小龙虾的100种做法，小龙虾的具体做法

小龙虾怎么做才干净放心吃?

1、首先把小龙虾买回来之后，不要急着煮，而是先把小龙虾放到清水中浸泡一天的时间，小龙虾的生命力是比较顽强的，不用怕泡水一天小龙虾会死亡。小龙虾在清水中浸泡，会不断地往外吐水，而在吐水的同时，小龙虾也会吐出泥沙和脏东西。

2、小龙虾带回家后要马上放入盆子里，加入1碗清水，撒上小半勺盐搅开，让小龙虾泡在盐水中2小时以上吐干净泥土，倒入的水量没过小龙虾的一半就行。2，泡好后换水，用流动的自来水冲洗2到3分钟，用小刷子洗刷小龙虾的外壳，尤其是整个腹部从头到尾要洗刷干净。

3、黄瓜条1根、生抽15g 制作步骤 1 小龙虾去头，如果实在害怕就算了哈，不要为难自己。锅内倒入油，所有的小龙虾入锅，煸炒至全熟，变成红色后捞出。制作步骤 2 锅内的底油，继续煸炒干辣椒、大蒜和火锅底料，直到火锅底料完全融化。火锅底料是比较方便的选择，比自己配各种香料要快捷很多。

4、小龙虾用刷子刷比较干净 龙虾简单清洗后放入碗里，加入适量水和食用盐、白醋，搅拌浸泡30分钟至1小时，用毛刷清洗干净，用清水反复冲洗即可。另外在头部三分之一处剪去小龙虾头部的尖角，并向外翻转拉出沙袋，最后用手掐住虾尾，扭动拧断虾尾与虾壳的连接处，注意不要掐断，抽掉虾线即可。

小龙虾的做法家常做法麻辣

将小龙虾放清水养三个小时，每个小时换一次水。在水里放几滴香油和适量盐，让龙虾吐尽污水。半小时后换水，放白酒，使劲摇晃。将小龙虾清洗干净并抽掉虾肠，在尾部中间一片直接抽出。将小龙虾放沸水煮至龙虾变红色捞出。肉质会很紧且干净。洋葱切片、小米椒切断、香菜切碎，备用。

清洗小龙虾。 切好酸菜、大蒜、生姜。 爆香生姜、大蒜、八角、桂皮和香叶。 加入小龙虾翻炒，倒入啤酒、生抽、冰糖、花椒、酸菜汁，煮3分钟后转小火，煮6分钟入味后盛盘。清蒸小龙虾 材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐 做法： 处理干净小龙虾。

麻辣小龙虾的做法如下：主料：小龙虾500克、干辣椒20克、花椒10克、大葱15克、姜10克、香叶2片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1小段、生抽10克、老抽5克、红糖5克、精盐10克、白酒10克、清水适量、食用油适量。小龙虾揭头盖、去虾肠，刷洗干净后沥水备用。干辣椒剪成小段备用。

材料：小龙虾1000g 辅料：植物油适量、鸡精适量、小葱适量、姜片适量、料酒适量。配料：辣椒粉适量、花椒适量、八角适量、草果一个、桂皮适量、小茴香适量、白芷适量、香叶、适量陈皮、适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。新鲜小龙虾。先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。

新鲜小龙虾500g，蒜10颗，大葱2根，干辣椒10个，花椒20颗，八角5个，香味5片，小茴香一把，鲜麻椒一小把，生姜一块，细青椒12个，料酒1大勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，糖1勺，蚝油1勺，啤酒一瓶。处理龙虾。

龙虾的家常做法有哪些

1、清蒸大龙虾：材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。

2、第一种蒜蓉小龙虾 食材：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐 做法： 买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。 大蒜去皮打碎，剁成蒜末。

3、清蒸澳洲大龙虾。材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。做法：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。知味大龙虾。

4、龙虾煲 材料：新鲜龙虾、土豆、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜片、啤酒、盐、鸡精。做法：将龙虾清洗干净，去掉虾线和虾须。土豆去皮切块，洋葱切片，青红椒切块备用。锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和蒜片炒香。加入龙虾翻炒均匀，再加入土豆和青红椒翻炒片刻。

5、大龙虾三种家常做法包括：清蒸大龙虾、蒜蓉烤大龙虾和香辣炒大龙虾。清蒸大龙虾是一种能够保留龙虾原汁原味的做法。首先，需要将大龙虾清洗干净，去除虾线和虾须。然后，在龙虾身上撒上少许盐和料酒，腌制片刻。接着，将龙虾放入蒸锅中，用大火蒸制十五分钟左右，直到龙虾完全熟透。

6、清蒸小龙虾：这是一种相对简单的做法，只需要将洗净的小龙虾放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸保留了小龙虾的原汁原味，肉质鲜嫩，口感爽滑。 红烧小龙虾：将小龙虾炖煮在调味汁中，调味汁可以包括酱油、生抽、糖、料酒、姜蒜等。炖煮的过程中，小龙虾可以充分吸收调味汁的味道，肉质更加鲜美。

小龙虾的各种做法

1、清蒸小龙虾：材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋、香菜。做法：将小龙虾洗净，葱、姜、蒜切末备用。煮一锅开水，加入适量料酒和盐，将小龙虾放入烫一下捞出。将葱姜蒜末洒在小龙虾上，再用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。蒸锅中加水烧开，将小龙虾放在蒸盘上，蒸10-15分钟。

2、清蒸小龙虾：这是一种相对简单的做法，只需要将洗净的小龙虾放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸保留了小龙虾的原汁原味，肉质鲜嫩，口感爽滑。 红烧小龙虾：将小龙虾炖煮在调味汁中，调味汁可以包括酱油、生抽、糖、料酒、姜蒜等。炖煮的过程中，小龙虾可以充分吸收调味汁的味道，肉质更加鲜美。

3、将小龙虾清洗干净，去除虾线，备用。 烧热油，放入辣椒、花椒、姜蒜炒香。 加入小龙虾翻炒，使其均匀裹上香辣调料。 倒入适量清水，加入香叶，中小火炖煮15分钟。蒜蓉小龙虾 材料：小龙虾、蒜蓉、料酒、盐等。做法： 小龙虾清洗干净，备好蒜蓉。

4、做法：将小龙虾去壳、去内脏、洗净，用盐和油腌渍1分钟后炸至外酥内嫩，捞出。锅中少量油，炒香姜、蒜片、干辣椒、干花椒，加入小龙虾煸炒，调味后加香油、芝麻和花生仁，翻炒均匀后起锅装盘。

小龙虾的做法大全家常做法简单

做法：抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

清蒸小龙虾：材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋、香菜。做法：将小龙虾洗净，葱、姜、蒜切末备用。煮一锅开水，加入适量料酒和盐，将小龙虾放入烫一下捞出。将葱姜蒜末洒在小龙虾上，再用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。蒸锅中加水烧开，将小龙虾放在蒸盘上，蒸10-15分钟。

做法：将小龙虾用清水冲洗干净，用牙刷刷去污垢，剪去虾须，拧出虾尾的虾肠。拍碎蒜和姜，切段尖椒和泡椒。热锅加油，炒香蒜、姜、泡椒，加入小龙虾翻炒至虾身变红，倒入啤酒，盖上锅盖小火煮15分钟。加入尖椒和适量盐，中火收浓汤汁即可。

清洗小龙虾。 切好酸菜、大蒜、生姜。 爆香生姜、大蒜、八角、桂皮和香叶。 加入小龙虾翻炒，倒入啤酒、生抽、冰糖、花椒、酸菜汁，煮3分钟后转小火，煮6分钟入味后盛盘。清蒸小龙虾 材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐 做法： 处理干净小龙虾。

做法：先去壳和内脏，洗净的小龙虾焯水后捞出。热锅冷油，下姜末、蒜末和泡辣椒末炒香，加入小龙虾翻炒，调味并略加水烧至熟透，最后淋上提前调好的滋汁，烧至汁浓亮泽即可，撒上葱花上桌。

做法：- 将小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。将大蒜和小米辣搅碎备用。- 锅烧底油，炒香蒜蓉，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。- 倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、少许盐调味，炒匀焖煮三分钟，撒上香菜即可。