猪脚黄豆怎么炖好吃又营养，黄豆烧猪脚最正宗的做法大全

猪脚黄豆怎么炖好吃又营养

将黄豆提前浸泡半天，将猪脚洗净，焯水2分钟至3分钟后冲洗干净；锅内下油，待油热时下生姜片、葱段、八角、猪脚爆炒，然后加酱油、料酒翻炒；加水没过猪脚，大火烧开，然后转小火烧20分钟；加入黄豆大火烧开，加糖、盐。

首先，将黄豆浸泡在清水中6-8小时，待黄豆变软后沥干备用。取一个炖盅或者大锅，放入切好的猪脚块，加入足够的水，以盖过猪脚为宜。加入姜片和适量的料酒，将炖盅或者大锅用大火烧开，然后改用小火慢慢炖煮2-3小时。如果使用炖盅，可以用文火炖煮。

将猪脚和黄豆分别洗净泡发，泡发时间约为4-6小时。将泡发后的猪脚切块，姜片切片备用。锅中加入适量水加热，将猪脚放入水中焯水，煮开后捞出备用。锅中再加入适量水，烧开后放入黄豆煮约5分钟，然后关火。把焯水后的猪脚和姜片放入煮黄豆的锅中。

将猪脚切块，放入开水锅中煮沸，焯水去除血水，捞出洗净备用。黄豆提前浸泡3-4小时，然后用清水冲洗干净。取一个大煲，加入足够的水，然后将猪脚和黄豆放入煲中。加入适量的生姜和葱段，可以增加香味，也能起到去腥的作用。

食材：猪脚半只、黄豆半斤、生姜块适量、葱花适量、枸杞3-5颗。首先将准备好切块的猪脚清洗干净，去掉表层脏物。头一天晚上用热水浸泡好黄豆，待黄豆发胀后即可。这样煮就会快很多，洗净捞出来备着。准备好姜块、葱花切段备用。

黄豆用冷水泡一天。每只猪脚锯成六块，飞水后放入大砂锅，加水没过，大火烧开，撇去浮沫，加姜、盐、花椒、大料、料酒，改用小火炖3小时，加入黄豆继续用小火炖2小时，加少许糖，再炖十分钟即成。黄豆炖猪脚材料：主料：猪脚二只，黄豆2两。做法：黄豆用冷水泡一天。

步骤1 准备食材：猪脚200克、黄豆100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根、姜1块。步骤2 猪脚洗净。步骤3 黄豆浸泡1小时。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水，水开放入猪脚焯水5分钟捞出备用。

步骤：将黄豆洗净，泡水4-6小时，以备用。猪脚洗净，切块，放入开水中焯水，焯水后捞出备用。生姜切片备用。在锅中加入适量的水，放入黄豆、猪脚和姜片，再加入适量的料酒。煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间可根据个人口味加入适量的盐。

猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。捞出焯过水的猪蹄，洗干净。砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。

准备好猪脚和黄豆。将黄豆提前浸泡。猪脚洗净，放入开水锅中焯烫去血水，捞出洗净。浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入足够的清水。然后放入焯烫好的猪脚，再放入姜片。倒入适量料酒，大火煮开后，转小火焖炖。大约2小时，汤汁奶白香浓，猪脚和黄豆酥烂，加入盐调味即可。

黄豆炖猪脚有以下几种功效：补充蛋白质：黄豆富含植物蛋白质，而猪脚则含有丰富的动物蛋白质，搭配在一起可以提供身体所需的多种氨基酸。提高免疫力：黄豆中含有丰富的异黄酮类物质，具有抗氧化和抗炎作用，可以增强免疫系统功能。补铁补血：猪脚含有丰富的铁质，可以帮助补血，缓解贫血症状。

主料：猪蹄适量、黄豆适量。辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。