正宗东北菜已经失传了，正宗东北菜

东北美食排行榜前十名

1、东北美食排行榜前十名包括锅包肉、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、杀猪菜、猪肉炖粉条、溜肉段、人参鸡、酸菜余白肉和五彩大拉皮。锅包肉锅包肉原名锅爆肉，由哈尔滨道台府府尹杜学鲲厨师郑兴文于光绪年间创制。

2、红肚鳕鱼锅红肚鳕鱼锅以鳕鱼为主料，搭配多种蔬菜和调料烹制而成。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。东北大饼子炖猪肉东北大饼子炖猪肉是东北地区的一道传统菜肴，以其饼香肉鲜著称。大饼子搭配猪肉炖煮，口感丰富，让人垂涎欲滴。以上便是东北美食排行榜前十名的介绍。

3、锅包肉：东北地区餐桌的常客，外焦里嫩，酸甜适口，被誉为东北第一名菜。白肉血肠：以猪肉和血肠为主料，肥而不腻，鲜香醇厚，是吉林传统名菜。小鸡炖蘑菇：鲜香浓郁，野生榛蘑提升鸡肉风味，是招待宾客的佳肴。得莫利炖鱼：黑龙江特色，选用活鱼炖煮，味道鲜美。

4、鸡西冷面——是用荞麦面或小麦面制成的，口感非常筋道，再配上酸甜可口的冷面汤，味道堪称一绝。大庆扒鸡——是将整只鸡放入油锅中炸制金黄后又使用各种调料蒸卤而成的，外观色泽金黄，吃起来香嫩可口。

5、东北十大名小吃沈阳鸡架沈阳鸡架是东北地区特色小吃之一，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感著称。鸡架的肉质紧实，经过特殊的炖煮，味道鲜美，营养丰富。哈尔滨红肠哈尔滨红肠是东北地区的传统名产，以其独特的配方和制作工艺，口感鲜美，风味独特。

6、东北小吃排行榜前十名锅包肉说到东北小吃，怎能不提锅包肉？这道菜可是东北人心中的NO.1！起源于黑龙江哈尔滨，然后名扬东三省。炸得金黄酥脆的锅包肉，裹上酸甜的浓汁，一口咬下去，外酥里嫩，酸甜交织，简直是人间美味！无论是家宴还是朋友聚餐，都是必点的一道菜。

酸菜白肉血肠：这道菜是东北的经典美食，以酸菜、白肉、血肠和粉条为主要材料。它不追求外观的精致，但味道鲜美，特别是新鲜的血肠，搭配东北特有的白菜腌制的酸菜，非常适合用大锅炖制。小鸡炖蘑菇：虽然东北人很少在饭店点这道菜，因为它最好在家自制，使用的是自家养的小笨鸡和新鲜的蘑菇。

正宗东北菜有以下这些：锅包肉锅包肉是东北菜的典型代表之一。它以猪里脊肉为主料，经过腌制、裹浆、油炸等工序烹制而成。色泽金黄，口感酥脆，肉质鲜嫩，酸甜适中。杀猪菜杀猪菜是东北农村的传统美食。因为过去在东北，每年冬天杀了年猪后，用酸菜炖猪肉、猪血肠等，被称为杀猪菜。

小鸡炖蘑菇则是东北家常菜中的佼佼者，鸡肉鲜美，蘑菇鲜香，汤汁浓郁，深受家庭喜爱。除此之外，东北菜还有许多其他经典名菜，如锅包鱼、东北烤冷面、东北炖菜等，它们同样具有独特的风味和文化价值。锅包鱼以其外酥里嫩、甜中带酸的口感而闻名，是东北菜中的又一佳品。

猪肉炖粉条是东北菜中的经典之一，以其鲜美的五花肉和滑爽的粉条著称。将五花肉切块，粉条提前泡软，通过焯水去除腥味，再用糖色翻炒至五花肉呈金黄色，加入调料和热水，小火慢炖至肉质酥软，最后放入粉条继续焖煮，待汤汁浓郁即可享用。小鸡炖蘑菇是东北的家常菜，以鲜嫩的小鸡和浓郁的蘑菇风味闻名。

吉林省长春市的“东北人家”：这家餐馆位于长春市中心，是一家历史悠久的东北菜馆。这里的菜品丰富多样，包括锅包肉、炖排骨、酱骨头等经典东北菜。特别是锅包肉，外酥里嫩，酸甜可口，是一道非常受欢迎的招牌菜。此外，这家餐馆的环境优雅，服务周到，是品尝正宗东北菜的好去处。

哈尔滨饺子馆 - 东北饺子是绝对不能错过的美食之一。这家饺子馆以其手工制作的饺子和丰富的馅料选择而受到食客的喜爱。铁锅炖 - 此餐馆特色在于使用传统的铁锅来炖制各种肉类和蔬菜，使得食物的味道更加浓郁。铁锅炖是东北冬季里非常受欢迎的一种烹饪方式。

长春市南关区的老东北私房菜馆：这家私房菜馆位于长春市南关区，以其正宗的东北菜而闻名。菜品口味独特，以炖、煮、炒等多种烹饪方式制作而成，味道鲜美。尤其是他们的红烧肉和锅包肉，口感鲜嫩，深受食客喜爱。

长春市南关区的老东北家常菜馆：这家菜馆以其正宗的东北菜而闻名，菜品丰富多样，口味独特。推荐尝试他们的红烧肉、锅包肉和酸菜鱼等经典菜品。吉林市船营区的东北人家：这家菜馆位于吉林市中心，环境优雅，菜品味道地道。他们的招牌菜有炖鸡、炖排骨和炖牛肉等，都是用传统的东北烹饪方法制作而成。

长白山野生菌餐厅：这家餐厅位于长春市朝阳区，以野生菌为主要食材，烹饪出各种美味的东北菜肴。这里的菜品口感鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。老东北人家：这家餐厅位于长春市南关区，以其地道的东北菜和独特的装修风格吸引了众多食客。这里的菜品丰富多样，口味地道，是品尝东北菜的好去处。

长春市东北菜馆：这是一家以东北菜为主打的饭店，提供正宗的东北菜系，包括锅包肉、红烧肉、酸菜鱼等。店内装修风格简约大方，环境舒适，服务热情周到，是品尝地道东北菜的好去处。长春市朝鲜族饭店：长春市有较多的朝鲜族人口，因此朝鲜族饭店也是一大特色。