烧麦的做法和包法教程，烧卖的做法

广东烧麦怎么做法

1、广东烧麦的做法：准备材料：猪肉馅、虾仁、熟猪油、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、水、面粉。制作馅料：将猪肉馅、虾仁、熟猪油、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、水混合搅拌均匀，制成馅料。

2、将烧麦皮切成小块，擀成薄片。将腌制好的肉馅放在烧麦皮上，包成烧麦的形状。将烧麦放入蒸锅中，蒸10分钟。将蒸好的烧麦取出，放入平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮5分钟。将水淀粉加入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

3、主料：面粉、猪肉辅料：虾皮、香菇、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、花生油、水步骤：将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。将猪肉、虾皮、香菇、葱、姜等辅料切碎，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料拌匀。将面团擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口部。将烧麦放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。

4、广东烧麦做法介绍：准备材料：猪肉馅、虾仁、竹笼、烤纸、面粉、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、水。制作馅料：将猪肉馅和虾仁分别剁成细末，加入盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、水搅拌均匀，备用。制作皮：将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑，醒面15分钟。

1、材料：鸡蛋4个、虾仁200克、鸭油150克、鸡汁、味精、淀粉、黄油、香葱末、精盐各少许。鸡蛋打开搅匀。取炒勺在小火上烧热，放入一点鸭油，并用净布轻轻擦一遍，使炒勺内均匀分布少量油。将调好的蛋汁倒一汤匙于炒勺内，在火上撩，边撩边将勺子转动，摊成圆形蛋皮。

2、取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。1左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。1再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。1全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。

3、猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。

4、做好的烧麦摆放在蒸盘里，点缀一些玉米粒。1蒸盘放入蒸箱，蒸十五分钟即可。

将包好的烧麦摆放在蒸笼中，注意留出适当的间隙，以免粘连。大火将水烧开后，将烧麦放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟。烧麦蒸好后，关火，稍微等一两分钟再开盖，以免热气冲击使烧麦塌陷。出锅享用：将蒸好的烧麦小心取出，放在盘子里。可以搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料一起食用。

北方清真烧麦做法：准备好烧麦皮和馅料，烧麦皮可以自己做，也可以买现成的。馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉大葱馅、牛肉馅、羊肉馅等。将馅料和调料混合均匀，可以加入姜末、葱花、盐、胡椒粉等调料提升口感。

以下是烧麦的正宗做法：选材：烧麦的主要原料是面粉、猪肉和蔬菜。面粉需选择中筋或高筋的，以便和出的面团有弹性；猪肉宜选用五花肉，肥瘦相间，切成小丁；蔬菜通常用白菜或韭菜，切碎后挤干水分。和面：将面粉加入适量温水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发30分钟左右。

烧麦是一种源自中国北方的传统小吃，尤其在内蒙古、山西等地非常流行。它以面皮包裹馅料，形状酷似小包子，但做法和口感与包子有所不同。烧麦的皮薄馅多，口感鲜美，制作起来也相对简单。

呼和浩特烧麦，又称蒙古烧麦，是中国北方特色小吃之一，尤其在内蒙古自治区的首府呼和浩特极为流行。烧麦起源于元朝，由蒙古族人民创造，并逐渐传播到汉族和其他民族中。它以皮薄馅大、味道鲜美、油而不腻而著称。

1、蛋包烧麦材料：鸡蛋、葱花、油、清水、烧麦做法：鸡蛋打散备用，平底锅烧热刷上油，放入烧麦，煎至底面微焦。倒入清水到烧麦的一半左右，盖上锅盖焖至水干。在水快烧干时，倒入鸡蛋液摊匀，小火煎至表面凝结。最后撒上葱花，关火盖上锅盖焖一会儿即可食用。

2、烧麦做法最正宗的做法：准备好猪肉、虾仁、笋、香菇等食材，将它们分别切成小丁或小颗粒备用。制作烧麦皮，将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，擀成薄皮，切成适当大小的圆形皮片。

3、蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10 - 15 分钟，随后开火加热即可。（烧卖皮应保持适当的湿度，以免过度变干）煮烧卖：把烧卖放入开水中，煮 5 - 8 分钟即可，注意火候与时间的掌控。

4、正宗广东烧麦的做法：材料：猪肉馅虾仁烧麦皮葱姜末鸡精盐生抽料酒香油水淀粉步骤：将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入葱姜末、鸡精、盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。将烧麦皮切成小块，擀成薄片。将腌制好的肉馅放在烧麦皮上，包成烧麦的形状。将烧麦放入蒸锅中，蒸10分钟。

5、全肉烧麦是一种传统的中式点心，以其丰富的口感和独特的制作工艺而闻名。

蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10 - 15 分钟，随后开火加热即可。（烧卖皮应保持适当的湿度，以免过度变干）煮烧卖：把烧卖放入开水中，煮 5 - 8 分钟即可，注意火候与时间的掌控。

烧麦好吃又简单的做法如下：主料：面粉500克、水160毫升、猪肉200克。辅料：葱段10克、油15毫升、盐2克、鸡精2克、十三香2克、蚝油2克、蒸鱼鼓油2克。面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟。猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。

烧麦好吃又简单的做法：材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺。将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。