万能拌面酱汁怎么调，万能拌面酱汁

拌面配料怎么配

凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱（两茶匙）加凉水搅拌均匀（根据个人口味适量）、蒜泥（适量），加入盐一匙、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀，最后加入黄瓜丝（适量）、焯好即可。越式凉拌面配方：鱼露2匙，辣椒适量，香菜少许，糖一匙，泰式辣酱匙，酱油1匙，水适量，搅拌均匀，咸鲜可口。

做拌面调料需要准备红油、酱油、生抽、盐、蒜水、鸡味精、芝麻酱、花椒粉、香油、葱花、芹菜末、花生碎。把所有调料都放在一起搅拌均匀，然后将煮好的面条盛出来，再把挑拌好的调料浇在面条上，这样就可以食用了。吃拌面需要调制配料，因为面条里面没有任何味道，加入调料才会让口感更好。

配料：面500克、虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉各适量。墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。

准备鲜碱面一份、葱花一把、花生500g、盐50g、糖50g、胡椒粉50g、味精50g、生抽一瓶、醋一瓶、大蒜水一瓶、香菜一把，以及一个锅和一个盘子。 将锅中的水烧开后，加入碱面，大火快速煮开。 煮好后，将碱面捞起盛入碗中。 趁热倒入提前准备好的油，以防止面条粘连。

18道万能酱料汁

1、麻辣酱。配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。

2、红酒甜醋酱 - 材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙 - 做法：将所有材料混合调匀即可。- 用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

3、万能凉菜汁：酱油、醋、香油、花椒油、盐按比例和口味混合，蒜、小米椒切碎，锅放少量油，放入蒜和辣椒，等稍微变色，到入上面的汁中，完成，比如拌豆腐，豆腐上码一些香菜、葱，把汁倒入。其他的比如凉皮、凉面、木耳、秋葵、菠菜豆芽，都可以这样拌，凉皮的话可以在汁里加点花生酱。

4、海鲜汁的微辣蒜香，海鲜凉拌汁的鲜美爽脆，辣酱汁的香甜辣，以及果碎芥辣汁的层次丰富，都在等你逐一尝试。麻香汁的香辣鲜香，糖醋汁的酸甜可口，仿佛是小朋友的最爱，每一种都带来独特的味觉惊喜。别忘了，每一道海鲜都应配以少许生姜，它不仅能缓和鱼的寒气，更能帮助消化，去腥提香。

5、麻酱汁 材料：麻酱、花生酱、蚝油、鱼露、酱油、口急汁、生抽、料酒、盐、味精。做法：将所有的材料放入到碗中，加入适量的清水以及韭菜花、腐乳搅拌均匀以后，加上适量的干贝茸就可以了。麻辣烫蘸料 材料：辣椒粉、马脚分、花生油、蒜泥、味精、鸡精、花生碎、香菜碎。

拌面酱汁怎么调制

1、准备好所有食材。葱切长段，大蒜切片。调酱汁：5勺生抽、2勺老抽、勺白糖调匀备用。热锅凉油，下入葱段和蒜片，小火慢炸。这样枯黄就可以。倒入料汁。加半碗水煮至冒小泡。锅中烧开水把面煮熟。捞出过凉。浇上葱油汁拌匀即可。

2、凉拌面的酱汁调配方法如下：材料准备：- 猪肉 100g - 番茄 1个 - 干香菇 5个 - 大蒜 半头 - 盐 适量 - 油 适量 - 酱油 适量 - 盘子、刀等厨房用品 调制步骤： 提前将干香菇泡软。若时间允许，用冷水泡几个小时；若时间紧迫，可加热水泡发。 清洗猪肉，切成小块，然后剁碎备用。

3、拌面酱汁分为普通干面酱、傻仔干面酱、南乳干面酱、海鲜干面酱、蚝油干面酱，具体调制方法如下：普通干面酱：猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。傻仔干面酱：酱油3大匙、黑醋5大匙、糖5大匙、辣椒粉少许、辣油少许。

万能拌面酱的做法

1、万能拌面酱的做法如下：所需材料：生抽、老抽、豆瓣酱、番茄酱、蚝油、糖、葱、蒜、辣椒（可选）步骤：准备好所有材料，将生抽、老抽、豆瓣酱、番茄酱、蚝油、糖等调料放在一个碗里备用。热锅凉油，下入葱蒜末爆香，然后加入调好的料汁，小火慢慢翻炒，直到糖完全融化。

2、【万用酱】准备食材：猪肉、洋葱、姜、蒜、食用油、料酒、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、白芝麻。

3、【做法】2勺芝麻酱打底，1勺提前凉透的盐水，1勺生抽、半勺酱油、大半勺白糖、半勺香醋，充分搅拌均匀。能吃辣的朋友再加点辣椒油或者双椒酱，最后再加入拍碎的蒜末、切碎的小葱末和花生碎或者熟芝麻，攉拢几下浇到提前过凉的面条上拌匀即可。

4、准备食材，新鲜的洋葱一个，生姜一块，大蒜两头，缺一不可，出不了香味。洋葱先切成细丝，再剁成碎末，生姜、大蒜，同样剁成碎末，有料理机的最省事，30秒搞定。起锅烧油，油多添加一些，先下入姜末、蒜末和洋葱末，开中小火，煸炒出香味。

5、准备食材，一个新鲜洋葱，一片姜，两瓣大蒜，不可或缺，不香。洋葱先切细，切碎，生姜，大蒜，同样切碎，有烹饪器最容易，30秒完成。往锅里放油，多放油，先放生姜、大蒜、洋葱，开弱火，炒香。

6款万能拌面

1、麻酱肥牛拌面食材：肥牛5~6片，黄瓜半根，葱花，蒜末，芝麻调汁：葱花蒜末芝麻淋上热油，激发香味，3勺生抽，3勺香醋，1勺香油，适量盐，半勺糖，3勺麻酱，2大勺凉白开。做法：肥牛焯水煮熟，黄瓜擦丝，煮面。

2、油泼面：刀削面煮熟后捞出过凉水，青菜煮熟，加入葱蒜白芝麻辣椒面，淋上热油，加入调料拌匀，加入青菜火腿拌匀。 西红柿鸡蛋面：鸡蛋炒出焦黄色，爆香葱姜蒜，加入番茄炒出汁，加入鸡蛋，加少许盐、少许白糖、1勺生抽、半勺老抽，少许水，小火焖几分钟，倒入淀粉水，翻炒均匀，拌面吃。

3、夏季里最喜欢吃拌面，简单快手又美味可口，今天推荐给大家6款适合夏日消暑的拌面，让你一周不重样。西红柿鸡蛋拌面 制作：碗里放入一大勺蕃茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、适量清水调成汁。多功能早餐机炒锅放油烧热倒入蒜末炒香，倒入西红柿炒出汁，倒入味汁，淋入鸡蛋液，倒鸡蛋液凝固后离火。

4、香菇肉末拌面以香菇、胡萝卜和肉末炒制，加入酱油、盐调味，再以淀粉水勾芡，淋在面条上，香菇的鲜香与肉末的醇厚交织，令人回味无穷。最后是番茄肉酱面，肉末与番茄一起翻炒，加入番茄酱等调料，煮成浓郁的酱汁，淋在煮熟的面条上，酸甜适口，色彩诱人。

5、款简单好吃的拌凉面鸡丝凉面鸡丝、荞麦面、酱汁、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝，洋葱丁 、蒜末、葱末、辣椒粉、熟芝麻，热油炸香，万能料汁真的要收藏，生抽3勺、陈醋3勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、清水3勺，搅匀即可。

6、腐竹拌面：将腐竹浸泡30分钟，加入凉水焯水去掉腥味后切丝。锅中倒入适量的油，放入扁豆和干辣椒煸炒出香味，加入糖、醋、盐和酱油调味，最后倒入腐竹丝搅拌均匀后加入面条。咖喱拌面：用锅将洋葱和胡萝卜爆香，再加入牛肉炒匀。加入咖喱块和椰奶调味，再加入煮熟的面条搅拌均匀即可。