自制麻花的家常做法大全简单，自制麻花的家常做法

家常麻花的制作方法

用温水和面，加鸡蛋、油、酵母粉、盐，然后静置，待面发后，取出，放在砧板上。另备一碗，放入油，把面揉好，切成小块，沾油后放在一旁静置几分钟（这样后期制作不容易断）。把小块的面揉成长条，然后左手往左边拧，右手往右边拧（就好像搓绳一样），上劲儿，然后提起会自动缠在一起。

准备面粉放入盆里，将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀，倒入面粉中，将鸡蛋打入面粉里，然后揉成柔软光滑的面团，然后发酵。发酵好，用手指戳不塌陷，面发酵好了。

原料：面粉500克、鸡蛋5个，白糖60克、花生油40克（漏拍）。把所有的原料混合，用筷子搅匀。揉成光滑的面团。用保鲜膜封好静置30分钟。把面团分成大小均匀的面剂。把小面剂搓成铅笔粗细的面条。面条对折后，一手捏紧一端，另一端绕食指沿一个方向转圈。

材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。面团发酵成2倍大小。压一个窝，方便添加辅料。60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。调和一下油和蛋，再加入50克面粉。油蛋面粉调和后，再和面团揉到一起。

首先准备一个空碗，放入200克面粉。打入3个鸡蛋，倒入一袋牛奶。加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉，搅拌均匀。用手揉成面团，静置两个小时。将静置好的面团擀成一张薄饼。切成长条状，双手分别向两个方向扭。将长条扭成麻花状，在接口处抹一点水。

1、面粉300克、鸡蛋两个、花生油两勺、植物油适量辅料精盐3克、芝麻适量。两个鸡蛋打入盆中，放两勺花生油，芝麻、3克盐，放入面粉。用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时。

2、碗中放入500克面粉，2个鸡蛋，5克酵母，50克白糖，3克盐，180克牛奶。把碗中准备好的材料搅和成面絮。再放入25克食用油。揉成一个细腻光滑的面团，建议这个过程多揉一会。揉好的面切成等量的小剂子，刷上一层油盖上保鲜膜，醒发两倍大。

3、两只手同时一头向前搓，一头向后搓，把长条拧起来，将长条两头拎起来，就会自己卷成麻花状了。沾点水，把接口处捏在一起。锅里倒入2-3cm深的油，开小火加热，等到锅底的油花消失，放入一只筷子，筷子的周围会产生小泡，油温就可以了。放入麻花，全程用小火，炸15-20分钟，就会得到脆麻花。

4、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸.麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。

中筋面粉、小苏打粉、奶粉、白糖、、植物油和鸡蛋一起加入到碗中，再倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时左右。把醒发好的面团擀成面片，切成小细条，再揉成细长条，把两端缠绕在一起，卷成麻花，再继续卷成大麻花。

制作麻花外面裹一层糖的小吃，首先需要准备好所需的材料，包括面粉、鸡蛋、白糖、油和水。接下来，将这些材料混合在一起，揉成一个表面光滑、不粘手的面团。面团准备好了之后，将其放在案板上，盖上湿布，静置30分钟，以帮助面团放松。

制作方法：将面粉围成圆形池，将油、糖加入搅匀用走棰擀成0.3厘米厚的薄片，再抹一层红色，折回擀成0.5厘米的薄片用刀拉成5厘米长的长条，再切成2厘米宽的条，中间拉个缝反成套花，下油锅炸，炸成白色或稍草叶色。

发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处进行发酵，大约30分钟至1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。制作麻花形状：将发酵好的面团揪成一个个小剂子，每个剂子大约30克左右。将剂子搓成长条，对折扭成麻花状，两端捏紧。

主料：面粉600克。辅料：植物油适量、红糖50克、酵母粉4克。做法：（1）红糖水加酵母粉和面，密封发酵90分钟左右。（2）发酵好了，把油酥放进去折叠。擀开这样做二次。（3）切条搓麻花。（4）注意火候，炸麻花。

在锅里倒上油，油温大约5成热时，把麻花放进去炸，全程开中小火炸，炸的表面是金黄色就可以出锅了。

起锅烧油五成热放入麻花炸，然后改成小火慢慢炸，炸至金黄即可捞出，家庭版的麻花就做好了。

锅里倒入足量的油，中小火烧热以后，放入麻花生坯开炸。步骤12 炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。

锅中油温五成热下入麻花生坯全程要开小火，用筷子不停地翻动。炸至表面金黄就可以捞出来控油了，我们的千层酥脆麻花就做好了，满屋飘香。

1、麻花捞出后，先沥干油。1麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。

2、.接着用手按住一边，另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲 1再把两头拎起来，自然又拧在了一起 1把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了 1将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花 1锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制。

3、【香脆小麻花】食材：普通面粉 150g、鸡蛋 45g、糖 20g、玉米油 15g、小苏打小半勺、水 25g 面粉里放入糖和小苏打，混合均匀。再放入一个鸡蛋和玉米油。倒入水和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟面团醒好后再次揉面，揉至光滑后再醒10分钟将醒好的面团擀成长方形。

4、将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太硬。将面团放置数个小时发酵成约两倍大，根据室温的高低，发酵所需的时间长短也不相同。

5、中筋面粉、小苏打粉、奶粉、白糖、、植物油和鸡蛋一起加入到碗中，再倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时左右。把醒发好的面团擀成面片，切成小细条，再揉成细长条，把两端缠绕在一起，卷成麻花，再继续卷成大麻花。