豆角茄子焖面，豆角茄子

豆角炒茄子怎么做好吃

再倒入炸好的姜，豆角和茄子翻炒，倒入适量生抽调味儿。步骤8：较后呢，再将调好的淀粉水倒入，再翻炒几下就可以出锅了。

步骤：茄子切成7CM长的条，泡水中。豆角处理干净，摘成7CM长的段。蒜头剁碎。把除蒜头外的调料全部混合均匀。茄子沥干水，起油锅，油热到七八成时，下茄子炸到软捞起备用。锅底留一点油，下豆角炒软。加入茄子同炒。加入蒜蓉。加入酱汁，拌炒均匀即可起锅。

豆角去筋洗净，切成丝。茄子洗净后切成细条备用。锅烧热后倒入适量油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，文火煮约3分钟。倒入茄子条，炒至茄子变软，倒入泡椒碎。继续翻炒均匀，最后撒上一些蒜碎即可。备注：油量不宜过多，味道已足够鲜美。

茄子切块，放入水中浸泡，豆角切段。茄子炸至微焦，下豆角，继续炸，熟后捞出。姜蒜爆香，放入茄子豆角，加生抽、蚝油翻炒均匀即可。豆角功效：促进肠胃蠕动：豆角可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，进而能够帮助消化，增进食欲。

第准备适量新鲜的长豆角，再准备适量新鲜的青茄子，将它们洗净后放入盘中备用。第将长豆角切成小段，放入锅中焯水，焯水的时候可以加少许盐和油，这样防止变色，焯好后捞出，放入盘中备用。

用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒3个、大蒜2瓣、蚝油2勺、生抽1勺。豆角抽掉老筋洗净，切成小段。茄子洗净，切成跟豆角一样长短的段。大蒜拍碎切末。干辣椒切小段备用。锅中热油，先将茄子下入炸至断生，捞出沥油。在下入豆角炸透至表皮褶皱，捞出沥干油。

主料：茄子（紫皮，长）1根、豇豆1把。调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。茄子洗净切条，用盐（约2克）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水（约放2克盐）焯1分钟控水。

准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。

茄子洗净切条，豆角切段。切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。起锅烧油，放茄子炒软备用。另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。加豆角翻炒。

红烧豆角茄子的做法是：豆角择成约一寸的段，洗净。配料准备好。烧开一锅水，将豆角倒入焯水。在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。豆角焯好后出锅备用。炒锅放油，烧热，下配料炒香。再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。至茄子有点软了，下豆角。

材料：250g茄子，250g豆角，配料：适量蒜米，适量辣椒，适量盐，适量鲜贝汁。将豆角茄子用水浸泡几分钟再沥干水备用。豆角切段备用。茄子切大概小指粗的段。锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。茄子软后捞出控油。放入豆角过油至变色。豆角变软后捞出控油。

首先把茄子改成段，改成段后切成宽条，改完条以后装入盘子里，再把豆角改段。然后开火，把油倒入锅里，慢慢地加热，油温要高一些，茄子、豆角都要放到放到油里炸，把水分炸干，需要油温要高，要在六成以上。炸好后控油捞出，锅内加少许油和其他配料，翻炒煸香。

豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上一层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温五层热的油锅中炸至金黄。油温五层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。

1、豆角和茄子能一起吃，但建议食用者不吃未煮熟的豆角。豆角和茄子都是比较常见的蔬菜，也都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。通常豆角和茄子能一起吃，这两种食物的营养成分并不冲突，一起吃一般不会发生不良反应，反而能为身体补充多种营养，对身体有一定的好处。

2、正常煮熟的情况下是不会中毒的。通常茄子和豆角能一起吃，可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，进而促进食物的消化吸收，有利于身体健康。需要注意的是，患者不能过量吃茄子和豆角，以免导致营养过剩，进而导致脂肪在体内堆积，出现长胖的情况。

3、茄子和豆角可以一起吃，茄子豆角属于家常菜谱，豆角含有丰富的蛋白质，茄子的蛋白质含量比较低，茄子的蛋白质含量比较低，但是花青素与芦丁含量非常高。一起搭配增加了营养素的种类，对健康是有益的。所以茄子与豆角是可以一起搭配吃的。

4、豆角和茄子是可以一起吃的，两者的营养成分不冲突，不存在食物相克的说法。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

5、茄子炖豆角是东北地区的特色菜，这两种蔬菜通常在同一季节成熟，因此它们经常被一起烹饪。在我家，茄子和豆角是餐桌上的常客，它们的味道充满了家的温馨。茄子需要较多的油来提升口感，否则会显得单调。而豆角则不易入味，与茄子搭配后，能够吸收茄子的味道，两者相得益彰。