酸菜白肉怎么做，酸菜白肉怎么做好吃不腻的

酸菜白肉的做法

1、步骤1 准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。

2、主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片，干辣椒掰断。花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒，大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

3、主料：酸菜，做法：将酸菜洗净切成细丝，五花肉煮熟晾凉切成大片，葱、姜、蒜切碎备用；坐锅点火倒入适量煮肉的汤，放入葱姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、盐煮10-15分钟，出锅前放入少许鸡精即可。

4、将五花肉切片，放入锅里加料酒焯水去腥。生姜切片，香葱切段。取酸菜加适量清水提前浸泡半天。起锅热油，油热后加入葱、姜、八角和干辣椒爆香。大火爆香后放入酸菜翻炒两三分钟。两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘。

5、用料：酸菜500克、五花肉150克、红薯粉冷水泡好、粒、香叶1片、十三香一勺、蒜2瓣、葱三分之一根、姜5片。锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。

东北正宗酸菜白肉的做法

1、酸菜白肉东北的做法：准备好需要的材料：五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒。将五花肉切成块状，用开水焯水去腥味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒翻炒均匀。

2、将酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡半小时，去掉表面的杂质和泥沙。捞出酸菜，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制半小时，使其出水。捞出酸菜，用清水冲洗干净，挤干水分备用。

3、用料：酸菜500克、五花肉150克、红薯粉冷水泡好、粒、香叶1片、十三香一勺、蒜2瓣、葱三分之一根、姜5片。锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。

4、制作方法：做法一：将猪五花肉煮熟，晾凉后切成薄片；热锅加油，放入葱姜、酸菜翻炒，加入少许干辣椒，放入白肉，加入高汤大火煮5分钟后；放入粉条，调整盐、鸡精、胡椒粉的味道，大火收汁，出锅前淋上少许香油即可。

5、做法：酸菜、八成熟猪肉方。肉方切成2MM左右厚的大片。酸菜切成细丝。炒锅加适量食用油，烧热后加入姜丝、葱花爆香。倒入酸菜丝翻炒片刻。将肉片铺在酸菜上，加适量水，以将没过肉片为宜。盖上锅盖中小火炖煮十五六分钟出锅。

酸菜白肉怎么做好吃

酸菜白肉好吃的做法如下。准备食材：八角、盐、姜丝、葱丝各10g，油20g，白肉100g、酸菜500g。白肉切片，锅中放油，放入葱姜、八角爆香。放入酸菜翻炒，加水，放入白肉，调味炖熟即可。

步骤1 准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。

排骨和五花肉都很油，炒时少放油；酸菜越炖越好吃，尤其剩了第二顿再炖半小时，味道非常好，酸菜里有了肉香，肉里面容着酸菜味，尤其汤很好喝。里面还可以加入辣椒，这次我没放。

在家吃主要是简单好吃，而酸菜白肉这道菜本身制作还是比较简单的，首先把五花肉处理干净，炖煮出高汤，然后加入酸菜丝一起炖煮即可，在家做还可以加一些粉丝和水豆腐等，让这道菜更丰富营养。 ——下面给大家分享鲜香酸爽的酸菜白肉的详细做法：主料：酸菜（酸白菜）、新鲜五花肉。

酸菜白肉的做法：将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。

菇鲜：香菇洗干净放在水里泡，泡的水也不要倒掉，和香菇一起倒进酸菜肉汤里进行煮。如花提醒：切每片白肉厚度2—5毫米，最好用砂锅盛菜，砂锅最好提前烧热切每片白肉厚度2—5毫米。

东北酸菜白肉的做法和配方

用料：酸菜500克、五花肉150克、红薯粉冷水泡好、粒、香叶1片、十三香一勺、蒜2瓣、葱三分之一根、姜5片。锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。

酸菜白肉东北的做法：准备好需要的材料：五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒。将五花肉切成块状，用开水焯水去腥味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒翻炒均匀。

五花肉300克、酸菜400克、干辣椒3个、味精适量、大葱适量、姜适量、食盐适量。主要食材：五花肉、东北酸菜，葱姜切片干辣椒掰断，花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。

怎么做酸菜白肉

1、酸菜白肉的做法：准备材料：猪肉、酸菜、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉。猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒粉、辣椒粉腌制半小时。酸菜洗净切碎，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

2、步骤1 准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2 酸菜洗净切段。步骤3 猪肉洗净切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。

3、原料：酸菜、猪五花肉、红辣椒。调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。

4、准备食材：八角、盐、姜丝、葱丝各10g，油20g，白肉100g、酸菜500g。白肉切片，锅中放油，放入葱姜、八角爆香。放入酸菜翻炒，加水，放入白肉，调味炖熟即可。