豉油鸡的正宗做法，豉油鸡的正宗做法电饭锅

正宗的广式豉油鸡做法,好吃又好味,用简单的做法做出经典的味道

- 花生油做法：购买新鲜的走地鸡，并彻底清洗干净。可以请卖鸡商家帮忙处理。将姜切片，红葱头切碎，并沥干水分备用。用生抽均匀涂抹在整只鸡的身上，腌制大约12分钟。清洗一个砂锅，底部倒入花生油，加入大部分红葱头和姜片，炒香并铺散开。

将新鲜鸡一只洗干净备用，将干葱头生姜切碎。将铁锅烧红放油（量可以多一点），然后将整只鸡入进锅中，同时将干葱头生姜碎放进去，加料酒、糖、生抽、盐，和250升水。大火煮20分钟，等汁差不多收干后就可以把鸡拿起来，这时候可以试一下汁的味道，浓淡跟据自己的品味来定。

根据个人口味，可适量加入鸡精或味精提鲜。关火后，让鸡肉在锅中浸泡一段时间，使其充分吸收汤汁的味道。出锅装盘：将豉油鸡从锅中取出，稍微冷却后切成块状或条状。摆放在盘中，可以撒上葱花或香菜点缀。将锅中的豉油汁稍作收浓后，浇在鸡肉上面。

鸡肉（半只）、姜丝（1块）、蒜米（3粒）。鸡肉洗净放盘内备用。姜切丝，蒜切末备用。锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。倒入少许香油。加少许盐。把锅内的料调和均匀。把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。盖上锅内中火煮。

广东豉油鸡做法：准备材料：鸡腿2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆豉酱适量、白糖适量、清水适量。鸡腿洗净，切块，用开水焯水去血水。锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，放入焯水后的鸡块，大火烧开后转小火煮20分钟。煮鸡的同时，准备豆豉酱汁。

广东豉油鸡的做法：准备材料：鸡腿肉、蒜、姜、豆豉、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。鸡腿肉切块，蒜、姜切末，豆豉切碎备用。热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入豆豉煸炒出香味。放入鸡块煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。

广东豉油鸡的正宗做法：准备材料：鸡一只（约5公斤），生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，豆豉适量，白糖适量，盐适量，清水适量。将鸡洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血水。锅中加入清水，放入鸡块，加入适量的生姜和葱，料酒，烧开后转小火煮约30分钟。

广东豉油鸡做法：准备材料：鸡腿2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆豉适量、白糖适量、盐适量、清水适量。鸡腿洗净，切块，用开水焯水去血水。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入豆豉煸炒出香味。

1、鸡肉（半只）、姜丝（1块）、蒜米（3粒）。鸡肉洗净放盘内备用。姜切丝，蒜切末备用。锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。倒入少许香油。加少许盐。把锅内的料调和均匀。把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。盖上锅内中火煮。

2、广东豉油鸡的正宗做法：准备材料：鸡一只（约5公斤），生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，豆豉适量，白糖适量，盐适量，清水适量。将鸡洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血水。锅中加入清水，放入鸡块，加入适量的生姜和葱，料酒，烧开后转小火煮约30分钟。

3、鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。

4、材料：鸡腿肉500克，切块；生姜3片，切片；蒜头3瓣，切片；青葱2根，切段；豆豉酱2汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；料酒1汤匙；白糖1汤匙；盐适量；1清水适量。

5、豉油鸡是广东传统的家常菜之一，其正宗做法如下：材料：- 鸡腿肉：500克 - 豆豉：30克 - 蒜蓉：适量 - 青葱：适量 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 淀粉：适量步骤：将鸡腿肉洗净切块，用少许盐和料酒腌制约15分钟。

6、制作豉油鸡时，应选择肉质鲜美的鸡，避免使用饲料鸡，因其肉质松散且可能带有腥味。现在，让我们来看看豉油鸡的具体做法。材料：- 鸡一只 - 姜三片 - 红葱头两个 - 生抽 - 老抽 - 糖10克左右 - 花生油做法：购买新鲜的走地鸡，并彻底清洗干净。可以请卖鸡商家帮忙处理。

姜切片，葱切段，备用。腌制过程：在鸡身上均匀涂抹一层细盐，使其入味。将姜片、葱段放入鸡腹内，增加香气。倒入适量料酒，腌制20分钟，使鸡肉更加鲜嫩。烹饪步骤：锅中加入足够的水，放入腌制好的整鸡。大火烧开后，撇去浮沫，保证汤汁清澈。

葱白和葱花分开切碎，姜剁成姜蓉，香菜切碎放碟备用。（2）洗好鸡，晾干水，加入姜片和葱白。（3）加入酱油、酒、少许盐、少许姜蓉、花生油、芝麻油等腌制半小时以上，记得鸡肚子里面也要放入这些材料哦！每10分钟翻动一次，力求鸡的每个地方都腌入味。

- 鸡一只 - 姜三片 - 红葱头两个 - 生抽 - 老抽 - 糖10克左右 - 花生油做法：购买新鲜的走地鸡，并彻底清洗干净。可以请卖鸡商家帮忙处理。将姜切片，红葱头切碎，并沥干水分备用。用生抽均匀涂抹在整只鸡的身上，腌制大约12分钟。

做法步骤：第1步、把配料放入锅里，慢火烧开。（1汤勺=60ml）第2步、土鸡洗净，切去头尾，脖子附近的淋巴摘除干净（这一步忘拍了），把鸡放入锅里，用勺子把酱汁浇在鸡身上。第3步、盖上盖子，转最小火煮，每10-15分钟把鸡翻面，同时用勺子把酱汁浇在鸡身上，鸡腔里面也要勺入酱汁。

广式豉油鸡是一道经典的广东菜肴，以其鲜美的口感和独特的豉香味而闻名。以下是制作广式豉油鸡的详细步骤：准备材料：首先需要准备一只约5公斤的整鸡，以及以下调料：老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。清洗鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和鸡脚，然后用厨房纸巾擦干水分。