鸡大腿肉的功效与作用，鸡大腿肉的16种做法

十八种吃法,让鸡肉美味无比

百叶包鸡：将蒸熟的百叶包住鸡块，再用油爆炒出香味。西芹鸡丝：把鸡肉切成丝与西芹同炒，鲜嫩可口。咖喱鸡：以辣味为特点的咖喱汁烹制鸡肉，风味独特。酸汤鸡丝：酸味汤汁同炒鸡丝、胡萝卜丝，口感清新。椒盐鸡块：把鸡块与椒盐混合，油炸后更加酥脆。

盐焗鸡：利用盐来焗制鸡肉，使肉质保持鲜嫩，同时充满盐香。烤鸡：整鸡经过腌制后烤制，外皮酥脆，内里多汁。炸鸡：鸡肉经过炸制，外皮金黄酥脆，是快餐中常见的菜肴。手撕芹携鸡：鸡肉与芹菜等蔬菜混合，手工撕碎后烹饪，健康美味。

鸡肉最好吃的十种吃法：辣炒鸡胸肉、油炸鸡肉丸子、滑蛋鸡肉石锅饭、茄汁鸡胸肉、酱烧鸡肉、花椒鸡、炝拌手撕鸡、回锅鸡胸肉、大盘鸡、椒麻手撕鸡。辣炒鸡胸肉：鸡胸肉改刀切成拇指粗的条，纳入碗中，调入盐、葱姜汁、料酒、水淀粉，抓拌均匀备用。

1、材料：鸡腿2个、万能炸粉适量、生粉适量、生抽、盐、姜、料酒。鸡腿洗干净，用姜、生抽、生粉、盐、料酒腌制半小时把炸粉用水化开，把鸡腿在炸粉里过一圈。空气炸锅200度预热5分钟把鸡腿放到空气炸锅的篮子里，200度10-15分钟，中间适度翻动即可。

2、食材：鸡腿两个，蒜瓣2个，姜一小块，葱段4段，蚝油1勺，酱油两勺，芝麻少许，糖半勺，鸡精少许。首先鸡腿放入碗中，放上姜片、红糖、鸡精、蒜瓣、葱段、八角，放1勺蚝油、两勺酱油，然后倒上料酒两勺。先把空气炸锅200℃预热5分钟，预热完成后，铺上一张锡纸。

3、把鸡腿收拾干净，用刀背在鸡腿上面拍几下，这样便于入味，姜切末，洋葱切块和末。用盐、生抽、姜末、洋葱末、红油、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒调成味汁，均匀地刷在鸡腿上的刷几遍。用保鲜膜盖好，冷藏在冰箱2小时，取出再刷一遍味汁，空气炸锅200度预热5分。

1、照烧鸡腿红烧鸡腿口水鸡腿照烧鸡腿。材料：鸡腿肉300g；盐1/2小勺；水7大勺；糖1大勺；料酒1大勺；生抽1大勺；老抽1小勺；醋1大勺；蜂蜜1大勺。做法：一个鸡腿褪骨摊平，加入盐，料酒腌制半小时。调照烧汁，小碗加生抽，老抽，醋，糖，料酒和水搅匀。

2、照烧鸡腿材料：鸡腿3个，五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄各适量。做法：将准备好的鸡腿，洗净后，去掉骨头，用叉子在鸡腿上扎一些空。用适量的盐和料酒，五香粉，将鸡腿腌制一下，大概20分钟左右。用2勺生抽、2勺料酒和2勺蜂蜜，制成照烧汁。

3、家常卤鸡腿原料：鸡腿8个、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。

4、鸡腿的做法有：黄焖鸡、红烧鸡腿、蒜香鸡腿、土豆炖鸡腿、青椒炒鸡腿肉、手撕鸡、咖喱鸡腿、香菇鸡腿等。鸡腿的肉质鲜美，且营养丰富，它的做法比较多，那么今天就为大家介绍几种常见的鸡腿的做法吧！黄焖鸡腿：将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下。

5、洋葱香鸡腿材料：鸡腿两个、小洋葱一个调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤。做法：将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右。较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

6、清蒸鸡腿：清蒸鸡腿是一道简单又美味的家常菜。将鸡腿洗净后，用盐、料酒等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法能够保持鸡腿的原汁原味，口感鲜嫩多汁。黄焖鸡米饭：黄焖鸡米饭是一道色香味俱佳的菜肴。将鸡腿切块，与香菇、青椒等蔬菜一起炒制，然后加入调味料和水炖煮至入味。

主料：鸡腿适量、料酒适量、极鲜适量、酱油适量、蚝油适量、生姜适量、小葱适量、白糖适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。鸡腿洗净后用刀划几刀。生姜切片，小葱洗净。鸡腿放入碗中，放入四片姜，加入一勺料酒。放入一勺酱油。放入两勺味极鲜。放入一勺蚝油。

鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。

开始蒸制：将电饭煲或蒸锅加热至水沸腾，然后将鸡腿放入，盖上盖子。根据鸡腿的大小和数量，蒸制大约20-30分钟。期间可以检查一次，确保鸡腿完全熟透，肉质变得鲜嫩。出锅装盘：蒸好后，小心地将鸡腿取出，摆放在干净的盘子上。如果喜欢，可以在上面淋上几滴香油增加光泽和风味。