鱼丸的做法?
1、鮸鱼清洗下内脏，把鱼鳞刮干净，一定要刮干净哦，为了不影响鱼丸的口感。用小刀从部开始往前削，将两边的鱼肉剃下来，然后挑掉鱼腹上的鱼刺，鮸鱼的鱼刺很少。然后将鱼片切成细条。将鱼肉放入碗中，加入葱花，撒入适量料酒和盐，用手抓均匀，不要用力过猛，柔和的抓捏，抓的越久越筋斗。
2、鱼丸的做法：市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。
3、鱼丸最好是选择刺少的鱼。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量少量的加入。加至鱼肉成团状即可。
4、用料 ：鱼丸 300g蒜 4瓣葱花 一小碗小米椒 3个辣椒面 1勺盐 半勺糖 半勺五香粉 1勺耗油 1勺生抽 1勺白芝麻 适量 碗中放入蒜泥，葱花。小米辣，1勺辣椒面，半勺盐。半勺白糖，1勺五香粉。淋入热油 炸出香味。搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀。
5、配料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清半个、精盐18克、蚝油3克、小葱10克、姜末10克、料酒5克。鱼肉去刺去皮洗干净切条，生姜葱洗干净备用。料酒食盐和糖蚝油生粉。鱼肉用刀背剁碎，葱姜切碎备用。除了生粉以外其他辅料加入鱼泥里面，再加入水，顺着一个方向搅打上劲。
6、材料：花鲢400g、淀粉30g、鸡蛋清2个、姜1块、大葱1段。鱼肉洗净，用刀背敲松，将鱼肉刮下来，剁好。姜切成姜丝，大葱切丝。将姜葱丝放凉水中，浸泡10分钟。将泡好的葱姜水倒入鱼肉里，加料酒拌匀。再加鸡蛋清、淀粉拌匀，调盐搅拌上劲。
鱼丸怎么煮好吃
1、用热水煮。先把水烧开了，再把丸子放进去煮。把鱼丸冷水下锅后再加热，这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移。加热到90℃时，整个鱼丸的成熟程度一致。这样不仅能保持鱼丸的外形松散，而且弹性好，口感柔嫩软腻。
2、现制鱼丸，本身就是熟的。买回来直接可以入汤、入菜，只需最后加入鱼丸烧开即可；冰冻鱼丸，加入2倍水烧开，调整咸淡，下鱼丸，煮到鱼丸膨胀即可。
3、食材：米适量、香菇贡丸适量、香葱沫适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。大米洗净，浸泡半小时。改入砂锅，大火烧开，转小火煮半小时。另取一锅，将鱼丸蒸5分钟左右。将鱼丸趁热取出，切成小丁，差不多步骤二完成了就将切好的鱼丸加入，再煲一小时左右。
4、鱼丸取出解冻备用。绿豆芽洗净，青菜洗净。葱姜蒜改刀切好，豆瓣酱、花椒辣椒备好。起锅热油，加入花椒辣椒炸出香味。在加入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。加入豆芽和青菜翻炒至见软。加入鱼丸、清水，生抽、料酒，煮开后转小火煮5分钟。最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
5、福州鱼丸的烹饪方法可以是以下步骤：材料：- 福州鱼丸 - 清水 - 老姜数片 - 葱几根 - 盐适量 步骤： 把足够的水倒入锅中，并加入适量的盐和老姜和葱。 把火调成中等大小，让水煮沸。 煮沸后，逐一加入福州鱼丸到锅里面，煮约5-7分钟左右。
6、现制鱼丸：本身就是熟的，煮6到7分钟即可。速冻鱼丸：预留解冻的时间，煮15分钟左右即可。注意：鱼丸煮熟了会变得膨胀，并漂浮在水面上。下面介绍一种清水煮鱼丸的做法：冷水下锅；在水中点入少许盐；水沸腾后加盖一分钟，敞开盖子继续煮2分钟至鱼丸到非常膨胀的状态后熄火加盖30秒即可。
现成鱼丸汤的调料怎么放啊
1、做法豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用。鱼丸切两半备用。热锅热油，放入豆腐煎一下。放适量的花椒粉炒匀。再放入葱花炒香，倒入适量的清水。放入鱼丸，盖盖，大火烧开。待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟。放入少许盐和味精调味即可。
2、锅里油热，放下豌豆；放下萝卜丝煸炒；放一大碗清水，大火煮开5分钟；、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟；加盐，胡椒粉；加鸡精，葱花即可。【番茄鱼丸汤】材料：鱼丸，番茄，草菇，青菜，姜，盐，油，糖。做法：番茄切粒，青菜切碎，草菇切片。
3、调料：油、淀粉、盐、黄酒、味精、酱油、大葱；材料：鱼丸、青萝卜、香菜。 白萝卜去皮以后切成细丝。 鱼丸和牛肉丸备用。 锅内烧开水后把萝卜丝放入锅内。 等锅内的萝卜丝沸腾后再加入鱼丸。 盖上锅盖煮15分钟。 鱼丸都浮在水面上就是熟了，加适量盐。 加少许味精。
4、调味：将煮好的鱼丸捞出，放入事先准备好的高汤中。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。如果喜欢，也可以加入一些蔬菜，如白菜、豆腐或者蘑菇，增加汤的营养和口感。装饰：在汤即将煮好的时候，撒上一些葱花和香菜碎，增加香气和色彩。上桌：将调味好的鱼丸汤倒入碗中，即可上桌享用。
5、将煮好的鱼丸放入汤底中，继续煮5分钟，让鱼丸充分吸收汤底的味道。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精调味，再撒上一些香菜增加香气。最后滴入几滴香油，关火，即可盛出享用。此外，还可以根据个人口味添加其他食材，如豆腐、蔬菜等，丰富鱼丸汤的口感和营养。
6、新鲜鱼丸：可以选择现成的或自制的鱼丸。如果选择自制，可以选用草鱼或鲈鱼肉，去骨去皮，剁成泥，加入适量盐、胡椒粉、淀粉和一个蛋清，搅拌均匀后制成小球状。生菜：选择新鲜的生菜，洗净后撕成适当大小的片。姜：准备一小块姜，切片或拍扁。葱：切成葱花备用。
鳗鱼丸和白萝卜能一起煮汤吗
1、鳗鱼丸和白萝卜能一起煮汤，这些食材没有冲突，能一起吃。
2、鳗鱼丸可以和白萝卜在一起煮汤，而且白萝卜和鳗鱼没有相克的成分。并且鳗鱼含有丰富的脂肪，磷脂，维生素A，维生素E，钙，磷等营养物质，很美味。和白萝卜相克的食材 白萝卜和胡萝卜不可同时食用。
超市买的鱼丸怎么煮才好吃?
1、用热水煮。先把水烧开了，再把丸子放进去煮。把鱼丸冷水下锅后再加热，这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移。加热到90℃时，整个鱼丸的成熟程度一致。这样不仅能保持鱼丸的外形松散，而且弹性好，口感柔嫩软腻。
2、现制鱼丸，本身就是熟的。买回来直接可以入汤、入菜，只需最后加入鱼丸烧开即可；冰冻鱼丸，加入2倍水烧开，调整咸淡，下鱼丸，煮到鱼丸膨胀即可。
3、材料：白萝卜150g，鱼丸100g，芹菜末1茶匙（5g），盐，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。白萝卜洗净，去皮，切长方块。鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。
4、成品鱼丸可以有多种吃法，以下是一些常见的方法： 煮汤：将鱼丸放入清汤或者海鲜汤中煮熟，可以搭配蔬菜或者豆腐一起食用，增加口感和营养。 炖菜：将鱼丸放入炖菜中一起炖煮，可以使菜肴更加丰富味道，例如红烧鱼丸煲、清蒸鱼丸煲等。
白菜鱼丸怎么做好吃呢?
材料：大白菜500克、鱼丸4个、油1汤匙、盐5克、蚝油1茶匙、葱适量。把大白菜洗净，掰成块状。鱼丸一切两半。热油，炒香葱花。放入大白菜。翻炒至稍稍塌秧。加少许蚝油。放入鱼丸。加适量清水。烧制3分钟，加盐调味。1再烧制1分钟即可关火。
准备工作：将白菜洗净切条，鱼丸如果是冷冻的，提前解冻。姜切片，蒜切末，葱切段备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将白菜条放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水过凉，以保持白菜的脆嫩和翠绿色。炒香：热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末，炒出香味。
步骤一：准备食材 将小白菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。鱼丸如果是买的现成的，确保它们是新鲜的；如果是自制的，需要提前准备好。姜切片，蒜拍碎备用。步骤二：烫鱼丸 在锅中烧开足够的水，将鱼丸放入水中煮至它们浮起来，表示已经煮熟，捞出备用。
将小白菜洗净后切成段。 将鸡汤或清水倒入锅中，加入适量的葱段和姜片，煮开。 将鱼丸放入锅中，煮至鱼丸浮起变色，捞出备用。 加入切好的小白菜段，继续煮约1-2分钟，直至小白菜变软。 加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
准备材料：将白菜洗净切成宽条，鱼丸如果是冷冻的，提前解冻。蒜和姜剁成末，青葱切成小段备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将白菜快速焯水，捞出后用冷水过凉，沥干水分备用。这一步可以让白菜保持翠绿色，同时去除部分生涩味。
1原料如图，小白菜洗净备用；小白菜烩鱼丸的做法步骤：2 2锅内加油烧热，放入姜末、蒜片爆香后，倒入生抽、小白菜、鱼丸翻炒；小白菜烩鱼丸的做法步骤：3 3加盐继续翻炒3分钟左右，至菜软、汤开状态，加入湿淀粉烧开出锅即可；小白菜烩鱼丸的做法步骤：4 4装盘。
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