牛肉干最简单的做法，牛肉干怎么做家庭制作方法

家庭版牛肉干简单做法

食材：鲜牛肉适量，盐适量，芝麻适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，酱油适量。买适量的牛鲜肉，清洗干净。切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。大火煮十分钟左右。捞出控干，备用。锅中烧油，油温五成热的时候，下牛肉。

将牛肉切成长约7-8厘米、宽约5厘米的长条。 在锅中加入冷水，放入牛肉，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟左右，然后捞出沥干水分。家庭版自制牛肉干的做法：步骤1-2 另起锅加油，油量比平时炒菜多出3-4倍。加入八角、桂皮等大料，然后倒入沥干水分的牛肉。

先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。

家庭版自制牛肉干的做法： 将牛肉切成长约7-8厘米、宽约5厘米的长条。在锅中加入足量冷水，放入牛肉，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟左右，然后捞出沥干水分。 另起锅，加入比平时炒菜多三到四倍的油，放入八角、桂皮等大料。待油热后，倒入沥干水分的牛肉。

将腌制好的牛肉条取出，再次用厨房纸巾吸去多余的水分。在烤盘上铺上一层锡纸，然后将牛肉条平铺在烤架上，注意不要重叠。 烤制牛肉干 预热烤箱至120°C（250°F），将烤盘放入烤箱中层，使用低温慢烤的方式烤制牛肉干。烤制时间根据牛肉的厚度和烤箱的实际情况进行调整，一般需要2-3小时。

酱牛肉干的做法家庭的做法

1、酱牛肉干的家庭做法： 准备材料：牛肉、生姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、孜然粉、花椒粉。 将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、糖、盐、五香粉、孜然粉、花椒粉腌制半小时。 生姜、蒜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

2、酱牛肉干的做法最正宗的做法： 准备材料：牛肉、酱油、糖、料酒、姜、蒜、辣椒粉。 将牛肉切成长条状，厚度约为0.5厘米。 将酱油、糖、料酒、姜、蒜、辣椒粉混合在一起，制成调味汁。 将牛肉放入调味汁中腌制，腌制时间最好在6-8小时左右。

3、酱牛肉干的做法窍门： 选用优质牛肉，切成薄片，去除多余的脂肪和筋膜。 准备酱汁，可以使用生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜、蒜等调味料，按照个人口味调配。 将牛肉片放入酱汁中腌制，时间越长味道越浓郁，建议腌制4-6小时。

4、酱牛肉干的做法：要选择鲜嫩瘦牛肉，无筋骨。牛肉洗干净，放在凉水中浸泡4小时（每小时换1次水），去掉血渍。将牛肉切成6厘米见方的块，加进少量水，煮熟后撇去浮沫，加进诸调料，小火炖半小时后取出切成薄片。将切好的牛肉片原汤拌匀，放在烤箱中，温度400℃，时间20分钟。

家庭牛肉干的做法

食材：鲜牛肉适量，盐适量，芝麻适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，酱油适量。买适量的牛鲜肉，清洗干净。切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。大火煮十分钟左右。捞出控干，备用。锅中烧油，油温五成热的时候，下牛肉。

把准备好的牛肉切成条。放入水中清洗干净。洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉。抓拌均匀，腌制10分钟。锅烧油，油温六成热下锅炸，炸熟捞出控油。油温八成热，下锅复炸，炸好捞出控油。

酱牛肉干的家庭做法： 准备材料：牛肉、生姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、孜然粉、花椒粉。 将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、糖、盐、五香粉、孜然粉、花椒粉腌制半小时。 生姜、蒜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

家庭牛肉干的做法： 准备好牛肉，切成长条状，厚度约为0.5厘米左右。 将牛肉放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、姜粉、蒜粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

做法：牛肉事先在水里浸泡20分钟左右去血水，切成长条形。所有调料加入牛肉中，调制均匀。放入保鲜袋中，腌制两小时以上，时间越长越入味。烤箱180度预热5分钟后，烤盘上铺锡纸，牛肉条均匀摆好，烤25分钟左右即可，中途要拿出翻面。完成后可以表面撒些芝麻，即可食用。

家庭自制风干牛肉干的做法步骤 第一步！将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。

牛肉干怎么做的?

原料：新鲜牛肉500克、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克。将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ～0.3厘米的大薄片。

选材：选用优质的黄牛肉，一般选择后腿肉或者腱子肉，因为这些部位的肉质较为紧实，纹理清晰，适合制作牛肉干。肉质要求新鲜，无异味，无筋膜和多余的脂肪。清洗：将选好的牛肉清洗干净，去除血水和杂质。这一步骤很重要，因为它直接影响到牛肉干的口感和卫生状况。

将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净。怎么做牛肉干 怎么做牛肉干 2 在砂锅（可用其他锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水位没有盖过牛肉，添开水至完全盖过，小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉。

家庭牛肉干的制作方法

牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。

盐适量 家庭自制风干牛肉干的做法步骤 第一步！将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。

选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。 牛肉条冷水下锅，水开后捞出洗净备用。 将洗净的牛肉条加入除姜以外的所有调味料拌匀，腌制30分钟以上。 将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入。 按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。

步骤：牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水。加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶，加入1小勺白酒。砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时。然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉。然后切成半厘米左右厚的片。

家常自制牛肉干的做法 准备材料 适量的熟牛肉、少量的孜然粒、适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、少许鱼露、2-3滴料酒、少量的黑胡椒粉、少许糖和适量的食用油。 制作步骤 a. 提前卤熟牛肉，切块后放入盆中备用。准备好料酒、鱼露、糖、黑胡椒粉、白芝麻、孜然、辣椒粉。

牛肉干怎么做家庭制作

1、选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用。将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入。按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。

2、准备材料：牛肉适量、辣椒粉一勺、白芝麻两勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒两勺、食盐一勺、味精一勺、五香粉一勺、食用油一勺。牛肉切条放在碗中。加盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀腌15分钟。起锅烧油，油温至七成热时下入牛肉条。

3、香辣牛肉干的家庭制作步骤： 准备材料：牛肉、盐、糖、生抽、老抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、五香粉、花椒粉、姜粉、蒜粉。 将牛肉切成长条状，厚度约为0.5厘米左右。 将所有调料混合在一起，搅拌均匀。 将牛肉放入调料中，腌制至少2小时，最好腌制一晚上。

4、准备材料 适量的熟牛肉、少量的孜然粒、适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、少许鱼露、2-3滴料酒、少量的黑胡椒粉、少许糖和适量的食用油。 制作步骤 a. 提前卤熟牛肉，切块后放入盆中备用。准备好料酒、鱼露、糖、黑胡椒粉、白芝麻、孜然、辣椒粉。

5、步骤：牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水。加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶，加入1小勺白酒。砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时。然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉。然后切成半厘米左右厚的片。

6、家庭自制风干牛肉干的做法步骤 第一步！将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。