
4、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味。泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。酱油、醋、花椒大料备好。把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
5、好吃的糖醋蒜腌制做法如下：工具/材料：青蒜50头、白糖250克、白醋300克、盐100克、清水适量、玻璃坛子一个。青蒜挖出来后剥掉外皮，洗干净后放清水里泡一天，期间换2~3次水，泡去蒜的辛辣味。在干净的锅里倒入白醋，接着倒入白糖、食盐。倒入适量清水，水量视坛子深浅和个人口味需要。
糖蒜怎么做简单又好吃
1、步骤：新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。
2、剥去新鲜大蒜的外层干皮，保留1-2层蒜瓣，剪去根部和须状部分，并将茎部修剪整齐。 先用流动水冲洗处理好的大蒜，然后放入水池或水盆中浸泡1小时，之后再次用流动水彻底清洗。 将洗净的大蒜头朝上放置，让它自然沥干水分8-10小时。
3、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。腌糖蒜成品图。
4、腌糖蒜的做法：农户家地里直接收割的新蒜 剥去表皮，去头去尾，留大约两三层的白皮，这样腌制的时候可以延长蒜的入味时间，不至于后吃的蒜太咸。
还没有评论，来说两句吧...