烙油饼的做法，老式油饼的做法大全

老式油饼的做法大全

面里加少量的盐。用清水和面。面和的要稍微软写。反复揉光。分成大小适中的几块。取一块，擀成薄薄的面片。倒上豆油，刷匀。喜欢甜口的可以撒上些糖。抹均匀后卷起来，竖着压扁。擀成片。比之前擀的稍厚些，放在锅里烙，注意放色拉油，面饼酥脆。

取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

步骤：取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时。现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。

老式油饼的做法如下：主料：面粉200克。辅料：热水和冷水适量、盐半勺、香葱适量、食用油适量。将面粉一半用开水，另一半用冷水和面，揉成面团静置半小时以上。将烧开的热油浇到装有少许面粉的碗中，作成油酥。面团醒好后直接整形，用擀面杖擀成薄片，抹上油酥，撒适量盐，洒上切好的葱花。

步骤一：准备食材 将小苏打和白糖分别加入玻璃碗中，用清水搅拌均匀，备用。小麦面加入适量的盐和水，揉成面团，放置10分钟，然后揉搓成细条状备用。将米粉与适量水搅拌成浆状，备用。步骤二：制作油饼皮 取适量的面团，擀成薄片后，用木棍轻轻敲打，使其变得更加薄而松软。

老式炸油饼的做法如下：主料：面粉300克。辅料：酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。步骤：泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中，酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面。

老式油炸油饼的做法高分求

1、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

2、准备200克面粉，取一小勺安琪酵母，用温水将其化开。将温水缓缓倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直至形成面絮。随后，用手将面絮揉合成面团。 等待面团发酵完成后，取一碗，将适量的食盐和少量的碱面混合溶解。 将溶解好的食盐和碱面水分多次少量地加入已经发酵好的面团中。

3、在面粉中加入沸水100克，掺入酵面，再加入冷水100克，揉和成团，盖上湿布，静置发酵。面团发至五成后，加入食碱。

老式炸油饼的做法大全回民油饼的做法

1、取一个平底锅，放入适量的油，加热至7成热。 将一张薄片放入锅中，炸至两面金黄色即可。 将炸好的油饼捞起，放在纸巾上吸干油分即可。这样，一份美味可口的回民油饼就制作完成了。这种油饼炸出来的口感酥脆，外皮金黄色，内里松软，油香四溢，非常适合作为早餐或下午茶点心食用。

2、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

3、步骤一：准备食材 将小苏打和白糖分别加入玻璃碗中，用清水搅拌均匀，备用。小麦面加入适量的盐和水，揉成面团，放置10分钟，然后揉搓成细条状备用。将米粉与适量水搅拌成浆状，备用。步骤二：制作油饼皮 取适量的面团，擀成薄片后，用木棍轻轻敲打，使其变得更加薄而松软。

4、炸制油饼两面都是金黄色的时候就可以控油出锅了（期间注意翻面哦，使饼子受热均匀），炸好的油饼一次摆放冷却，可装袋封口保存，冰箱冷藏可以保存半个月左右不会坏哦。刚炸出来的油饼吃起来偏软，放一天后吃里面沙沙的吃起来超赞哦。

老式葱油饼的做法

老式葱油饼的做法如下：主料：面粉200克。辅料：热水和冷水适量、盐半勺、香葱适量、食用油适量。将面粉一半用开水，另一半用冷水和面，揉成面团静置半小时以上。将烧开的热油浇到装有少许面粉的碗中，作成油酥。

做法：先将面用温水和好，面和的稍微软一点。大葱切末，小葱切末备用。 将油烧热浇入到大葱末中，浇制好的葱油放在一旁。和好的面放二十分钟后，继续揉平。将面擀成大薄片。撒上刚才晾凉的葱油抹匀。撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。

【葱油饼】主要材料：面粉400克，温水260毫升，酵母粉0.5克，葱花适量，盐适量。【详细做法】首先准备400克面粉放进盆里，加入0.5克酵母粉，用260毫升的温水和面。

刷油撒葱：在面片上均匀刷上一层食用油，然后撒上葱花。卷起折叠：从面片的一端开始卷起，卷成一个长条。然后将长条从中间对折，再卷成一个圆形。擀制：将卷好的面团再次擀成一个圆形薄饼。平底锅煎：在平底锅中倒入少许油，放入葱油饼中小火煎至两面金黄酥脆即可。

传统美味:老式炸油饼的做法大全

- 调制米粉浆：将米粉与适量的水混合，搅拌均匀成浆状，待用。 **制作油饼皮：- 取适量面团，擀成薄片，用木棍轻敲使其松软。- 切成四份或八份，将热油中放入，用铲子轻轻煎炸至两面呈金黄色，取出备用。

步骤一：准备食材 将小苏打和白糖分别加入玻璃碗中，用清水搅拌均匀，备用。小麦面加入适量的盐和水，揉成面团，放置10分钟，然后揉搓成细条状备用。将米粉与适量水搅拌成浆状，备用。步骤二：制作油饼皮 取适量的面团，擀成薄片后，用木棍轻轻敲打，使其变得更加薄而松软。

炸制：热锅中倒入食用油，待油热后，将面饼放入锅中炸至两面金黄即可。 完成：将炸好的油饼取出，放在厨房纸巾上沥油，稍微冷却后即可食用。炸油饼的变化： 可以加入葱花、胡椒粉、五香粉等调料，使油饼更加香味浓郁。 可以加入香菇丁、豆腐丁等蔬菜丁，增加营养。

取一个平底锅，放入适量的油，加热至7成热。 将一张薄片放入锅中，炸至两面金黄色即可。 将炸好的油饼捞起，放在纸巾上吸干油分即可。这样，一份美味可口的回民油饼就制作完成了。这种油饼炸出来的口感酥脆，外皮金黄色，内里松软，油香四溢，非常适合作为早餐或下午茶点心食用。

炸油饼的做法 准备材料 主料：面粉、温水、食用油。 辅料：食盐、发酵粉、小苏打。制作步骤 面团制作 将面粉倒入盆中，加入适量的温水，同时加入发酵粉，揉成光滑的面团。面团要稍软一些，以便炸出的油饼更加松软。 醒发面团 将揉好的面团放置在温暖处，进行醒发。

炸制老口味的油饼是一道简单又美味的传统小吃，以下是详细的步骤：首先，准备所需材料：主料包括200克面粉，5克盐，5克泡打粉，2克酵母粉，以及300毫升温水。辅料则有1000毫升食用油，用于炸制。步骤一，将面粉放入盆中，接着加入适量的盐，然后加入泡打粉和酵母粉，搅拌均匀。

老式炸油饼的做法和配方窍门

取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

老式炸油饼的制作方法和配方窍门如下：主料：** 面粉300克。辅料：** 酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。制作步骤： 将泡打粉、盐和鸡蛋加入面粉中。 将酵母用温水和面（水温大约30度，不宜过热），和面至面团柔软，略有粘性。

食材：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至5倍大时揉入碱面继续发酵。将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。

取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。

准备200克面粉，取一小勺安琪酵母，用温水将其化开。将温水缓缓倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直至形成面絮。随后，用手将面絮揉合成面团。 等待面团发酵完成后，取一碗，将适量的食盐和少量的碱面混合溶解。 将溶解好的食盐和碱面水分多次少量地加入已经发酵好的面团中。

老式炸油饼的做法如下：主料：面粉300克。辅料：酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。步骤：泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中，酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面。