请问如何用鸡脯肉制作美味家常菜?
首选把大葱切丁，我们在选择大葱的时候，要选用手指粗的，不要太粗会影响成菜美观，大葱切好之后备用，姜切成片。鸡脯肉从中间厚的地方片开，然后两面都切十字花刀，改刀成条之后，再把鸡脯肉切成1厘米见方的丁，这样做出来的鸡丁口感比较细嫩，也更容易入味，能达到和鸡腿肉一样细嫩的效果。
步骤一：把鸡胸肉解冻后放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开继续煮十五分钟左右，煮到用筷子可以轻易扎穿即可捞出。步骤二：捞出鸡胸肉清洗干净表面的油脂，然后放入冰水中浸泡一会儿。把黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，大蒜切末，干辣椒切丝。
腌制鸡肉：在鸡脯肉两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后加入生抽酱油、料酒、蒜末和姜末，用手抓匀，让鸡肉充分吸收调味料。腌制时间大约为15-20分钟。上浆：在腌好的鸡脯肉上均匀撒上淀粉，使鸡肉表面形成一层薄薄的糊状物，这样煎制时鸡肉会更加嫩滑，同时形成一层美味的金黄色外壳。
准备食材：鸡脯肉洗净后切成薄片或条状，青椒、红椒和胡萝卜洗净去籽后切成条状，大蒜和姜切片，葱切段备用。腌制鸡肉：将切好的鸡脯肉放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺白糖和适量的盐，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
鸡胸肉10种家常做法
香菇鸡肉煲仔饭：将大米洗净浸泡后滤干，放入涂油的煲仔锅中，加入适量清水和油，大火烧开转小火。香菇切丁，鸡胸肉切丁后腌制。待米饭出现小水孔时，放入香菇鸡肉，盖上盖子焖1分钟，打入鸡蛋，加入青菜，盖上盖子，待米饭焦香即可，可淋上煲仔饭酱汁拌匀食用。
鸡胸肉10种家常做法有香菇鸡肉煲仔饭、麦乐鸡、黄瓜鸡肉、鸡肉爆汁馅饼、鸡肉薯片、香辣鸡丁、韩式鸡肉、水煮鸡肉、柠檬手撕鸡、黑椒鸡肉饭。香菇鸡肉煲仔饭 大米洗净之后浸泡1小时以上，捞出滤干；滤干后的米放入薄薄地涂了一层油煲仔锅，加入适量清水和一些油，加盖，大火烧开，转小火。
鸡胸肉10种家常做法有：无油版鸡米花、小炒鸡柳、冬瓜鸡肉煲、凉拌黄瓜鸡胸肉、鸡肉瘦身沙拉、鸡丝菌汤面、韭黄炒鸡丝、茄汁鸡肉丸子、香菇鸡丝粥、小炒黄瓜鸡丁。无油版鸡米花 无油版鸡米花一滴油没放，照样外表金黄，口感酥脆，即使减肥期间吃也不会有负罪感。
辣炒鸡胸肉，用料：鸡胸肉1块、湖南椒适量、小米椒适量、蒜3瓣、生抽适量、油适量、盐适量、老抽适量、淀粉适量、糖适量。
做法如下：材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油。在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。准备鸡胸肉。切成小条。放入腌制汁中，腌制半小时左右。
鸡脯肉炖土豆怎么做
鸡脯肉是可以炖土豆的。食材：鸡脯肉、土豆、葱，姜，辣椒，花椒、油、盐。准备好食材，洗净。鸡肉土豆切好。锅热倒入油，爆香葱姜花椒，倒入鸡丁翻炒，炒的发白了可以放点酱油。再倒入土豆一起翻炒。
鸡和土豆斩块。锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入鸡胸肉、土豆，翻炒几下，要均匀。再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅。快出锅时放盐、鸡精。
鸡脯肉炖土豆是一道美味可口的家常菜，以下是制作步骤：食材：鸡脯肉、土豆、葱、姜、辣椒、花椒、油、盐。将鸡脯肉和土豆清洗干净后，切成均匀的小块备用。热锅凉油，加入葱姜花椒爆香。将切好的鸡脯肉块放入锅中，煸炒至变白。加入切好的土豆块，一起翻炒均匀。
步骤： 将鸡胸肉切成块状，土豆切成小块备用。 热锅凉油，将切好的鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。 加入土豆块翻炒一会儿，加入适量的水，煮至土豆变软。 加入煎好的鸡胸肉，淋入料酒、生抽，加入适量盐、糖调味。
如果是自己在家做鸡脯肉炖土豆的话，那么需要准备好主料，主料就是鸡肉和土豆了。然后要准备好相应的辅料，适量的油，酱油，花椒粉，干辣椒，姜片，盐，八角，香叶，葱和料酒。制作鸡脯肉炖土豆其实并不是特别的复杂，首先我们需要把准备好的鸡脯肉清洗干净，然后用刀切成小块儿。
鸡胸脯肉怎么做好吃
1、辣椒炒鸡丁主料：鸡胸脯肉200克。辅料：辣椒100克、青椒100克、鸡蛋清30克。调料：盐1克、味精1克、酱油25克、淀粉10克、料酒5克、大葱5克、姜5克花、生油40克、花椒2克。做法：（1）将鸡脯肉切成丁。（2）辣椒亦切成丁。（3）鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀。
2、鸡脯肉的做法有很多种，以下是其中几种常见且好吃的做法： 宫保鸡丁：将鸡脯肉切成小丁，用料酒和盐腌制一会儿，然后用淀粉拌匀。热锅加油，爆炒花椒和干辣椒，放入腌制好的鸡丁翻炒，炒至变色后放入花生粒和葱姜蒜末炒匀，最后加入酱油、糖、醋和一些清汤炖煮几分钟即可。
3、先将鸡胸脯肉切成均匀的薄片，用刀背拍打一下，使其更加嫩滑。 准备一些调料，例如盐、胡椒粉、生姜汁、料酒等，将调料混合均匀，腌制鸡胸脯肉片，腌制时间最好在半小时到一小时之间。 热锅凉油，将腌制好的鸡胸脯肉片放入锅中，煎至两面金黄色即可。
4、去掉鸡胸肉的筋膜，然后切成薄片。（2）鸡胸肉中放入葱姜、料酒、生抽、蚝油、食盐，抓匀，腌制半个小时。（3）调凉拌汁。碗中加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜末，浇上热油，搅拌均匀，然后再加入一点蚝油、生抽、食盐、鸡精，搅匀，凉拌汁就调好了。
5、原料：鸡胸脯肉、香菜、蒜、姜、花椒、八角、自制辣椒油、糖、醋、盐、味精。新鲜的鸡胸脯肉洗净备用。鸡胸脯肉放入锅中添加适量清水再放入姜片、花椒、八角。放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火煮起来。鸡胸脯肉在煮的时候会有浮沫切记一定要取出。鸡胸脯肉煮十五分钟熟透即可。
6、鸡胸脯肉清洗干净，切成大一点的鸡肉丁，倒点料酒抓一下，然后倒点蚝油、一点点生抽和一点食盐腌制一下。花生米在油锅里炸熟，放凉后去皮压成大一些的花生碎。
现在人一日三餐,肉类是必不可少的,鸡脯肉可以怎么吃呢?
鸡胸脯冲干净后，放入煮锅里，加适量冷水未过鸡胸脯，好像冬茹、生姜片、米酒，烧沸再转文火，把鸡胸脯煮开。在煮到时，会出现白沫子飘上去，这都是鸡胸脯里残留的鲜血和残渣，拿勺子把血沫撇掉。
保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3：4：3。 吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 每日饮奶和喝6-8杯水。 全天用油均建议用色拉油25克。 晚餐后至睡觉前，最好不要吃东西，如果一定需要吃，也要在吃完后做些适当的运动。临睡前可以喝杯牛奶，有利于吸收。
粉丝一把/青豆若干/胡椒粉少许 虾仁（若干）/葱一段/鸡蛋一个 虾仁提前解冻，洗净，沥干水分备用。葱切葱花 烧开一锅水，放入青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干 粉丝用开水泡软后，用凉水冲一下。
减肥晚餐食谱一：鸡肉沙拉+酸奶 鸡肉沙拉 材料：鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。做法：胡萝卜洗净后去皮切末；火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
晚饭：脆炸鸡胸肉+脆香炒土豆丝+蒜香炒苦瓜+杂粮煎饼+四季豆小咸菜+苹果汤夜里人较为全，菜增强了量，家常小炒，吃了吃饱了不剩饭。脆炸鸡胸肉：晚饭第一次吃油炸品，鸡脯肉做不行又老又柴，用这种方法炸一下，外酥内软。
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