酸甜排骨怎样做好吃，酸甜排骨

酸甜排骨怎样做?

材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉。先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。

将小肋排剁小块，入水浸泡，换两次水，将血水泡去。切好姜蒜片，备好八角和香叶备用。舀三两匙红糖放到碗里，倒入酱油醋，调好糖醋汁。将泡好的小排倒入锅中，加水，没过排骨。放姜蒜片、八角、香叶，倒点料酒，开煮，水沸后，撇去漂浮沫。

酸甜排骨的做法如下：用料：猪肋排500克、葱适量、姜适量、八角2个、老抽2勺、生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺、料酒5勺、熟白芝麻适量。排骨（最好用肋排），冷水洗净。排骨和冷水一起下锅，可以加几片姜。大火烧至水开，开后继续煮一两分钟，捞出排骨，关火。

醋的用量要根据个人口味添加，以达到酸甜适中的效果。炖煮时火候要控制得当，既要保证排骨熟透，又要保持其口感鲜嫩。可根据个人喜好，加入少量的花椒、八角等调料增味。烹饪时间：准备时间15分钟，烹饪时间约30分钟。分量：适合3-4人食用。

排骨放水中浸泡，然后冲洗干净沥干。加入一小勺盐，加入一小勺白酒，拌匀腌制15分钟。加入一大勺干淀粉拌匀。锅中油烧热将排骨下锅炸炸至排骨金黄熟透即可捞出沥干油。3-4勺番茄酱、1小勺盐、1大勺醋、3勺白糖加2小勺水拌匀做成酸甜汁。

排骨500克酸梅酱2勺生姜适量蒜适量醋适量白糖适量料酒适量淀粉适量盐适量食用油适量步骤：将排骨洗净，切成小块备用。取一个大碗，放入酸梅酱、生姜、蒜丁、盐、料酒、白糖、醋和少许水，搅拌均匀，制成酸甜调味汁。

1、排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。

2、做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热，有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。

3、酸甜排骨（糖醋排骨）做法一：菜谱配料：排骨，番茄酱，白砂糖，苹果醋（苹果醋可以用白醋代替），鸡蛋，玉米粉（玉米粉可以用炸粉代替），青椒，红萝卜，姜，蒜蓉，油，盐，酱油，料酒。

1、将猪排骨用水煮沸，煮几分钟后捞出晾凉备用。将生抽、料酒、醋、糖、番茄酱、生姜、大蒜、盐和胡椒粉混合在一起，制成酸甜酱汁。将猪排骨和酸甜酱汁混合在一起，腌制15-20分钟。在炒锅中加热适量油，将腌制好的排骨炒至金黄色。

2、材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉。先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。

3、前期准备：排骨洗净后，切成适当大小的段，用料酒和生抽腌制10分钟。准备好葱、姜、蒜末。制作过程：炒锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。加入排骨翻炒至变色。倒入适量的醋和白糖，翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟透。

1、洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。把腌好的排骨沾上炸物粉。

2、排骨洗净、切块，加入酱油搅拌均匀。锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。葱洗净，整根拍碎，再切成长段，姜洗净、切成片状。锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。

3、将排骨剁块，用开水焯水去除血水，捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒出香味。放入焯水后的排骨翻炒均匀。加入适量的料酒提味，炒匀。倒入适量的水，加盖煮15-20分钟，排骨变软烂。将炖煮好的排骨捞出，沥干水分备用。

4、首先，将排骨清洗干净，准备好其他所需配料，并将豌豆焯熟备用。将排骨放入水中浸泡一段时间，之后冲洗干净并沥干水分。加入一小勺盐和一小勺白酒，拌匀后腌制排骨15分钟。接着，加入一大勺干淀粉，再次拌匀确保每块排骨都裹上淀粉。

5、酸甜排骨的做法如下：用料：猪肋排500克、葱适量、姜适量、八角2个、老抽2勺、生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺、料酒5勺、熟白芝麻适量。排骨（最好用肋排），冷水洗净。排骨和冷水一起下锅，可以加几片姜。大火烧至水开，开后继续煮一两分钟，捞出排骨，关火。

6、酸甜排骨的做法窍门如下：排骨焯水捞出，然后与葱段，姜片、八角下锅煮熟捞出备用。此外锅中加入盐、酱油、白糖，清水煮开后，倒入排骨煮至汤汁浓稠，淋上香醋即可。工具/材料主料：排骨辅料：油盐白糖淀粉酱油醋具体内容首先将排骨清洗干净，然后入凉水锅中煮开，然后夹出备用。