生煎饺做法视频，生煎饺的做法

秘制南瓜生煎饺做法大全

1、第一步 1·嫩南瓜洗净去皮后擦成细丝。第二步 2·放上蒜末和葱末。第三步 3·加适量盐、一点点糖、适量蚝油拌匀，倒去多余的水份。第四步 4· 取一块饺子皮，放入馅。第五步 5·一个个包好呈扁平状第六步 6·不粘锅放少量油，入锅煎至两面微黄。

2、适量面粉里打入一颗鸡蛋，加水和成软硬适中的面团，盖住醒着。用醒面的时间来调馅。嫩南瓜洗净表面泥土，掏去瓤儿，擦成丝。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。用刀剁几下，轻轻挤去南瓜中的水分，放入盆内。嫩南瓜中含水量很高，一定要挤一下水分，不然一会放盐以后出汤很多。

3、和成光滑的面团，放在温暖处发酵。嫩南瓜洗净去瓤。刨成细丝。将南瓜丝加入适量盐，腌出水分，然后攥干。剁碎。再攥一次，攥成团。鸡蛋打入碗中，搅散。锅中加入适量油，烧至七成热，将蛋液下入，迅速划散，然后用铲子铲成碎末，炒熟后捞出晾凉备用。

4、方法/步骤 1南瓜去皮切块，放进微波炉高火4分钟。2将微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌匀。3揉啊揉，揉好的面团放一边醒着。（面粉不够可以继续加）4肉末、泡发的干香菇切粒、生姜切小粒、大葱切碎。色拉油、酱油、盐、鸡精、黑胡椒粉、五香粉、蚝油、香油。将所有材料拌在一起，用筷子使劲搅打。

饺子包法：面团搓成长条，切剂子按扁，擀成圆形薄皮，放入馅包成水饺。饺子煎制：锅倒油，晃动让油均匀覆盖，摆满生饺子，开中火，等待底部变金黄。面粉水材料拌匀，倒入平底锅，关小火，盖锅盖煎至面粉水干，饺子底部脆底，皮透明，即可关火盛出。

想要制作美味的脆底生煎饺，首先得准备好以下材料：饺子皮用料：取面粉200克，用清水100克和面，揉成面团，静置20分钟后即可使用。饺子馅用料：准备小个的嫩角瓜（西葫芦）1个，鸡蛋2个，小葱5棵，虾皮1小把，火腿罐头1块。将西葫芦洗净，切丝备用；鸡蛋打入碗中打散备用；小葱洗净切末，火腿切丁。

做法平底锅里放少量油（只要能在锅底均匀铺开就行），开火。在锅中码上饺子（不需要解冻，直接放入）中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色。这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处。盖上盖子，中火煮大概五分钟左右。

脆底生煎饺的做法平底锅加少量食用油，不要放太多，锅底有一层薄薄的油即可，放入速冻的或者现包的饺子。中小火煎1--2分钟左右，然后加清水，大约是饺子高度的三分之一，如果是现包的饺子可以再少加一些水，加盖，中小火。

锅里倒入适量油，将饺子底部抹点油均匀的码在锅里面，码好后开中火煎至底部微黄，大概两三分钟的样子。码好后开中火煎至底部微黄，大概两三分钟的样子。倒入没到饺子三分之一处的凉水，中火加盖焖5分钟。调一碗面粉：水=1：10的稀面粉水，水快干的时候均匀的沿四周倒入。

面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。

锅内放油，放入生饺子，使用中火煎，等待饺子底部边酥脆后放入适量的清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。煎生饺子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：饺子皮 300克、清水 135克、韭菜一把、猪肉丁适量、盐适量、生抽一小勺、花生油 1大勺、胡椒粉少许、生姜 2片。

食材：面粉300克，温水150克，猪肉250克，韭菜150克，鸡蛋1颗，姜10克，生抽2勺，酱油1勺，白糖1茶匙，香油1勺，盐少许，面粉20克。猪肉洗干净，韭菜摘好洗净。猪肉加上适量姜一起剁碎即可。剁好的肉馅加一颗鸡蛋，一点点白糖，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向把肉馅搅出胶。

加入花椒粉、盐和香油拌匀。饺子包法：面团搓成长条，切剂子按扁，擀成圆形薄皮，放入馅包成水饺。饺子煎制：锅倒油，晃动让油均匀覆盖，摆满生饺子，开中火，等待底部变金黄。面粉水材料拌匀，倒入平底锅，关小火，盖锅盖煎至面粉水干，饺子底部脆底，皮透明，即可关火盛出。