广式腊肠煲仔饭的做法，广式腊肠煲仔饭的做法视频

腊肠煲仔饭的家常做法

1、腊肠2根，切片；米饭1碗；葱姜蒜适量；盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油适量；清水适量。

2、原料：大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟。在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀。盖上盖将米饭煮至八成熟。腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀。

3、经验步骤：1先把大米洗净，再泡上10-20分钟。2然后放入少许的食用油，开中火，煮饭。当锅内的饭稍稍干水的时候，此时的饭还是生的。3把切好片的腊肠放入煲内。4放上少许的姜丝。5盖好盖子，小火，把煲仔慢慢地转动。6煮好了，放入焯好的青菜，洒上香葱。

4、将电饭锅加热至热，放入少量油，待油热后倒入鸡蛋液，炒散备用。热锅倒入油，加入葱姜蒜末煸炒至香味四溢，放入生腊肠煸炒均匀。步骤3：煲饭将准备好的米饭倒入煲里，加入刚才煮鸡蛋时剩余的油，加入蚝油、生抽、盐、鸡精等调料，然后加入适量水。

原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度。

大米洗净，放入电饭煲内胆中，加入5倍大米的水量（大米与水的比例为1：5为佳），浸泡1小时，泡好的大米中加入半汤匙色拉油拌匀，将煲胆放入电饭煲中，选择“煲仔饭”功能即可（或者普通的“煮饭”功能也可以）。煮饭的时间准备一下其他食材：姜洗净切成细丝，腊肠切成片。

步骤1：砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。

煲仔或砂锅蒸锅制作步骤：米饭准备：将米洗净，泡水约30分钟至1小时，然后沥干水分。香肠处理：将广式腊肠切片，备用。如果香肠较硬，可以先用热水泡一下，去除表面的油脂。煲仔准备：将煲仔或砂锅预热，放入少许油，加热至油温适中。

大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。（2）将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。（3）放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。

1、材料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜。调味汁：蚝油、凉开水、六月鲜生抽（或者其它鲜味生抽）、白糖、香麻油取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

2、将米饭洗净，加入适量的水煮熟，然后盖上盖子焖煮10分钟至米饭松软。将腊肠切成薄片，然后用沸水煮一下，去掉多余的油腻，沥干备用。取一个砂锅或者煲仔饭锅，摆放腊肠片底层。在腊肠上面铺上一层熟米饭，抹上一些酱油。打入鸡蛋，撒上葱花和蒜末，并加入适量的盐和黑胡椒粉。

3、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。做法参考《贝太厨房》和yiyi妈妈腊肠煲仔饭材料：大米1/2量杯（约70克），腊肠2根，香菇4朵，油菜2棵，鸡蛋1个，香菜3棵，葱姜2片，香叶1片做法：大米洗净，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：5。

4、首先将大米洗净并浸泡20分钟，然后放入电饭煲内加入适量的清水焖煮。将腊肠、腊腩肉、腊肉、鸡腿肉分别切成小块。将干贝、香菇泡软，切成小块。青蒜切成末备用。取一个锅烧热，加入少许食用油，加入腊肠、腊腩肉、腊肉、鸡腿肉煸炒出香味。

5、步骤1：砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。

6、腊肠煲仔饭的家常做法如下：主料：米1杯、广式腊肠2根、鸡蛋1个。辅料：水适量、花生油少许、酱油2勺、蚝油1勺、芝麻香油1勺、盐2克、糖2克、胡椒粉半勺、葱花适量。准备好所需要的材料，米要提前1小时洗净泡好，将泡好的米沥干，往砂锅中抹上一层食用油，底部和四周都要抹上。