西米露的制作方法和配方，西米露如何制作?

芋圆西米露的制作方法和配方

1、红薯（紫薯山药）蒸熟，捣成泥状。加入木薯粉，小麦粉，水，糖揉成团，不粘手就可以，搓成条切成小块。放入开水中煮开3分钟，再加入一杯冷水，再次煮开。最后放入冷水中。红薯泥也同上步骤。山药泥同紫薯步骤再加入15g可可粉，同样也可加抹茶粉。同紫薯煮法，后浸入冷水中。

2、食材：芋圆200g，西米适量适量，椰汁1盒。在锅里面加入适量水，大火烧开后放入西米，水开后小火煮到所有西米基本上看不到白点。关火后盖上盖子焖10分钟左右（防止有少数西米还有小白点）。

3、原料：鸡蛋3只、木薯粉600g、芋头200g、地瓜（番薯）200g、紫薯200g、椰浆一罐、西米露一包、冰糖250g。将芋头，紫薯，番薯分别切开，蒸熟。每种各加入木薯粉200g，搓成团。切成小粒。

4、将煮好的西米和芋圆分别装入碗中。（2）倒入椰浆糖水。调味与装饰（1）根据个人口味，可以加入一些炼乳、红豆、水果等进行调味和装饰。（2）混合均匀后，即可享用美味的芋圆西米露。小贴士：西米煮的时间不宜过长，否则会煮烂，失去Q弹口感。

5、将煮好的糖水倒入大碗中，加入准备好的西米和芋圆。（2）倒入椰浆，根据个人口味可以调整椰浆的量。（3）可以适当冷藏，让芋圆西米露更加冰爽。调味与享用：（1）在享用前可以根据个人口味添加一些冰块或者冷藏后的椰浆。（2）也可以在上面撒上一些芝麻、花生碎或者水果丁作为装饰，增加风味。

做法：烧滚清水，放入西米煮熟，倒入杯内。粉浆料加糖、盐和玉米粒拌煮，煮成糊状，倒入杯内。凝固后即可食用，冷藏口感更好。

准备西米100g、蜜豆100g、纯牛奶250ml、白糖3汤匙。锅中倒入一大汤碗的清水，大火烧沸腾。西米快速过一下清水，倒入锅中大火煮开，用铲子轻轻地搅动。待完全沸腾时，西米已经飘浮在水中，这时候就不需要不停地搅动了，保持沸腾就可以了。

西米露的制作方法：快速而优质地煮沸准备材料：西米、水。烧一锅开水，将西米冲洗后倒入沸水中，边煮边搅拌，用大火煮10分钟后关火。关火后不要立即打开盖子，焖5到10分钟。然后将西米倒入漏勺中，用冷水冲洗。冲洗后的西米可以加入任何糖水中食用。

1、做法：烧滚清水，放入西米煮熟，倒入杯内。粉浆料加糖、盐和玉米粒拌煮，煮成糊状，倒入杯内。凝固后即可食用，冷藏口感更好。

2、准备西米100g、蜜豆100g、纯牛奶250ml、白糖3汤匙。锅中倒入一大汤碗的清水，大火烧沸腾。西米快速过一下清水，倒入锅中大火煮开，用铲子轻轻地搅动。待完全沸腾时，西米已经飘浮在水中，这时候就不需要不停地搅动了，保持沸腾就可以了。

3、西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。可加入自己喜欢的水果，冰镇口味更佳。

4、准备一碗西米露水烧开后加入洗净的西米露缓慢搅拌，防止粘锅大概五六分钟后，锅里有点粘稠的时候，将西米露用水冲洗一下，再重新加水烧开后并不停搅拌。烧至西米露透明无白点即可起锅冷却，放冰箱冷藏备用。冷藏后的西米露里加入香蕉、果冻、椰汁等即可食用。

5、过冷水可以让西米更加Q弹。芒果西米露材料：西米：100克芒果：1个（中等大小）椰浆：200毫升纯牛奶：200毫升白砂糖：50克薄荷叶（装饰用，可选）步骤：煮西米：同上述方法将西米煮熟并过凉水备用。准备芒果：将芒果去皮去核，切成小块备用。

做法：原料洗净，浸泡半小时，小火熬2小时，加入西米煮5分钟，依口味加入蜂蜜。腐竹银杏西米露材料：腐竹80克，银杏40克，西米60克，冰糖120克，水5杯做法：银杏去壳、去心，洗净。西米洗净，浸泡10分钟后放入滚水中煮至透明，用冷水冲凉。腐竹冲洗，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。

西米露的做法：将适量的西米浸泡在清水中，浸泡时间约为30分钟至1小时，直到西米变软。将浸泡好的西米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。煮沸后，转小火继续煮约10分钟，直到西米变透明。关火，将煮好的西米露倒入碗中，加入适量的糖水和椰浆，搅拌均匀即可。

准备好质量上等的西米。水开时西米下锅切忌水不开那样西米都会糊糊了。边煮边翻搅免得糊。煮到白芯小的时候停火10分钟左右在开火煮3分钟左右。放冷水里泡下。冷却放进乐扣盒子冷藏以后吃着Q感更好。

西米露煮到全熟的方法是，一，不要冷水浸泡，等到水开后清洗干净立即下锅，第二，使用中小火慢搅慢煮，直到呈半透明或者全透明状，第三，快熟时关火，盖上盖子焖10分钟左右即可。

将适量的西米浸泡在清水中，浸泡时间约为30分钟至1小时，直到西米变软。将浸泡好的西米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。煮沸后，转小火继续煮约10分钟，直到西米变透明。关火，将煮好的西米露倒入碗中，加入适量的糖水和椰浆，搅拌均匀即可。

西米露正确煮法把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为小西米煮后膨胀水量会减少.（注意：必须是开水，不能倒冷水，如果倒冷水的话，也要等冷水烧开才行.）把小西米倒在盘子中，过一下水。