在家做凉粉的简单方法，自己在家怎么做凉粉

土豆淀粉怎么做凉粉啊

准备土豆粉250克、水、黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油。土豆粉加清水250毫升，搅拌均匀。锅里加清水550毫升，把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。从开始加热，就用勺子不停地搅拌，防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。

土豆淀粉加清水250毫升，搅拌均匀。锅里加清水550毫升，把搅拌均匀的土豆淀粉倒入锅里，加热。从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到土豆淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3到5小时。

准备一碗土豆淀粉倒入一个容器里，然后再用刚才同样大小的碗加入一碗半的水。这里土豆淀粉和水的比例是1比5，如果太稀的话弄不成皮，太稠的话做出来的粉皮比较硬不好吃。淀粉水搅拌均匀后，加入盐继续搅拌均匀。然后再静置10分钟左右。锅里烧一大锅水，舀一小勺淀粉水倒入凉皮锣锣里。

土豆淀粉凉粉的制作：原料：土豆淀粉200g，水1200g，盐1g左右、生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。

准备原料：土豆淀粉200克，清水1200克，盐1克左右，以及调味料生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻和白糖。将土豆淀粉与水按比例混合，搅拌均匀，确保淀粉完全溶解。把混合液置于小火上加热，同时持续搅拌，以防止淀粉结块。初始时，水液呈现乳白色且透明。

作法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。

操作步骤：我准备了一袋豌豆淀粉。豌豆淀粉做成的果冻味道更顺滑。买不到豌豆淀粉的朋友也可以使用纯红薯淀粉。一袋淀粉的价格大约是三元。所以在家做果冻非常划算。将100克豌豆淀粉倒入一个大碗中，然后加入120克水。用筷子快速搅拌。淀粉在遇到清水时特别容易结块，因此搅拌时很难搅拌。

快速冷却：将熬好的凉粉子迅速倒入预先准备好的模具中，然后放入冰箱冷藏几个小时，让其快速冷却凝固。这一步是保证凉粉子Q弹口感的关键。切割成块：凉粉子凝固后，取出切成适当大小的块状。切割时可以使用刀具或者专用的切割工具，保持块状整齐，这样不仅美观，也方便食用。

切割和冷却：待淀粉浆完全凝固后，取出并切成小块或条状。然后将切好的冰凉粉放入冰水中浸泡，这样可以使冰凉粉更加Q弹，同时也能带来更加爽口的食用体验。调配汤汁：冰凉粉的口感除了本身的Q弹性外，搭配的汤汁也很重要。

煮制凉粉时一定要不停搅拌，防止糊锅和结块。凉粉凝固需要足够的时间，通常需要至少4小时以上，这样凉粉才会更加Q弹。通过以上步骤，你就可以在家制作出口感Q弹爽滑的凉粉了。此外，你还可以根据个人喜好添加各种配料，如黄瓜丝、豆芽、煮鸡蛋等，增加凉粉的风味和营养。

浸泡荞麦：将荞麦放入清水中浸泡6-8小时，让荞麦充分吸水膨胀。这样可以使荞麦更容易磨成细腻的糊状，有利于制作出爽滑的凉粉。磨浆过滤：将浸泡好的荞麦捞出，放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成细腻的荞麦浆。然后将荞麦浆倒入细筛中，过滤掉杂质和颗粒，使荞麦浆更加纯净。

1、第四步：直到凉粉彻底制冷以后我们将要玻璃碗翻面在切菜板以上，轻轻地晃动玻璃碗就可以将凉粉弄出来了。把它们切成块的形态再加上青瓜、黑木耳、鸡蛋皮、花生酱什么的一起吃，别提多美味了。

2、所以呀，在制作凉粉的时候千万别凭借手感来加水加淀粉，一定要严格按照配比去制作凉粉，才能做出你想要的劲道凉粉。

3、喜欢吃凉粉的朋友都知道，在外面买的凉粉一般要几块钱一碗，虽然不贵，可是比起来在家做还是贵好多。自己做，一碗绿豆可以做不少，比买的要实惠太多了，而且吃起来安全放心，还可以按照自己的喜好调料汁，所以，学会方法后在家做吃起来真的很方便。下面，小宁就把绿豆粉坨的配方和制作方法分享给大家。

4、吃起来酸辣开胃，冰冰凉凉的，特别适合夏天食用。凉粉最好是用豌豆淀粉，用豌豆淀粉做出来的凉粉晶莹剔透，爽滑Q弹可口相当美味，口感会比其他淀粉要好一些，营养也比较丰富。需要注意步骤：锅中倒入500ml清水，大火烧开，烧开后将水转小火，再倒入之前搅拌好的豌豆淀粉糊，边倒边倒，避免烧锅。

5、夏季隔三差五的做一次，全家人都喜欢吃，可以当菜，也可以当饭，长盛不衰，百吃不厌。今日，芋儿就教大家自己在家做凉粉，只要掌握好占比，肯定零失败，自己做的吃起安心，一起来学一下吧。【自做凉粉】食物；豌豆淀粉一碗，清水一碗，清水6碗。做法：第一步将6碗清水倒入锅中，煮沸。

6、把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。切成一条一条，摆在碟子里。烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。