烧鲫鱼的家常做法大全，萝卜烧鲫鱼的家常做法大全

红烧鲫鱼的做法

1、红烧鲫鱼的做法如下：主料：鲫鱼。辅料：葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、清水。先将鱼内脏掏出，清洗干净，葱、姜、蒜，切片备用。锅热后倒入适量油，将葱、姜、蒜倒入煸炒起香。接着先倒入一条鱼煸，先下锅的鱼翻身后，再倒入另一条鱼下锅煸。

2、做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

3、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

4、红烧鲫鱼的做法 材料：鲫鱼一条 生姜适量，切片 葱适量，切段 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 植物油适量 清水适量 做法： 准备阶段：将鲫鱼去鳞、去内脏洗净，沥干水分。生姜切片，葱切段备用。 烹饪阶段：在锅中加入适量的植物油，烧热后，放入鲫鱼，两面煎至微黄。

5、红烧鲫鱼的好吃做法如下：工具/材料：鲫鱼、食用油、蒜、小葱、洋葱、姜、盐、味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、开水、黄豆酱。鲫鱼清洗干净，两面打上花刀。准备好蒜瓣、香葱、姜片，洋葱切丝备用，锅中放食用油，姜片、蒜瓣爆香，倒入洋葱丝翻炒一下。

6、红烧鲫鱼最好吃的做法如下：材料/工具：鲫鱼、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水、食用盐、植物油、蒜末、锅、剪刀、碗。将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。生姜切片，葱切段备用。热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将鲫鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

干烧鲫鱼的做法最正宗的做法

1、第一步：准备一块五花肉去掉皮，切成1厘米的粗条，再改刀切成小方丁；大蒜、大葱、生姜切成颗粒；两个泡灯笼椒去掉籽，切成颗粒；鲫鱼清洗干净，两面都打上花刀。

2、做法：鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀 杭椒和小红椒切小粒，准备花椒、葱花、姜末、蒜末 锅中倒入稍多点油再放点盐（可起到防溅作用）。大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸 炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子即可捞出 倒出多余的油，留下适量油。

3、鲫鱼处理：将鲫鱼宰杀后去鳞、内脏和鳃，清洗干净，两面斜切几刀，以便入味。撒上少量盐和料酒腌制10分钟。准备辅料：生姜切片，大葱切段，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，花椒备用。炸鱼：锅中倒入足量植物油，油温升至7成热时（约180℃），放入鲫鱼两面炸至金黄色，捞出沥油。

家常烧鲫鱼简单的做法

1、步骤： 鲫鱼宰杀，去内脏，刮鳞洗净，切薄片。 炒锅中热油，放入姜片、葱段和蒜末爆炒出香味。 将鲫鱼片倒入锅中，煎至两面微黄。 加入适量料酒，翻煎均匀。 倒入适量清水，加入适量盐和白胡椒粉调味，煮开后转小火炖煮5-8分钟。 倒入适量生抽和蚝油调味，炖煮片刻。

2、步骤： 将鲫鱼洗净，去鳞、去腮，切成两段。 准备一个锅，加入足够的水，放入鲫鱼段，加入料酒焯水去腥，煮沸后焯烫1分钟，捞出备用。 热锅倒入少许植物油，放入姜片和葱段炒出香味。 将鲫鱼段放入锅中，倒入足够的温水，水量要稍微高过鱼段，加入生抽和白糖，煮沸后转小火烧20分钟。

3、准备材料：鲫鱼一条、大葱（1/2根）、水发香菇（2朵）、姜（2片）、油（1杯）、酱油（1汤匙）、生粉（1/2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）。洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。

4、主料：鲫鱼3条、姜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量。鲫鱼3条约500克，处理干净。配料准备好：姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒。锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎。

5、家常红烧鲫鱼材料：鲫鱼，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖。做法：1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。

野生鲫鱼的做法有哪些呢?

加热油：另起锅烧热少许油，待油温升高后迅速浇在鱼身上的葱姜上，激发出香味。鲫鱼豆腐汤 材料：野生鲫鱼一条（约500克）、豆腐一块、姜片、葱段、料酒、盐适量。步骤：（1） 处理鲫鱼：同上述方法清洗并擦干水分。（2） 煎鱼：同红烧鲫鱼的煎鱼步骤，但不需要煎得太焦。

清蒸鲫鱼：材料：- 野生鲫鱼1条 - 姜片3块 - 葱段2根 - 料酒适量 - 盐适量 - 蚝油适量 - 鲜香菇2朵 - 豆豉适量 做法： 首先将鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净后抹干水分。在鱼身两侧切几刀，有利于入味。 鱼身两侧双方撒上一些料酒，腌制15分钟，使鱼肉更加鲜嫩。

清蒸野生小鲫鱼 材料：- 野生小鲫鱼 2只 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 做法： 将鲫鱼去鳞、去腮、洗净，沥干水分。 在鱼身两侧各划几刀，用刀在鱼两面轻轻拍打几下。 在蒸锅中放入姜片和葱段，加入适量的水和料酒烧开。

野生小鲫鱼的家常做法有很多种，以下是其中几种常见做法： 清蒸小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后切开，腌制一会儿。然后将姜片和葱放在鱼身上，上蒸锅蒸8-10分钟，然后撒上蒜末、香菜和蒸鱼豉油即可。 干烧小鲫鱼：将小鲫鱼洗净后沥干，加入盐、生抽和料酒腌制片刻。热锅冷油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

野生鲫鱼肉质细嫩清甜，而且营养价值非常高，用野生鲫鱼炖粥，炖出来的粥奶白色，非常清甜好吃，下面分享它的做法给大家看看。把鲫鱼内脏鱼鳞清理干净。开火下油，放鲫鱼进去，撒点盐花用小火煎。把鱼煎至焦黄色，然后下姜丝，加2碗水进去。加适量的盐，2勺糯米酒。

家常红烧鲫鱼

做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。家常红烧鲫鱼材料：鲫鱼，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖。做法：1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。

鲫鱼 一斤左右、大葱 半根、姜 两片、蒜 四粒、干辣椒 适量、红烧酱油 少许、生抽 适量、盐 少许、鸡精 少许、淀粉 适量、白酒 少许、葱丝 少许。做法步骤 [1]鲫鱼洗干净在鱼的身上用刀划几刀，正反两面都划。放入盆中，撒入适量的盐，少许白酒。

酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

红烧鲫鱼，是传统家常菜品之一，其奇特的色香味口深受人们的喜爱。这道鲜美可口的菜品被精细制作而成，经久不衰，在广大家庭中都备受欢迎。材料：鲫鱼一条（450克左右）；葱姜蒜适量；生抽、老抽各适量；料酒；白糖；鸡精。制作方法：将新鲜的鲫鱼宰杀后，充分清洗干净备用。

红烧鲫鱼的做法有哪些?

红烧鲫鱼：将煎好的鲫鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。期间可以翻动一次鱼身，确保两面都能均匀受热。收汁出锅：待汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐调味，然后大火收汁，使汤汁更加浓郁。最后撒上葱花即可出锅。

鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净。切成两段。 鱼片加入适量料酒腌制10分钟，使其去腥。 热锅冷油，将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄。 煎好的鲫鱼盛出，锅中留少量底油，放入姜丝和蒜末炒香。 加入适量红油豆瓣酱，炒出红油。 加入适量生抽、老抽、酱油和适量的红糖，炒匀。

红烧鲫鱼的做法 材料：鲫鱼一条 生姜适量，切片 葱适量，切段 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 植物油适量 清水适量 做法： 准备阶段：将鲫鱼去鳞、去内脏洗净，沥干水分。生姜切片，葱切段备用。 烹饪阶段：在锅中加入适量的植物油，烧热后，放入鲫鱼，两面煎至微黄。

红烧鲫鱼的做法如下：主料：鲫鱼。辅料：葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、清水。先将鱼内脏掏出，清洗干净，葱、姜、蒜，切片备用。锅热后倒入适量油，将葱、姜、蒜倒入煸炒起香。接着先倒入一条鱼煸，先下锅的鱼翻身后，再倒入另一条鱼下锅煸。

想要做一道美味的红烧鲫鱼，这里提供三种不同的做法供你选择：做法一：所需食材有新鲜小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜和红尖椒，调料包括酱油、黄酒、料酒、水、味精、糖和胡椒粉。首先，将鲫鱼清洗干净，晾干后挂起，撒上薄薄的芡粉，然后放入滚油中煎至两面金黄。