嘉兴粽子做法
1、主料：糯米6斤、五花三层800克、粽叶100片 辅料：蒜1头 新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手。剪好的粽叶，新鲜的粽叶可以直接用，不用放开水里煮。
2、嘉兴粽子做法如下：工具/材料：梅花肉、糯米、盐、胡椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋黄、干粽叶、棉线。猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。干粽叶用清水冲洗干净。将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。
3、方法步骤：备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。备糯米：糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。备馅料：猪肉切成大小适宜的丁块，同样放入酱油，盐，味精腌制一小时左右备用。
4、要想做嘉兴粽子，我们要准备以下材料：粽叶、糯米、猪肉、料酒、生抽、盐等。首先我们要先把从市场购买回来的粽叶用清水洗干净，放入锅里面煮一段时间，等待粽叶变柔软就可以了，接下来我们就需要准备粽子馅了，嘉兴的话以肉粽比较出名，我们先把猪瘦肉切成小块用调料腌制、糯米洗净备用。
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点,嘉兴肉粽子是如何做的?
1、嘉兴正宗肉粽的做法：选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。
2、嘉兴粽子的制作首先需要准备优质的糯米和肥瘦适中的猪腿肉。猪腿肉要切成小块，加入适量的调料，如料酒、酱油、盐、葱、姜等，搅拌均匀后腌制一天。粽子的包法多种多样，但嘉兴粽子通常采用四角包法，这样可以放入较大的馅料，如板栗、排骨等。除了鲜肉粽，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽等多种口味。
3、嘉兴传统名点。1939年由冯昌年开设的“五芳斋”创制。现品种较多，尤以鲜肉粽著称。先将糯米淘净，拌入优质酱油；鲜肉切成块，加食盐、味精、白糖等调料搓匀；再用漂洗干净的粽叶作外包皮，把糯米和肉块包扎成长三角生坯，放入锅内旺火煮1小时后用文火煮熟即成。特点是，粽香浓郁，糯而不烂，油润鲜美。
4、用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。嘉兴粽子：浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。
嘉兴肉粽子的做法和配料
主料：江米（糯米）1500g、猪后腿肉1000g、腌制火腿200g。配料：糖、盐、红酱油、白酒。其他：粽叶、草绳。制馅：用肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。
嘉兴肉粽子的做法和配料如下：工具/材料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅等。四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。五花肉800克切块，咸蛋黄20多个，蛋黄我都对半切开了，放一个蛋黄有点大。
糯米：糯米是制作肉粽子的主要食材，可以选择优质的糯米，浸泡3-4小时，然后沥干备用。 粽叶：粽叶是包裹肉粽子的外包装，嘉兴肉粽子常用的是新鲜的嘉兴大粽叶，可以用热水泡软备用。 猪肉：一般选择肥瘦相间的猪肉，切成小块备用。
嘉兴鲜肉粽是中国端午节的传统食品，也是嘉兴地区的特色小吃。它以糯米、猪肉、蛋黄、豆沙等为主要原料，经过精心制作而成。以下是嘉兴鲜肉粽的传统做法：准备原料：首先需要准备好粽子的主要原料，包括糯米、猪肉、咸蛋黄、豆沙、蜜枣等。此外，还需要准备好粽叶、棉线等包装材料。
嘉兴肉粽子的做法和配料如下：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。
嘉兴粽子的做法
1、主料：糯米6斤、五花三层800克、粽叶100片 辅料：蒜1头 新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手。剪好的粽叶，新鲜的粽叶可以直接用，不用放开水里煮。
2、嘉兴粽子的做法：配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量。
3、嘉兴粽子做法如下：工具/材料：梅花肉、糯米、盐、胡椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋黄、干粽叶、棉线。猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。干粽叶用清水冲洗干净。将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。
4、要想做嘉兴粽子，我们要准备以下材料：粽叶、糯米、猪肉、料酒、生抽、盐等。首先我们要先把从市场购买回来的粽叶用清水洗干净，放入锅里面煮一段时间，等待粽叶变柔软就可以了，接下来我们就需要准备粽子馅了，嘉兴的话以肉粽比较出名，我们先把猪瘦肉切成小块用调料腌制、糯米洗净备用。
5、方法步骤：备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。备糯米：糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。备馅料：猪肉切成大小适宜的丁块，同样放入酱油，盐，味精腌制一小时左右备用。
6、嘉兴正宗肉粽的做法：选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。
如何做嘉兴粽子
拌匀后再调入盐，如果不好把握的话可用筷子蘸一点点尝一下再加，调好的肉最好盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌一晚，这样包出来的粽子肉会比较紧致，不腌的话也是可以的，肉会松一点，根据自己喜欢来定。1调好后充分拌匀，一定要拌至颜色上色均匀才行。
要想做嘉兴粽子，我们要准备以下材料：粽叶、糯米、猪肉、料酒、生抽、盐等。首先我们要先把从市场购买回来的粽叶用清水洗干净，放入锅里面煮一段时间，等待粽叶变柔软就可以了，接下来我们就需要准备粽子馅了，嘉兴的话以肉粽比较出名，我们先把猪瘦肉切成小块用调料腌制、糯米洗净备用。
准备材料：粽叶：提前浸泡并清洗干净，以去除杂质和异味。糯米：选择优质糯米，提前浸泡数小时至软。肉馅：通常使用五花肉，腌制入味，可以加入适量的酱油、料酒、五香粉等调料。豆沙：如果喜欢甜味粽子，可以准备红豆沙作为馅料。其他配料：根据个人口味，可以添加蛋黄、栗子、蜜枣等。
粽叶：做嘉兴粽子，每一步都很讲究，比如说粽叶。如果是新鲜的粽叶洗净，把根部煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3至5分钟，如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。
正宗嘉兴肉粽子的做法
1、粽叶使用前先放冷水中浸泡，圆糯米洗净后一定要充分沥干，这样更容易入味。倒入老抽、红烧汁、生抽、白砂糖调味，拌匀后静置备用。将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形小块，倒入白酒揉搓直到酒味挥发，再加入老抽、红烧汁、生抽、白糖搅拌均匀腌2-3个小时，接下来就可以包粽子了。
2、嘉兴正宗肉粽的做法：选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。
3、主料：江米（糯米）1500g、猪后腿肉1000g、腌制火腿200g。配料：糖、盐、红酱油、白酒。其他：粽叶、草绳。
4、正宗嘉兴肉粽子的做法和配料如下：工具/原料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅等。四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。五花肉800克切块，咸蛋黄20多个，蛋黄我都对半切开了，放一个蛋黄有点大。
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