如何煮茶叶蛋，如何煮茶叶蛋好吃入味视频

茶叶蛋的煮法

倒入清水，放入鸡蛋。大火煮5分钟。控水捞出。放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。倒入生抽、盐，大火煮2分钟。鸡蛋敲碎，倒入料汤。浸泡一小时即可。

食材：鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

鸡蛋洗净。锅里放凉水，鸡蛋同时放入，水刚淹没鸡蛋，小火煮开继续煮2分钟。关火焖10分钟。八角，桂皮，香叶，丁香备好。红茶叶备好。老抽，生抽，盐，冰糖备好。煮好的鸡蛋取出放入淹没鸡蛋2/3的凉水中用勺子底敲碎。

鸡蛋煮熟后去壳，放进锅中，加水、茶叶、五香粉、香叶、八角、干辣椒、酱油，将材料放入锅中，中火煮1个小时。2）将锅取出，放凉后，把茶叶蛋取出沥干汁水即可食用。快速煮法材料：鸡蛋6个、水3杯、酱油、盐、糖、茶叶、香叶、小茴香、桂皮、丁香、草果、八角各适量。

步骤：准备茶叶卤汁，将水、红茶叶、香料一起煮沸，煮20分钟，转中小火，加入鸡蛋煮7-10分钟。煮熟后轻轻敲破蛋壳，让其在卤汁中浸泡1-2天，以充分入味。方法二：综合香料煮法食材：红茶、鸡蛋、姜、八角、花椒、猪皮、香料（如茴香、丁香、陈皮等）步骤：煮鸡蛋至微熟，捞出敲裂表面。

煮法：将鸡蛋放入开水中煮约10分钟，然后取出放入冷水中浸泡约5分钟。用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，让蛋壳裂开成不规则的形状，但蛋壳不能完全脱落。在一个锅中加入水，加入适量的酱油、桂皮、八角和干辣椒，以及适量的茶叶，煮开后转小火。

清洗干净的鸡蛋放入锅中，加入适量的水，一勺盐，水烧开后转中小火煮5分钟即可。注意：这里加盐本身有杀菌的作用，而且蛋壳也不容易煮破，另外要保证蛋壳不开裂火不能太大。（3）煮鸡蛋的同时准备好五香料以及茶叶。

茶叶蛋的煮法因人而异，以下是一些常见的煮法及注意事项：使用凉水煮：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要淹过蛋。加入茶叶、香料、酱油等调味料，然后烧开水，转小火煮1-2小时。使用热水煮：将鸡蛋放入锅中，加入足够的酱油、茶叶、香料等调味料，加入热水，水面要淹过蛋。

鸡蛋放入水中煮熟。用勺子将鸡蛋壳敲碎。锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。加入老抽、生抽、盐、冰糖。大火煮15分钟。小火半小时、浸泡一夜即可。

煮茶叶蛋的正确方法如下：将鸡蛋放在锅里加水，水要淹过鸡蛋，然后用中火煮到水开。加入茶叶、八角、桂皮和盐。调小火，让鸡蛋慢慢煮30分钟，直到蛋壳裂开，让茶水渗透到蛋里。用勺子轻轻敲击蛋壳表面，再继续煮10到15分钟，让茶水更加渗透到蛋里，让口感更加入味。