新手怎么炒鸡蛋，新手怎么炒鸡蛋窍门

炒鸡蛋怎么做好吃不腥不腥

1、用芝麻油炒：用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。加料酒：炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。加白醋：炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。

2、鸡蛋两个打散加少许盐。锅内热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出备用。锅内热油倒入蒜苔翻炒，加入适量盐，生抽，味精。把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。西葫芦炒鸡蛋食材土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。做法西葫芦洗净切丝。鸡蛋打入碗中，加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。

3、在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。

4、将鸡蛋打到碗里的时候，鸡蛋下面有个白色物质，这个白色物质就是腥味最终的地方，只要用筷子挑出那个白色物质，鸡蛋做起来就不会腥了。和葱花一起炒也可以去腥。葱花炒蛋的具体做法：主料：鸡蛋2个、小葱1棵辅料：油适量、盐适量，鸡蛋打散备用。小葱切碎放入鸡蛋液中。加入适量盐搅拌均匀。

5、在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩很好吃2做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味3打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几。

1、第一步、西红柿的挑选很重要，如果是催熟的，怎么炒都是硬的。自然成熟的西红柿颜色不是那么均匀，手感硬中带软，形状比较圆。把西红柿划个口子，放进开水里烫2分钟，捞出后撕掉西红柿皮，切成块备用。

2、还有一种情况就是将番茄炒蛋炒成糊状的，这样里面就是鸡蛋、番茄、还有糊糊。这样的炒法也是比较简单的。炒的时候需要先炒鸡蛋，炒至八成熟就要盛出锅备用。

3、西红柿炒鸡蛋主要是分两个步骤，一个是处理西红柿，大多数就是切块，然后放到油锅里面炒，慢慢的就会炒出水，我是喜欢吃炒化了的西红柿，所以一般我会把皮弄掉，这样的西红柿炒完之后，就不会有皮在里面。

4、对于初学厨艺者来说，由于还没有过多的烹饪经验，各方面技巧还都不熟练，因此比较适合做一些工艺步骤比较简单的菜，例如西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、清炒土豆丝、凉拌黄瓜等。想要做出复杂又美味的佳肴，初学者的厨艺还远远不够。

5、首先把炒卷心菜端给了妈妈，妈妈看了看，鼓做惊奇地说：“这道菜应该是炒黑菜吧？”我又把番茄炒蛋端上去，妈妈尝了一口，风趣地说：“我平时炒的番茄炒蛋是双色的，你居然能炒成三色的！”大概是妈妈为了照顾我的面子吧，还是把桌上的菜都吃光了。

第一步先将鸡蛋打到碗里面，用筷子或者搅蛋器搅拌均匀第二步将小葱切成葱花，倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀在葱花和蛋液中加入少量的盐，下锅之后再加盐就容易搅拌不均匀。开火，加热油锅直到锅内壁没有水，加入适量的油。并且四处倾斜锅，使锅壁也沾上点儿油，不易煳锅。

一：起火热锅倒适量食用油，油烧热后先不要倒入鸡蛋液，放两块姜片爆一下，姜汁快榨干时把姜片捞出来，再将锅晃动几下让锅底均匀沾油，开中火倒蛋液，将锅晃动一下，铲烂快速翻炒，炒至微黄时关火继续翻炒，锅内余温会让鸡蛋熟透。

先剥开两颗鸡蛋。再用筷子搅匀。在锅里放油加热。倒入鸡蛋炒。加点盐和酒。炒熟了就可以装盘开吃了。

用芝麻油炒用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香也可以加几滴香油2加料酒炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去3加白醋炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松。

倒进翻拌的鸡蛋液，先不急切煸炒，待下一层凝固后煸炒，那样炒出的鸡蛋植物油脂少又美味。如果是独立炒鸡蛋，或者番茄炒鸡蛋，就按以上凉锅方法，仅仅在拌和鸡蛋时往鸡蛋液中加一点冷水，水流量一般是2个鸡蛋一汤勺半水。