酱牛肉做法家常做法大火开多长时间放盐，酱牛肉做法家常做法

家常酱牛肉的家常做法

1、牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上，牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。

2、主料：牛腱子1000克、食盐5克、黄酱2汤匙、料酒1汤匙、葱10克、冰糖1汤匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、红烧酱油2汤匙、干辣椒2个、桂皮1段、生抽酱油2汤匙。牛腱子肉放清水内浸泡2小时，期间换一次水，去除血水。

3、牛肉切成块，用温水稍微泡洗一下，去除血水，然后切成薄片。洋葱、大蒜、姜切碎备用。红辣椒切成小段备用。在一个容器中加入生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀制作酱汁。将切好的牛肉放入酱汁中，腌制15分钟以上。热锅加入适量食用油，放入腌过的牛肉煎炒均匀。

4、步骤1 准备食材：牛肉200克、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、草果5克、白芷5克、蒜3瓣、醋1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米椒5克。步骤2 姜切片。步骤3 蒜切末。步骤4 大葱切段。步骤5 小米椒切圈。步骤6 小葱切葱花。

5、食材：牛肉800g、干辣椒20g、甜面酱20g、葱10g、冰糖10g、花椒5g、生抽5g。把准备好的牛肉切成两段。将牛肉放入凉水中，水烧开焯下水。水开后，把浮沫撇去。把牛肉捞出来清洗一遍。将花椒、八角、香叶、葱段、干辣椒、冰糖、甜面酱、老抽、生抽倒入到砂锅中，搅拌均匀。

6、酱牛肉的家常做法如下：材料：牛腱子肉、黄酱、料酒、花椒、桂皮、酱油、盐、白砂糖、姜、八角、葱白。具体步骤：用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，约15分钟左右，捞出肉块沥干水分。

1、好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下：配料：牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。

2、牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上，牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。

3、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

4、准备好牛肉、洋葱、蒜、番茄酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。牛肉切成薄片，用少量盐和淀粉腌制。热锅凉油，爆香蒜末和洋葱末。加入牛肉煸炒至变色。加入番茄酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。最后用水淀粉勾芡即可。

食材：牛肉800g、干辣椒20g、甜面酱20g、葱10g、冰糖10g、花椒5g、生抽5g。把准备好的牛肉切成两段。将牛肉放入凉水中，水烧开焯下水。水开后，把浮沫撇去。把牛肉捞出来清洗一遍。将花椒、八角、香叶、葱段、干辣椒、冰糖、甜面酱、老抽、生抽倒入到砂锅中，搅拌均匀。

主料：牛腱子1000克、食盐5克、黄酱2汤匙、料酒1汤匙、葱10克、冰糖1汤匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、红烧酱油2汤匙、干辣椒2个、桂皮1段、生抽酱油2汤匙。牛腱子肉放清水内浸泡2小时，期间换一次水，去除血水。

牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上，牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。

步骤1：准备食材牛肉200克、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、草果5克、白芷5克、蒜3瓣、醋1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米椒5克。步骤2：姜切片。步骤3：蒜切末。步骤4：大葱切段。步骤5：小米椒切圈。步骤6：小葱切葱花。

用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇；约15分钟左右，内中的血水就清除干净了，捞出肉块沥干水分。

将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包。将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块。锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒。烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可。