炸小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、原料:小黄鱼一斤。调料:盐,酱油,糖,味精,酒,葱花,姜片,淀粉。小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净,沥干。将小黄鱼放入碗内,加适量盐、少量酱油,少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时(中间翻动一二次,使之均匀入味)。
2、准备好食材:小黄鱼、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精各适量。小黄鱼洗净,在鱼上面划两刀,放葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌至30分钟。把鸡蛋倒入碗中加入淀粉搅拌均匀,锅中加油烧热到6成热,把小黄鱼裹上面糊放入油锅中,炸至熟透。
3、作法 小黄鱼杀好、去内脏将小黄鱼放进碗内,加适当盐、小量生抽,小量糖、适当鸡精、酒、葱段、生姜片翻拌腌二个钟头(正中间滚动一二次,使之匀称进味)另取一干净的碗,倒进适当木薯淀粉,取下腌过的小黄鱼,将之逐一全身匀称沾上木薯淀粉备用。
4、主料:小黄鱼适量。辅料:料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量。黄鱼去头洗净,用一勺醋三勺水,腌制半小时,腌制好后洗净放在一个保鲜袋里腌制。洗净沥干的黄鱼,加适量盐鸡精白胡椒粉酱油料酒和姜腌制三十分钟。
小黄鱼做菜怎么做好吃
1、小黄鱼洗净凉干,然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油,开小火,并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。用微火,逐一放入小黄鱼在油中煎,煎至鱼身两面均匀微黄,沥干油份盛出。煎好的小黄鱼自然冷却,取一个可以密封的容器放入小黄鱼,倒入糟卤浸没小黄鱼。放入冰箱30分钟以上后即可食用。
2、第1步.小黄鱼买回来先剪开肚皮,然后掏出内脏,注意鱼鳃里面也要掏干净,或者可以干脆就去掉头 第2步.然后鱼身上撒一点盐,抹匀。略腌一下,一般撒一撮盐,腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些 第3步.煎鱼之前,用厨房纸拭干鱼身水分。
3、当然要 主辅料:小黄鱼、葱姜蒜。把小黄鱼洗净,一定要去掉头皮,洗净头骨里的粘液。起锅热油,爆香葱姜蒜。放入小黄鱼。先后烹入醋、料酒。旺火将其快速蒸发,去除腥味;加入生抽。加适量水烧开,加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。
4、醉麸蒸小黄鱼 1 食材图,小黄鱼已经去鳞去腮拉出鱼肠并洗净 2 醉麸、小葱和生姜都切一切 3 醉麸、小葱和生姜都切一切 4 淋上一些橄榄油 5 上蒸锅盖盖蒸(我用了电饭煲,饭好鱼也好了)小贴士 1,小黄鱼不用剖腹,只需去鱼鳃时拉出内肠。鱼膏可食。2,如果用蒸锅,一般蒸8分钟即可。
5、教您炸黄花鱼怎么做,如何做炸黄花鱼才好吃 将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。 拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。
小黄鱼怎样做好吃
1、准备材料:小黄花鱼1斤调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个。鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。葱切段,姜切片,蒜切两半。等油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
2、把小黄鱼去头,去内脏,冲洗干净,在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼,腌制半个小时。姜切丝,豆豉切碎,葱花切段。把锅烧热,用姜片擦遍锅底。锅中放油,大火烧热。转最小火,把小黄鱼均匀排列在锅底,第一面煎半个小时,煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度。
3、清理鱼鳞和内脏:将小黄鱼清理干净,去除鱼鳞和内脏。 腌制:将鱼身上撒上适量的盐,腌制15-20分钟,提升鱼的鲜美味道。 炖煮:可以选择中小火用锅炖煮小黄鱼,加入适量的清水或高汤,并加入葱姜蒜等调味品,同时可以根据口味加入适量的盐、料酒等调料。
小黄鱼怎么做好吃
准备材料:小黄花鱼1斤调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个。鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。葱切段,姜切片,蒜切两半。等油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
蒸煮:除了炖煮,小黄鱼也可以选择蒸煮的方法。可以将鱼放在蒸锅上,加入适量的姜丝和葱丝,蒸10-15分钟,保持鱼的鲜嫩口感。 锅煎:如果喜欢鱼皮香脆,可以选择锅煎的方式,但要注意火候和时间,以免鱼肉过干。
香煎小黄鱼。准备食材:小黄鱼500克、植物油少许、鸡蛋1个、盐适量、料酒少许。小黄鱼去肠洗净,用适量的盐、料酒腌渍30分钟左右。一个鸡蛋打散,小黄鱼放入蛋液中,两面沾满蛋液。不粘锅里放少许的油,油热后放入沾满蛋液的小黄鱼。小火煎至一面黄后翻面。
红烧小黄鱼的做法?
黄鱼去鳞,洗干净,打斜刀。锅中放油,倒入黄油,小火煎至两面金黄。倒入葱段,蒜瓣,八角,干辣椒,姜片。加入老抽,生抽,料酒,水,盐,白砂糖,搅拌均匀,大火收汁。
食材:小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。锅中做油,7成热时将小黄鱼下锅。小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。剩下几条放在了锅的边上,锅加少许油,6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
将黄花鱼处理干净沥干水分,在鱼的身上斜切几刀便于入味。锅中倒油,油热后将小黄鱼一条一条地放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄后盛出来。
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