正宗红烧草鱼的做法
1、原料:草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条,去鳞去腥去腹内黑膜,在靠近头部一公分的位置,刀切开,靠近尾部的地方,切一刀。用手轻轻拍鱼身,在靠近头部的位置,有一小块红色的肉,里面有一个小白点,用手掐住小白点往外轻拉。
2、将草鱼去内脏清洗干净,去掉腥线,在鱼的身上切成井字,涂上盐和白酒稍腌制一会儿。坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。准备好葱姜蒜 里脊切成丁。锅中留底油爆香大料,加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
3、一条新鲜的草鱼(约500克) 姜片 大葱段 大蒜瓣 料酒 酱油 白糖 食用油 盐 水淀粉 步骤一:处理草鱼 将草鱼洗净,用刀将鱼身两侧切几道浅口并撒上盐,腌制片刻。 将鱼切成适当的块状(约3厘米宽)。
4、食材展示:草鱼块400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。热油烧制:准备好已经切好块的草鱼块,撒上盐和调料,腌上大概三个小时的时间。准备好蒜苗或者生姜大蒜,锅洗干净后烧热倒入食用油,轻轻放入鱼块,煎至金黄色,把大蒜放进去炒一下。
红烧草鱼块有哪些美味的做法?
1、步骤一:处理草鱼块 将草鱼块清洗干净,切成块状备用。 将葱姜切成末,蒜切成薄片备用。步骤二:腌制草鱼块 将草鱼块放入一个容器中,加入适量的料酒,腌制15-20分钟,以去腥。 腌制完毕后,将草鱼块抹干备用。
2、草鱼肉500克,大葱、水发玉兰片、猪肥肉各15克,姜、蒜各5克,植物油500克(约耗75克),酱油、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤各适量。制法:将鱼肉切成6厘米长、3厘米宽的长块状;姜、蒜均切片;葱切刀耳形;猪肥肉切片。
3、做法一:传统红烧草鱼块 草鱼块洗净,用厨房纸巾吸干水分,撒上适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅冷油,将草鱼块下锅,中火煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入姜片、葱段和大蒜炒香。放入煎好的草鱼块,加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水(没过鱼块)。
4、搅拌均匀收汁,出锅装盘即可。小贴士:鱼块一定要横向倒入锅中,这样煎煮时不容易散开。煎煮的时候火候要适中,否则容易糊底糊锅。红烧草鱼块的口味有些咸,所以要少放盐。总结:红烧草鱼块是一道好吃又富含营养的菜品,做法也不是很难。只要注意火候和姿势,就能轻松做出一道美味佳肴。
5、准备葱姜蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,辣椒。
红烧草鱼的家常做法(红烧草鱼的家常做法简单)
1、草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剖成两半,洗净备用。将草鱼两面均匀的撒上盐和白糖,腌制10分钟左右。葱姜蒜分别切成末,备用。锅中倒入适量的色拉油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。加入适量的清水,大火烧开后放入草鱼两面煎至金黄色。
2、将草鱼去内脏清洗干净,去掉腥线,在鱼的身上切成井字,涂上盐和白酒稍腌制一会儿。坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。准备好葱姜蒜 里脊切成丁。锅中留底油爆香大料,加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
3、原料:草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条,去鳞去腥去腹内黑膜,在靠近头部一公分的位置,刀切开,靠近尾部的地方,切一刀。用手轻轻拍鱼身,在靠近头部的位置,有一小块红色的肉,里面有一个小白点,用手掐住小白点往外轻拉。
4、一条新鲜的草鱼(约500克) 姜片 大葱段 大蒜瓣 料酒 酱油 白糖 食用油 盐 水淀粉 步骤一:处理草鱼 将草鱼洗净,用刀将鱼身两侧切几道浅口并撒上盐,腌制片刻。 将鱼切成适当的块状(约3厘米宽)。
红烧草鱼的家常做法
1、草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剖成两半,洗净备用。将草鱼两面均匀的撒上盐和白糖,腌制10分钟左右。葱姜蒜分别切成末,备用。锅中倒入适量的色拉油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。加入适量的清水,大火烧开后放入草鱼两面煎至金黄色。
2、主料:草鱼辅料:猪里脊、香菇调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油。
3、草鱼一条 葱、姜、蒜适量 生抽、老抽适量 料酒、白糖、盐适量 清水、食用油适量 所需工具:炒锅、刀、砧板、筷子或炒锅铲。步骤:准备阶段: 草鱼去鳞、去内脏,洗净后斩成块状备用。 葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。
4、将草鱼处理好,然后洗净,切成块状,装入碗中,碗中倒入适当的淀粉和料酒,用手抓均匀,然后再加入少许的姜片腌制, 腌制的时间大约为20分钟。将鱼腌制好之后,就可以准备其它的辅料,将辣椒洗净,葱姜蒜一同洗净切好,装入碗中备用。
怎么做红烧草鱼
主料:草鱼700克、五花肉50克。辅料:花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。草鱼一条宰杀清洗干净。切段,加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。
原料:草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条,去鳞去腥去腹内黑膜,在靠近头部一公分的位置,刀切开,靠近尾部的地方,切一刀。用手轻轻拍鱼身,在靠近头部的位置,有一小块红色的肉,里面有一个小白点,用手掐住小白点往外轻拉。
将草鱼洗净,切成3cm左右的轱辘状,放入干净的盆内备用。红烧草鱼怎样做 将准备好的调料全部放在草鱼上,用量依据个人口味适量,盖上盖子腌制5小时左右。红烧草鱼怎样做 取出盆内的姜丝和葱段,放入干净的小碗备用。
准备材料:草鱼、姜、蒜头、香菜、生抽 草鱼里面黑色的东西要刮掉,含有金属等毒质的不能吃。香菜切成长段,姜取适当大小切细丝,其余边角的姜切薄片备用,蒜头切粒。锅要烧到很热,下油。将姜片放入爆至金黄捞掉。将草鱼擦干些下锅煎,不要去推动它。
将草鱼去内脏清洗干净,去掉腥线,在鱼的身上切成井”字,涂上盐和白酒稍腌制一会儿。坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。准备好葱姜蒜 里脊切成丁。
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