红烧大闸蟹怎么做才好吃，红烧大闸蟹怎么做

红烧螃蟹的做法怎么做好吃又简单

红烧螃蟹的做法材料：大闸蟹6只葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量香菜适量步骤：将大闸蟹洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入大闸蟹。

准备用料：螃蟹2个、鸡蛋1个、面粉2勺、料酒适量、盐油适量、葱姜适量。螃蟹用刷子在流水下冲洗干净。用刀从中间劈成两半。去掉蟹脐等不能吃的杂质。面粉中加入鸡蛋和适量的水，调成面糊。把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。

将螃蟹洗净后搭在案板上，用刀背将螃蟹的蟹脚砸碎，以便入味。锅中加入适量植物油，烧至七成热后，将螃蟹放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。同一锅中再加入一些植物油，烧热后放入姜片和葱段翻炒出香味，加入适量料酒炒均匀。

红烧螃蟹是一道非常美味的菜肴，下面是最正宗的做法：将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物。用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，使其裂开，便于入味。将葱姜蒜切末，备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。放入螃蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀。

食材螃蟹适量、葱姜适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量方法/步骤螃蟹刷洗干净，把腮去掉，再把螃蟹从中间切开。锅中倒入适量的油烧热，把大闸蟹的切面对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟，看下图。

1、食材：大闸蟹6~8只，姜3~4片，蒜适量，生抽适量，黄酒适量，盐适量，辣椒2~3个。先将大闸蟹绳子解掉，然后用刷子把蟹清洗干净，清洗干净之后大清干净后对半切开备用。把葱姜用清洗干净，然后把葱切成小段，姜切成片备用。

2、将大闸蟹洗净，刷掉蟹壳上的泥沙，备用。烧一锅水，放入蟹身，用滚水焯水煮熟，捞出备用。取一炒锅，加入少量油，将姜块和葱段爆炒出香味。加入适量的料酒和生抽，翻煮均匀。加入足够的温水，水量要稍微多一些，约能盖过蟹身，然后加入适量的红糖和食盐，调成适合个人口味的汁。

3、红烧蟹的做法家庭做法：准备材料：大闸蟹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜。处理蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四块备用。热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。炒蟹：放入蟹块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

4、螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

5、做法生姜切丝。把青蟹大前脚掰断，在用刷子刷洗干净。在切半。热锅倒植物油，煸香姜丝，先将青蟹码立放锅内，在把大前脚入锅煎约1-2分钟。加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加适量热水，适量食盐。盖锅盖煮大火约15分钟。

6、螃蟹适量、葱姜适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量。方法：螃蟹刷洗干净，把腮去掉，再把螃蟹从中间切开。锅中倒入适量的油烧热，把大闸蟹的切面对准热油，这样蟹黄不会散掉，立即被煎熟。

做法生姜切丝。把青蟹大前脚掰断，在用刷子刷洗干净。在切半。热锅倒植物油，煸香姜丝，先将青蟹码立放锅内，在把大前脚入锅煎约1-2分钟。加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加适量热水，适量食盐。盖锅盖煮大火约15分钟。

食材：大闸蟹6~8只，姜3~4片，蒜适量，生抽适量，黄酒适量，盐适量，辣椒2~3个。先将大闸蟹绳子解掉，然后用刷子把蟹清洗干净，清洗干净之后大清干净后对半切开备用。把葱姜用清洗干净，然后把葱切成小段，姜切成片备用。

将大闸蟹洗净，刷掉蟹壳上的泥沙，备用。烧一锅水，放入蟹身，用滚水焯水煮熟，捞出备用。取一炒锅，加入少量油，将姜块和葱段爆炒出香味。加入适量的料酒和生抽，翻煮均匀。加入足够的温水，水量要稍微多一些，约能盖过蟹身，然后加入适量的红糖和食盐，调成适合个人口味的汁。

螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

红烧蟹的做法家庭做法：准备材料：大闸蟹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜。处理蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四块备用。热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。炒蟹：放入蟹块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

2、红烧蟹的做法家庭做法：准备材料：大闸蟹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜。处理蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四块备用。热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。炒蟹：放入蟹块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

3、- 温水适量步骤：将大闸蟹洗净，刷掉蟹壳上的泥沙，备用。烧一锅水，放入蟹身，用滚水焯水煮熟，捞出备用。取一炒锅，加入少量油，将姜块和葱段爆炒出香味。加入适量的料酒和生抽，翻煮均匀。

4、做法生姜切丝。把青蟹大前脚掰断，在用刷子刷洗干净。在切半。热锅倒植物油，煸香姜丝，先将青蟹码立放锅内，在把大前脚入锅煎约1-2分钟。加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加适量热水，适量食盐。盖锅盖煮大火约15分钟。