清炖鸡腿的家常做法，炖鸡腿的方法与步骤

家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解

1、鸡腿先用清水洗净，然后用刀划几道口子，这样可以让调料更好地渗入。把鸡腿放入冷水中，加入适量的料酒，浸泡片刻去腥味。将鸡腿捞出沥干水分备用。热锅冷油，将姜片放入锅中煸炒出香味。将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。加入适量的清水，水量要稍微多一点以确保出汤。

2、鸡腿用清水冲洗干净。锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。清炖鸡腿 3 【鸡腿的煮制过程】：汤锅内放入适量的清水。放入焯好的鸡腿。

3、食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块，洗净备用。香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。

4、准备好鸡腿。鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。倒入料酒。倒入生抽。加入盐，搅拌均匀。把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。

将买好的鸡腿清洗干净放入碗中准备好。需要往准备好的鸡腿上用刀划上几道。拿出平时炖汤用的锅，将调料食材与鸡腿一并放进锅中。之后将锅盖盖上，大概需要炖15分钟左右，时间到了可以开锅盖拿筷子撮一下看是否已经软嫩。

主料：鸡腿500克。辅料：葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克。鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。

食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块，洗净备用。香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。

清炖鸡腿汤是一道简单而美味的家常菜品，下面是其家常做法：所需材料：- 鸡腿：2个 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量做法步骤：准备好材料，鸡腿可以先用清水冲洗干净，姜片切成薄片备用。将鸡腿放入锅中，加入适量的水使鸡腿完全浸泡。

1、清炖鸡做法家庭版：准备食材：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。鸡肉切块，放入开水中焯水捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯好水的鸡肉块，加入适量料酒，翻炒均匀。加入清水，水量要稍微高出鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

2、首先把葱捆好，生姜和鸡腿切块；煮好一锅开水后倒入鸡肉，边搅拌边烹煮，鸡肉煮好后捞出盛入碗中；蒸煲内放入姜块，再倒入鸡肉，加入适量清水，大火烹煮至高温并放入绑好的葱，继续高温蒸煮30分钟，煮好后盛入碗中，撒上一些葱花就完成了。

3、清炖鸡材料：净鸡1只约15000克、火腿、笋各50克、水发香菇25克、绍酒30克、精盐4克、葱结20克、姜片15克、芝麻油10克。做法：将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。

4、步骤1：准备北京油鸡步骤2：根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块步骤3：我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。