菠萝古老肉最正宗的做法，菠萝古老肉最正宗的做法是什么

菠萝古老肉——秀色可餐的做法有哪些?

冰镇水果古老肉，第一次吃，还蛮习惯的。我的胃真的好强大。葱捞鱼，很香，都是葱的香味和鱼的鲜味。这是一道比较秀色可餐的菜品，比较开胃，深受广大妇女儿童喜爱。

备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。把菠萝和红椒切小块。猪肉切小块。将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。

做法：猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。

1、食材：里脊肉300克、新鲜菠萝50克、青椒1/2只、红椒1/2只、鸡蛋1枚、大蒜10克、生抽15毫升、黄酒10毫升、盐3克、淀粉15克、白醋30毫升、番茄酱45克、白砂糖15克、油30毫升、白胡椒粉3克、干面粉1碗。将猪里脊肉洗净，先切成2厘米宽的长条，再切成3厘米长的大粒。

2、将肉切成厚片，红椒切片，菠萝切小块。打一个鸡蛋和淀粉，少量盐在瘦肉片里。搅拌均匀，腌制十分钟。锅内多放些肉，将腌制好的肉片炸熟后捞出。锅底留少量底油，加菠萝和红椒翻炒均匀。倒入炸好的肉片，调入适量盐翻炒后加少量水焖五分钟即可。

3、菠萝挖空，切块，煮肉切粒撒生粉，盐等搅拌入味，裹蛋液再裹淀粉后放入油锅，取出加番茄酱油锅翻炒加菠萝粒。